高考生推荐食谱

　　今天来跟大家推荐介绍的是适合高考生的食谱，2021的高考刚过去不久但是2021的高考号角就已经打响了。那么下面就随学习啦92妈妈育儿网一起来了解下吧!

　　高考生食谱推荐

　　植物蛋白——鲍汁豆腐

　　主料 老豆腐 (250克) 鸡蛋 (一个)

　　调料 油 (适量) 鲍鱼汁 (30ml) 寿喜烧酱油 (15ml) 白糖 (6克) 小香葱 (一根) 清水 (适量)

　　做法：

　　1、先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用

　　2、豆腐一块，流水下稍微一冲洗

　　3、豆腐切小块;一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液

　　4、不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐

　　5、一面煎黄后，翻面煎另一面

　　6、所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁

　　7、汤汁与豆腐齐平，小火慢炖

　　8、炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅

　　小窍门：鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜

　　丰富钙质——玉米南瓜排骨汤

　　主料 玉米 (1根) 排骨 (2根) 南瓜 (380克) 生姜4片

　　调料 盐巴 (适量)

　　做法：

　　1、把材料类洗净备用

　　2、砂锅内倒入纯净水，倒入洗净的排骨段

　　3、放入生姜片

　　4、放入玉米断和南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫炖100分钟

　　5、放入盐巴调好味道就可以上桌了

　　小贴士：

　　♦水要一次性加足，不能半中间加水破坏汤汁的美味和营养

　　♦南瓜不要切太小片，慢炖的时候会把南瓜煮的很糯

　　♦排骨在市场买的时候叫老板剁好

　　♦汤汁的味道已经很鲜美了我没有在加味精了，如果喜欢添加味精的可以适量的添加一点

　　氨基酸——金枪鱼海苔蛋皮卷

　　主料 金枪鱼罐头 (1盒) 胡萝卜 (1根) 黄瓜 (1根) 海苔 (2张) 鸡蛋 (2颗) 面粉 (100g)

　　调料 油 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 沙拉酱 (2茶匙)

　　做法：

　　1、胡萝卜，黄瓜切丝待用;

　　2、面粉加入适量的水，搅拌成面糊，打入鸡蛋，加入油和盐，搅拌均匀;

　　3、平底锅或电饼铛加热，盛适量的面糊，均匀摊在锅底，待一面成型后，翻面，烙熟后，盛出

　　4、烙好的蛋饼，平铺的干净的板子上，将边缘切齐整，上面铺一张海苔，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，鱼肉，沙拉酱，裹紧，切成均匀等份儿即可

　　小贴士：

　　1、最后切份儿时，慢慢锯着切，一刀切的方式容易变形

　　2、面糊中放入油，可防治摊饼时，底部粘锅

　　不饱和脂肪酸——三文鱼粥

　　主料 三文鱼 (200克) 胡萝卜 (1根) 芦笋 (适量) 大米 (适量)

　　做法：

　　1、 大米放电饭煲煮成粥

　　2、三文鱼洗净切小块

　　3、放盐、胡椒粉抓匀

　　4、放汤锅煮熟(适合年龄较小的宝宝)

　　5、稍大一点的宝宝可以煎熟

　　6、芦笋、胡萝卜切丁放汤锅调盐油煮熟，沥出

　　7、粥盛出，上面放上胡萝卜丁和芦笋、三文鱼，吃的时候拌匀

　　动物蛋白——滑蛋虾仁

　　主料 虾仁 (适量) 鸡蛋 (适量)

　　调料 小葱 (适量) 淀粉 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 胡椒粉 (适量)

　　做法：

　　1、虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净

　　2、用厨房用纸将虾仁的水分擦干

　　3、虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀

　　4、将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀

　　5、锅里放少量的油，先将虾仁炒熟

　　6、炒熟的虾仁和鸡蛋液混合，再放入小葱，拌匀

　　7、锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了

　　8、迅速翻炒，鸡蛋熟后就OK了

　　小贴士：

　　1、用鲜虾当然最好，但鲜虾处理起来比较麻烦，各有利弊，自己选择吧

　　2、炒鸡蛋时放一些清水，炒出来的鸡蛋会更嫩

　　维生素A护眼——胡萝卜肉饼

　　主料 胡萝卜 (50克) 瘦肉 (100克) 面粉 (60克)

　　调料 水 (75克) 姜 (一小块) 蒜苗叶 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 香油 (适量)准备好所需的材料

