剁椒拌黄瓜的家常做法

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剁椒拌黄瓜的家常做法

  黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。你想看看剁椒拌黄瓜怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享剁椒拌黄瓜的做法。

  剁椒拌黄瓜的做法

  食材:黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量。

  做法:

  1、材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些)。

  2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜。

  3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可。

  拍黄瓜的做法

  黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许

  1.黄瓜洗净,用工具随意刮去一些皮

  2.用刀拍扁它,黄瓜脆脆的,很容易哈,不费劲,同时也将蒜粒拍碎

  3.黄瓜切成段放碗里,放入蒜、盐、白糖、米醋,2-3滴芝麻油,混合均匀,即可

  剁椒拌黄瓜的做法

  黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量

  1.材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些)

  2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉

  3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可

  五味黄瓜条的做法

  黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许

  1.黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分

  2.添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝

  3.起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀


剁椒拌黄瓜怎么做好吃

剁椒拌黄瓜怎么做好吃

  黄瓜含有细纤维素,这种纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾,常吃有助于预防肾结石。你想看看剁椒拌黄瓜怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享剁椒拌黄瓜的做法。

  剁椒拌黄瓜的做法

  材料:

  黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1汤匙、葱白2克、植物油适量。

  做法:

  1、材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些);

  2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜;

  3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可。

  腌黄瓜的做法

  材料:

  黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克。

  做法:

  1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条;

  2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;

  3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量

  4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;

  5、将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁;

  6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁;

  7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;

  8、酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;

  9、重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。

  黄瓜的功效与作用

  1、预防糖尿病,降脂稳压

  黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。

  2、补充维生素

  黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

  3、加速新陈代谢

  黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

  4、提高人体免疫功能

  黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

  鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

  5、抗衰老

  黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。

  6、排毒

  营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。


剁椒拌黄瓜怎么做

剁椒拌黄瓜怎么做

  新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。你了解剁椒拌黄瓜的做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了剁椒拌黄瓜的做法。

  剁椒拌黄瓜的做法

  黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量

  1.材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些)

  2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉

  3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可

  五味黄瓜条的做法

  黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许

  1.黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分

  2.添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝

  3.起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀

  黄瓜不能和什么一起吃

  黄瓜不能和芹菜一起吃

  黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。

  黄瓜不能和柑橘一起吃

  黄瓜中富含维生素C氧化酶,而柑橘中富含维生素C,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时配以黄瓜,使色泽绚丽,但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏。

  黄瓜不能和辣椒一起吃

  辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

  黄瓜不能和西红柿一起吃

  每100克西红柿中约含维生素C20~33毫克,为保护其中的维生素C,亦不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素C破坏掉。

  黄瓜不能和菠菜、小白菜一起吃

  菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含601毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,降低营养价值。

  黄瓜不能和菜花一起吃

  菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

  黄瓜不能和花生一起吃

  黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米


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