蓝莓的10大功效与作用

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蓝莓的10大功效与作用

  蓝莓是我们日常生活中经常食用的水果,它味道酸甜可口,具有很高的营养价值,而且蓝莓酱是一种非常美味的调料,深受人们的喜爱。那么你知道蓝莓有哪些食用功效与作用吗?今天学习啦92妈妈育儿网就向大家介绍蓝莓的10大功效与作用,赶紧来看看吧!

  蓝莓的功效与作用

  1.能够增强人体免疫力

  蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。

  2.有助于提高记忆力

  常吃蓝莓可以提高大脑的活力,因为蓝莓中富含类黄酮,这种物质能够缓解老年性记忆衰退。

  3.保护视力

  研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

  4.有益心脏健康

  蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

  5.能够降低血糖

  糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

  6.有效预防癌症

  蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。

  7.防止膀胱炎

  蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

  8.对治疗便秘非常有效

  1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。

  9.强壮骨骼

  蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

  10.减掉肚子上的赘肉

  蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重,而且蓝莓热量低,吃多了也不会发胖的。

  推荐2款美味食谱

  蓝莓慕斯

  材料

  吉利丁6片,小蓝莓罐头1罐,蛋白150公克,细砂糖70公克,水70公克,打发鲜奶油150公克,巧克力海绵蛋糕10片,装饰:30片。

  做法

  1.将吉利丁泡水至软化,隔水加热至完全溶化。

  2.将小蓝莓罐头中的汁与果粒一起到入钢盆中加热至85℃,熄火加入作法1拌匀至溶化,冷却至室温。

  3.将细砂糖和水一起放入钢盆中煮至约116℃完全溶化为糖浆。

  4.将蛋白放入钢盆中打至沾取时前端1/2处呈弯曲状的软性发泡状态,沖入作法3续打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

  5.将鲜奶油一起搅拌均匀。

  6.取10个模型杯,各放入1片巧克力海绵蛋糕为底,挤上作法5至满,抹平后放入冰箱冷藏至少约2小时,食用前取出再周围粘上巧克力片即可。

  蓝莓山药

  材料

  山药,蓝莓酱,牛奶,蜂蜜,盐少许。

  做法

  1、山药带皮清洗干净,切断放锅中隔水蒸熟。

  2、把山药去皮。

  3、用压子把山药压成泥,加一点点盐。如果山药太干,可以适当放些牛奶稀释一下。

  4、装入裱花袋中。

  5、挤成自己喜欢的形状,如果没有裱花袋,可以随便放盘中也可以的。

  6、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一定要充分搅拌均匀,淋在山药泥上装盘即可。

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