油菜的营养价值

　　食用油菜的人群并不多，主要原因在于人们对油菜的认识不清，只知道油菜籽能炸成油，对于油菜的其他作用不是了解，那么油菜的营养价值与功效有哪些呢，我们在食用的时候要注意哪些事项呢，下面就跟学习啦92妈妈育儿网一起来看看油菜的营养价值有哪些吧。

　　油菜的营养价值

　　每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。

　　油菜的功效

　　降低血脂

　　油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

　　帮助肝脏排毒

　　对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　防癌抗癌

　　油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

　　宽肠通便

　　治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　强骨抗压

　　能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

　　散血消肿

　　油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

　　油菜适宜人群

　　一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

小油菜的营养价值_吃油菜的好处

　　油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，深受人们喜爱，那么你知道小油菜的营养价值以及吃油菜的好处吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　小油菜的营养价值

　　油菜营养丰富，每100克中含热能401、7千焦，蛋白质1、8克，脂肪0、5克，膳食纤维1、1克，碳水化合物2、7克，灰分1、0克，胡萝卜素620微克，维生素A103微克，维生素残0、04毫克，维生素B20、11毫克，维生素PP0、7毫克，维生素C36毫克，维生素E0、88毫克，钾210毫克，钠55、8毫克，钙108毫克，镁22毫克，铁1、2毫克，锰0、23毫克，锌0、33毫克，铜0、06毫克，磷39毫克，硒0、79徽克。

　　油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。

　　吃小油菜的好处

　　1、降低血脂

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

　　2、解毒消肿

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　3、宽肠通便

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

　　4、美容保健

　　油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。

　　5、抗癌

　　油菜含有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。

　　小油菜的做法

　　蟹味菇炒小油菜

　　材料

　　小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蚝油、盐

　　做法

　　1、小油菜对半切开，蟹味菇去根洗净，姜蒜分别切成末

　　2、锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香

　　3、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟

　　4、放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅

　　5、盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好，也能增加食欲呢

　　蒜蓉小油菜

　　材料

　　小油菜1斤，蒜若干

　　做法

　　1.我选用的是小油菜心，洗净。

　　2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。

　　3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。

　　4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。

油菜的营养价值_油菜烹饪方法

　　油菜含有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。那么你知道油菜的营养价值以及油菜烹饪方法吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　油菜的营养价值

　　1、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

　　2、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

　　3、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

　　4、油菜每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。

　　油菜烹饪方法

　　1烧油菜

　　菜谱简介

　　大男人经常会询问我，为啥他做的菜会没那地道滋味?而什么菜在我手里都会变成超可口的美味菜肴?没有贵贱之分，哪怕清炒土豆丝我做的都比他好。每每这时，我都会洋洋自得，做一道好菜，那可得有相当的耐心，譬如说今天的炝油菜，这也是饭店上桌率较高的一道菜。

　　材料

　　花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许

　　做法

　　1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

　　2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。

　　3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。

　　4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1.这道菜不用肉来增香，我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。 2.喜欢海米也可加点泡过的海米，味道鲜辣清爽。

　　2香菇扒油菜

　　材料

　　香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉

　　做法

　　1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

　　2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。(这一步也可以省略)

　　3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。

　　4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。

　　5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。

　　3鱼香油菜心

　　菜谱简介

　　菜色油绿，菜质脆嫩，酸甜微辣。

　　材料

　　主料：油菜500克，

　　调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克

　　做法

　　1.将油菜洗净、切成3厘米长的段;

　　2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细;

　　3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;

　　4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中;

　　5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒;

　　6.待出香味，烹入对好的炒熟;

　　7.再将油菜下锅炒匀即成。

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