冬季甜汤的做法大全

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冬季甜汤的做法大全

  甜汤是一种广东省的汉族传统甜品。广东甜汤根据制作地域的不同,主要分为潮州式和广府式两大类。 以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的冬季甜汤的做法大全,希望能帮到你。

  一、银耳雪梨汤

  材料:主料当然是梨啦。梨子要选用那种大而且皮肤有些粗糙的梨子。生吃颗粒大,但是煮水喝的话甜且酥,口感非常好。银耳可加可不加,要提前两三个小时泡发,去掉黄色的部分撕成小块。枸杞也不是必须的,几粒就够了。冰糖放一些,最好选用天然冰糖。

  做法:梨子切块和银耳用砂锅煮,煮至少二十五分钟以上,梨子变得有些微微的透明,加冰糖枸杞就可以了。雪梨汤清润,梨子软形状却完整,口感特别,润肺且不会过于寒凉。

  二、山楂苹果酪

  材料:山楂苹果和冰糖

  做法:首先新鲜山楂洗干净,拔掉上面的茎秆,另一面的黑色的东西也都挖干净,放到砂锅里加入凉水(不挖也可以,只是会影响口感)开火煮开,煮十五分钟到二十分钟,会煮出红色的浓汤。这时苹果去皮切块放进去,再煮个五分钟左右放入冰糖,最好是微黄的大块的天然冰糖,超市都有卖。量可以自己尝着来。煮几分钟差不多冰糖溶化,就可以关火了,喜欢吃热的就可以吃了。

  三、大枣梨汤

  材料:新疆大枣六颗左右,(选用这种新疆大枣是因为肉厚枣香浓郁)大梨子,银耳(可有可无),冰糖

  做法:梨子切块,大枣切块,银耳泡发撕小块。开煮,煮上二十多分钟以后就自己掌握时间了。一般是汤呈茶色,枣香四溢就差不多了。可以放少许冰糖。

  这个汤特点是枣的浓香,放些梨子是为了吃点水果。且不会抢枣子的风头。

  四、银耳莲子羹

  材料:银耳 ,莲子,枸杞,小枣,冰糖

  做法:银耳和莲子提前几小时泡好,银耳去掉黄色的地方撕小块,莲子去掉莲子心(会比较苦)然后加入小枣用砂锅熬炖,熬到汤汁有些粘稠就可以了,加几粒枸杞,一点冰糖煮几分钟就可以了。

  银耳莲子羹是比较常见的一款汤,润肺滋阴,一年四季喝对身体都很好。味道很平实,我不选用大枣的原因是喜欢这种朴实的味道,怕枣味盖过汤本身的味道。

  五、话梅马蹄汤

  材料:九制话梅若干颗,马蹄洗净去皮,马蹄不好手洗,最好用小刷子刷。

  做法:马蹄十几颗,话梅十颗左右加入砂锅,加水到没过马蹄,水开后煮十五分钟即可。

  这个汤也是很开胃的,马蹄变得像水果一样酸酸的,却还是很脆,作为休闲点心也是不错的。

  六、甘蔗马蹄汤

  材料:马蹄和甘蔗。

  做法:甘蔗去皮斩小段,马蹄洗净,用小刀剜掉上面的脏东西(我是应我家懒虫的要求才去的皮。不去皮更有味道)放砂锅里煮到茶色就可以了。放不放冰糖即可,甘蔗本身就很甜。煮好后的水和外面餐馆的茅根水一个味道。只是没有茅根这种东西。

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