墨鱼的营养价值及功效

　　墨鱼是一种低热量的健康减肥食品，是减肥人士的最爱的，那么你知道墨鱼的营养价值及功效吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　墨鱼营养价值

　　墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。

　　研究证明，墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖。

　　墨鱼富含人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸。

　　墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　墨鱼的功效作用

　　健脾胃

　　墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

　　女性的理想食材

　　无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

　　补肾理气

　　墨鱼干具有**健身，益血补肾，健胃理气的功效。

　　防止动脉硬化

　　乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。

　　护肝

　　墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

　　提高免疫力

　　墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

　　墨鱼的选购

　　选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要选购。

　　墨鱼的存储

　　可将墨鱼割去海螺峭晒干保存。

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