生蚝的营养价值

　　生蚝的营养价值，说道吃海鲜，除了这个季节大卖的螃蟹，还有虾类之外。不得不说的就是生蚝了。那么你知道生蚝的营养价值吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　吃生蚝有何妙处

　　其实，生蚝除了催情的功效之外，还有很多不得不说的“潜功能”!

　　可能我们并不知道，生蚝是大情圣卡萨诺瓦的最爱的食品，这家伙身边有十数美女相伴，他每天都要吃40只生蚝。生蚝的“潜功能”大家都就不用多言了，在餐厅里点生蚝，餐桌上的男士必定收到几道暧昧的笑容。

　　其实生蚝的功效还有很多，它的营养非常丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8 种氨基酸，糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖一个都不能少，还有铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等矿物质和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的作用。

　　蚝的种类

　　随优质的生蚝一定来自最深的海域当中，比如新西兰和澳大利亚的海中，新西兰的生蚝带有一股明显的哈密瓜味，而相对来说，澳大利亚的生蚝最适合入门级蚝客，因为它有着最清淡口味，与此同时又不失海洋气息的鲜味。

　　而最受人们所推崇的，那一定就是产在咸淡水交接的法国贝隆河口的铜蚝，其外形是圆形的，壳上长有像年轮一样的圈，和年轮不同的是，其每两圈代表一年，它的鲜味来自于丰富的矿物质，就连不常吃生蚝的人都可以轻易辨别出来。

　　如果论实惠的话，美国和加拿大的生蚝一定是当之无愧的第一选择，可以大啖其肉。

　　而日本广岛的生蚝则在咬下去的瞬间沁出带有海洋味如奶油般的蚝汁。

　　蚝的吃法

　　除了我们常吃的碳烤生蚝之外，生蚝还有很多种吃法，比如：美国人喜欢很将生蚝和辣椒番茄酱一起食用，让蚝和酸辣酱汁的味道在嘴里充分的融合。

　　日本人则喜欢把生蚝裹面来炸，火辣辣的蚝汁一不小心就会让嘴唇舌头火烧火燎。

　　法国人是最喜欢原汁原味的蚝，通常都会把新鲜干净的生蚝直接生吃，餐厅人员一般都会和生蚝一起端来一个装有洋葱红酒醋、柠檬和tabasco辣 椒酱的器皿。其实，最讲究的吃法应该是向服务生另外要几颗有着堪称“新娘之盐”的盐之花，均匀的撒在生蚝上，再配上几滴柠檬汁，最后就是把蚝肉和壳里的水 一同送入嘴中。

　　我国吃蚝的方法，粤菜师傅会把蚝整只清蒸，在加上不同口味的调味酱。而福建人则会把小只的蚝做成蚵仔煎。烤生蚝就自然不必说了，如今街边烧烤店很多都有出售，其实无论哪种吃法，是要吃优质的生蚝，都会烹饪出可口的美味。

　　生蚝也是海鲜的一种，所以，吃海鲜的禁忌一定不要忘，比如吃海鲜不能喝啤酒的最大禁忌，我们一定要牢记。

烤生蚝的做法_烤生蚝的蒜蓉怎么做_烤生蚝的营养价值_经常吃好吗_注意事项

生蚝是很多人爱吃的食物，那么烤的生蚝更是很多人的心头爱，味道鲜美让人意犹未尽。那么，烤生蚝的营养价值是什么?烤生蚝的功效与作用是什么?烤生蚝的做法是怎样的?烤生蚝的食用注意事项有哪些?烤生蚝的蒜蓉怎么做?带着这一系列问题今天我们就一起跟着就爱妈妈网来了解下。

烤生蚝的营养价值

烤生蚝不要说是大家的心头爱了，小编也是喜欢的不要不要的，那么烤生蚝具体的营养价值是什么呢?今天就带着大家一起了解下。

1、具有人体所需要的锌：生蚝里面的锌含量比较高，一般一天吃2到3个生蚝就可以满足人体一天对于锌的需要;

2、具备人体所需要的钙：生蚝中钙、磷、铁、锌等营养物质很高，钙的含量可以和牛奶相当，铁的含量更是牛奶的20倍左右。

烤生蚝的功效与作用

1、具有稳定情绪的作用：因为生蚝中含有多种维生素及矿物质，尤其是硒的含量是很高的，这对于人的情绪的稳定具有很好的作用;

2、本身的蛋白质含量很高：因生蚝只一种高蛋白、低脂肪并且容易消化的食物，这些使得生蚝的口感很好;

3、具有延缓皮肤衰老的作用：因为生蚝中含有核酸，核酸在蛋白质的合成中具有很重要的作用，从而能够减少皱纹的产生;

4、具有健脑的作用：因为生蚝中牛磺酸、DHA、EPA等物质比较丰富，这些物质对于人脑都具有很好的保健作用;