　　做法：

　　1、分两次将肉切成小块，胡萝卜切成丁、姜切碎一起加入料理机打碎

　　2、打好后的肉加胡萝卜放入一个大的容器里

　　3、加入切碎的蒜苗叶、香油、胡椒粉、盐、油搅拌均匀

　　4、再加入面粉搅拌均匀

　　5、把锅涂上一层油，开中小火，将搅拌均匀的肉面糊挖一勺拍平放入锅中

　　6、烙几分钟后，贴锅的那一面变的有些变硬变黄后，再翻个面烙几分钟，重复这样几下直到熟

　　小窍门：

　　1、肉和菜也可以分开打碎，我放在一起打碎是为了让肉和菜搅拌更均匀一些

　　2、没有料理机也可以用刀剁

　　3、放在锅里烙的饼，最好不要太厚了，厚的比较不容易熟

　　4、配肉的也可以是其它蔬果

　　5、蒜苗叶也可以换成小葱的

2021高考前高考生推荐食谱有哪些

你们知道高考的时候怎么吃才能够吃得有营养吗?咱们一起来了解下高考前，考生们可以吃什么补充身体健康吧!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021高考前高考生推荐食谱有哪些_高考家常菜营养食谱，希望大家喜欢。

2021高考前高考生推荐食谱有哪些

星期一

早餐：牛奶230ml、面包面粉200克、煮鸡蛋50克。

午餐：米饭粳米200克、蘑菇炒肉片鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精、炒青菜青菜200克、植物油5克，味精、盐适量。这个午餐营养搭配很好，但比较清淡，对于无肉不欢的孩子来说有点……而且缺一味汤

晚餐：馒头面粉180克、百合虾虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量、牛肉菜汤卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量。晚餐比较合理，清淡

加餐：水果。

星期二

早餐：小米粥小米100克、牛奶230ml、荷包蛋鸡蛋50克。这款早餐适合女孩子或南方人，因为缺主食，对于要学习一上午的孩子来说，早餐最好配上两只鲜肉包或者面包馒头之类的主食，否则热量不够。

午餐：米饭粳米150克、鱼香三丝猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量、香菇炒青菜绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量、炝花菜。午餐缺汤

晚餐：金银卷面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量、清蒸鲜鱼各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量、蒜茸茼蒿茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量、青菜虾米汤青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量。晚餐的清蒸鲜鱼如果能和午餐的炝花菜换一下就好了，这样午餐可以再丰富些，晚餐有虾米躺了，两个素菜足矣

加餐：水果。

星期三

早餐：粳米发糕150克、牛奶230ml、皮蛋拌豆腐无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克。今日早餐搭配很好，如果再配点水果或蔬菜沙拉就更好了

午餐：米饭粳米150克、蒜苗炒蛋蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量、西芹牛柳牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量、菠菜粉丝汤。午餐很好，各样搭配均很好

晚餐：黑米粥粳米40克、黑米10克、馒头面粉150克、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量、芸豆炖土豆猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量。貌似周三的搭配比较合我的口味

加餐：时令水果。

星期四

早餐：牛奶230ml、鸡蛋发糕面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克。有点单调，换做俺家儿子肯定不吃了，可以加一样青椒土豆丝，一个水果

午餐：米饭粳米150克、虾仁豆腐内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量、炒青菜新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量、虾皮萝卜丝汤萝卜50克，虾皮、味精、盐适量。

晚餐：肉菜包子面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量、紫菜鸡蛋汤鸡蛋50克，紫菜、调味品适量。发现这个食谱每天晚上都有汤，这是不对的，晚上不适合喝汤，民间有这种说法：晚上喝咸汤，赛过吃砒霜，我一般晚上煮粥。周四的晚餐有点单调，应该有一到两样清炒时鲜蔬菜

加餐：水果。

星期五

早餐：虾肉馄饨虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量、牛奶230ml。早上吃馄饨和牛奶不错，可以补充夜里睡眠损失的盐分和水分，又补充了蛋白质，但是还应该加主食，如馒头、包子之类的，否则撑不到中午孩子就饿了

午餐：米饭粳米150克、木须肉猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量、酱焖茄子猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量、绿豆汤绿豆、冰糖适量。

晚餐：黑米馒头黑米面粉150克、糖醋排骨排骨300克、植物油5克，调味品适量、海蛎子炖豆腐海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许、银耳蛋花汤鸡蛋50克，银耳、调味品适量。晚餐和午餐调换一下就合理了

加餐：水果。

星期六

早餐：鸡蛋薄饼面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量、牛奶230ml、炒绿豆芽绿豆芽200克。这个搭配很好，牛奶中可加麦片

午餐：煮水饺面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量、绿豆粥粳米50克、绿豆25克。绿豆粥和晚上的干贝豆苗汤调换为好

晚餐：红小豆饭粳米150克、红小豆25克、炖刀鱼刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量、炒芹菜干丝芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量、干贝豆苗汤豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量。

加餐：水果。

星期日

早餐：面包面粉200克、牛奶230ml、煮鸡蛋50克。尚可，缺水果

午餐：米饭粳米150克、孜然炒羊肉羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量、香菇烧油菜鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量、拌小青菜。香菇烧油菜和炒小青菜重复，换成凉拌莴笋丝会好些?晚上的紫菜虾皮汤挪上来

