煲汤美食的食谱及做法

　　我们平时应该喝些什么汤有助于补充身体的营养呢？当今社会，越来越多的人已经拥有了一定的事业基础，但是反而身体已经出现了各种各样的不适症状和现象，日常的饮食对我们来说真的很重要。以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于煲汤美食的食谱及做法，一起来看看怎么做吧!

　　煲汤美食的食谱及做法1：鸭架豆腐汤

　　材料

　　鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗

　　做法

　　1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出

　　2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段

　　3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末

　　4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水

　　5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟

　　6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟

　　7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可

　　小贴士

　　1、焯过豆腐的水可以用来烫鸭架，节约水资源;

　　2、水一次性要加足，这样炖出来的汤更香;

　　3、喜欢吃辣的朋友可以放入一点儿干辣椒。

　　煲汤美食的食谱及做法2：红枣豆腐鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐

　　做法

　　1、豆腐切块，红枣切片，备用。

　　2、鲫鱼处理完毕，鱼子备用，鱼背上切几刀。

　　3、油锅先煎鱼，变成黄色后，加足量的热水，烧开，下入豆腐、红枣炖30分钟。

　　4、最后，放鱼子、盐，炖5分钟出锅。

　　煲汤美食的食谱及做法3：牛肉蘑菇汤

　　材料

　　新鲜蘑菇100克，切片，大葱1棵，切细，橄榄油2汤匙，干雪利酒100毫升，牛肉汤500克，水600毫升，现磨黑胡椒1/2茶匙，形状细小的意粉100克

　　做法

　　1.取一个大锅，放于中偏大火上，加入橄榄油，蘑菇和大葱，炒到菜变软。加雪利酒，煮至液体蒸发掉一半。

　　2.加入牛肉汤，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟，或直至意粉变软即好。

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