5、具有益胃生津的作用：因为生蚝性寒而且具有制酸的作用，因此对于胃酸或者是胃溃疡的人具有很好的作用。

烤生蚝的做法

烤生蚝味道鲜美、肉质细嫩，深受大众的喜爱那么烤生蚝到底是怎么做的呢?今天我们就来一起了解下：

主要材料：生蚝十只左右

辅助材料：青椒、红椒、蒜头、盐、生抽、香油适量

具体做法：

1、将生蚝放入清水中刷干净，再用工具将生蚝掰开，留一半蚝肉在外科上;

2、将蒜头、青椒、红椒洗净剁碎备用，然后加入盐、生抽、香油一起搅拌均匀，蒜蓉辣椒汁就大功告成了;

3、将撬开的生蚝放在烤盘上，浇上刚刚准备的蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中大概十分钟左右即可。

烤生蚝的食用注意事项

1、不要生吃：虽然生蚝是可以生吃，但是由于体内的寄生虫比较多，一般生吃的话同容易将寄生虫带入体内，对于身体是不利的;

2、不要与寒性食物一起吃：因为生蚝本身也是寒性的食物，此时再食用西瓜、梨、雪糕等凉性食物，很容易引起身体腹痛、腹泻等不适情况;

3、不要和啤酒一起食用：因为生蚝中含有嘌呤和苷酸两种成分，啤酒恰好能够分解这两种物质，使得这两种物质在人体内几句增加人体血液中的尿酸含量，从而极容易导致尿路结石。除了这个危害还容易导致痛风等不适症状;

4、体寒者不要吃：因为你食用会导致身体更加的虚弱，一般体寒和怀孕的妈妈不要吃;

生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女。

烤生蚝的蒜蓉怎么做

烤生蚝的时候一般都是搭配秘制的蒜蓉酱汁，味道才会更加的美味，那么具体是怎么做的呢?今天我们就来了解下：

烤生蚝的蒜蓉的做法：

材料：蒜头、盐、生抽、香油适量

具体做法：

需要将蒜头去掉外面的一层然后洗干净，剁成碎末与盐、香油、生抽搅拌均匀即可，最后将弄好的蒜蓉酱汁淋在生蚝，那味道也是很好了。

小编在这里给大家一个很好的提示：如果本身喜欢吃辣的可以在酱汁中加入适量的辣椒末，当然也可以将柠檬汁洒在生蚝中，这样不仅有生蚝的味道还具有柠檬的清香。

烤生蚝的注意事项

1、选择煮着吃的话，需要将生蚝的外科全部煮炸开，这样的话再5分钟左右的话味道会更加的好;

2、如果是蒸着吃的话，需要等到水沸腾之后才能放入生蚝，等到外科全部炸开之后再煮十分钟左右即可;

3、在蒸煮的过程中，尽量选择小一点的锅，锅太大的话一次性就会做太多，这样很容易出现受热不均的情况，部分生蚝可能没有办法煮熟;

4、在蒸煮的过程中如果出现部分生蚝没有炸开的话就不要食用了。

经常吃烤生蚝好吗

我们说任何东西都要把我好度，一旦吃多了就会取得适得其反的作用，同样生蚝也是一样。虽然生蚝中营养成分比较多，但是如果经常吃的话会加重人体内的寒气，所以注意每天食用的量，基本问题不大。

孕妇可以吃烤生蚝吗

孕妈妈吃生蚝还是需要注意的，一般准妈妈建议还是少吃甚至是不吃，一是本来烧烤类的食物会破坏生蚝中原有的维生素和氨基酸，这样对于孕妈妈营养的摄入就没有多大价值了，而且烧烤类的食物本身就是潜在着一些致癌物质，所以不建议孕妈妈吃烤生蚝。二是生蚝中本身寄生虫就是比较多，一般烧烤本不能完全杀死这些寄生虫，这样未熟透的生蚝被孕妈妈吃了的话不仅对孕妈妈不利对宝宝更是有害。

通过上面的介绍相信多少对于生蚝都有了更加深入的了解。小编也希望通过这样的文章能够帮助大家在今后的食用中能够做到科学食用。

鸡蛋炒生蚝的营养制作方法

　　生蚝炒蛋，很家常的一道菜，味道很鲜，也可以做成生蚝蛋饼。今天92妈妈育儿网要教大家的就是鸡蛋炒生蚝的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.生蚝撬开壳子，取生蚝肉，切小块。

　　2.小葱切小段。

　　3.生蚝肉加入鸡蛋、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

　　4.锅里倒入适量的油烧热，放入葱段快速爆香。

　　5.倒入生蚝蛋液，待蛋液稍微凝固。

　　6.用筷子轻轻搅散开。

　　7.凝结成鸡蛋块，鸡蛋炒熟即可盛出锅。

　　鸡蛋炒生蚝的营养价值

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　生蚝的营养价值

　　1、含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原, 牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

　　2、生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干生蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

　　3、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。 在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度它通水气,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。

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