晚餐：百合粥粳米50克，百合适量、馒头面粉100克、葱爆两样猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量、青椒豆腐丝青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量、紫菜虾皮汤。有粥了，汤可不要

加餐：水果。

高考家常菜营养食谱

适合高考生的食谱：鲑鱼杂烩粥

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味：清香味 工艺：煮

鲑鱼杂烩粥的制作材料：

主料：米饭蒸200克,鲑鱼30克

辅料：香菇鲜50克,胡萝卜20克,小葱10克

调料：盐3克

教您鲑鱼杂烩粥怎么做，如何做鲑鱼杂烩粥才好吃

1. 香菇去根部，并在表面刻花;

2. 胡萝卜去皮洗净，切片;小葱切段;

3. 把准备好的所有调味料盐、高汤4杯倒入锅中煮，开锅后放入鲑鱼再次煮开;

4. 再放入所有的材料除葱外一起煮3分钟左右;

5. 最后，撒上一些小葱段就可以了。

鲑鱼杂烩粥的制作要诀：

三文鱼又称鲑鱼。

小帖士-食物相克：

米饭蒸：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

适合高考生的食谱：香肠炒蚕豆

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

口味：葱香味 工艺：炒

香肠炒蚕豆的制作材料：

主料：豆瓣200克,香肠75克

调料：植物油30克,盐4克,味精1克,大葱10克,姜4克,料酒5克,淀粉玉米5克

教您香肠炒蚕豆怎么做，如何做香肠炒蚕豆才好吃

1. 鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净;

2. 香肠切成豆瓣大小的丁;

3. 葱、姜切小片备用;

4. 炒锅火上，放油烧热;

5. 葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒;

6. 烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。

适合高考生的食谱：胡萝卜汁

菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 明目食谱 益智补脑食谱

口味：甜味 工艺：煮

胡萝卜汁的制作材料：

主料：胡萝卜150克,鸡蛋50克

调料：蜂蜜5克,香油3克

教您胡萝卜汁怎么做，如何做胡萝卜汁才好吃

1. 将胡萝卜搅碎取汁;

2. 将水烧开;

3. 将鸡蛋打碎，倒入沸水中;

4. 再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。

小帖士-健康提示：

润肺、止咳、营养、防皱，及美容健身之佳品。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

高考食谱煲汤可以吃什么

杞子玉竹鱼头汤

滋养肝血-健脑益智

高考在即，中考又迫近。许多家长都担心考生们的汤水。杞子和玉竹早在《神农本草经》中就列为上品，均为食药兼之，亦为广东民间常用的煲汤之品。杞子养肝明目、补肾益精;玉竹养阴润肺、生津益气，两者都性味平和甘润。合而与补脑的鱼头为汤，有滋养肝血、健脑益智的功效，常饮这汤能增强记忆、思维和分析能力。

材料：杞子20克、玉竹30克、桂圆肉5克中药店有售、大鱼头1个、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制：药材稍浸泡，洗净;鱼头去鳃洗净、切块。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升约8碗量，武火滚沸改文火煲约1小时，下盐便可，为3~4人量。

黄豆瘦肉汁滚香花菜

健脾益气-提高免疫力

黄豆与剁为蓉末的瘦肉滚汤，是广东民间常为体虚、病后虚弱以及老人幼儿的营养汤饮。黄豆营养价值丰富，蛋白质含量高，富含人体需要的8种必需的氨基酸，接近金价蛋白，同时能增强脑细胞发育，增强记忆力。在这常用的性味平和的补益汤水上，加入香花菜，使汤味更加鲜美可口。在高考期间饮用，既可增强身体又可预防感冒。

材料：黄豆100克、红枣3个、瘦肉250克、香花菜350克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。黄豆浸泡;红枣去核;用刀剁烂瘦肉。在锅里下黄豆、瘦肉、枣、姜和清水1750毫升约6~7碗量武火滚沸后改文火煲约50分钟，下香花菜稍滚片刻，下盐便可。为3~4人量。

芦笋蛋花滚瘦肉

补虚-健脾-益气

考生们均为青少年，在复习和考试期间宜多进饮蔬菜类的清润滚汤，芦笋蛋花滚瘦肉便是这样的汤水了。芦笋被誉为世界十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家们都认为它是健康的绿色食品。中医认为它有补虚、养气的功效和减肥、增强抗抵力的作用。与鸡蛋一起滚瘦肉，清润鲜美可口，是理想的青少年夏日汤饮。

材料：芦笋400克、鸡蛋2个、瘦肉200克、生姜丝少许。

烹制：各物分别洗净。芦笋可分前后切段，鸡蛋去壳，加少许清水拌搅;瘦肉切薄片状。在锅里加入清水1250毫升约5碗量和姜，武火滚沸后，放入清嫩的前段近头部的下段可另行煲汤用，滚至将熟时下瘦肉片，蛋液、盐，少许麻油便可。为3~4人量。

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