4周岁以上宝宝食谱

　　今天要来介绍的四周岁以上宝宝的食谱以及做法，这个年龄段的小孩都应该吃点什么美食呢?下面就随学习啦92妈妈育儿网一起来了解下吧!

　　4周岁以上宝宝食谱介绍

　　虾仁豆腐豌豆泥粥

　　主料：

　　熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。

　　将粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤(鱼汤或猪骨汤)放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

　　营养成分：

　　虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是营养均衡的蛋白质来源。

　　豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

　　豌豆营养丰富，籽粒含蛋白质百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素。

　　熘鱼片

　　鱼肉味道鲜美，营养价值高，对宝宝大脑发育有促进作用。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有大量的碳水化合物及丰富的植物胶原成分。

　　主料：

　　无刺鱼肉，黑木耳，鸡蛋清。

　　调料：

　　油，湿淀粉，葱，姜，盐少许。

　　制作方法：

　　1. 无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。

　　2. 油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。

　　3. 锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。

　　4. 放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。

　　5. 鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。

　　奶油鱼肉

　　鱼肉营养丰富，含有宝宝生长所必需的优质蛋白质、脂肪和多种维生素等。

　　主料：

　　鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶。

　　调料：

　　盐适量

　　制作方法：

　　1. 将鱼肉剔出;

　　2. 把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;

　　3. 把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮;

　　4. 用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可

　　煎三文鱼

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质。

　　原料：

　　三文鱼排

　　调料：

　　盐，生姜，黑胡椒

　　制作方法：

　　1. 将鱼切成1.6厘米左右的厚片，两面均匀抹上盐、黑胡椒，腌制15~20分钟。

　　2. 生姜切2毫米厚大片。

　　3. 锅里放少许油加热，姜片平铺在锅里。

　　4. 放入腌制好的鱼排。

　　5. 盖上锅盖，先中火干煎2~3分钟，然后打开锅盖，将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5~ 2分钟。

　　6. 打开盖子，大火把鱼两面各煎1分钟即可。

　　清蒸鲈鱼

　　鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。此外还有一点比较关键，鲈鱼的刺少。

　　原料：

　　活鲈鱼(原料新鲜味道才好)

　　调料：

　　葱，姜，盐，香油

　　制作方法：

　　1. 鲈鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。

　　2. 鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右。

　　3. 葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。

　　4. 上蒸锅蒸12～15分钟即可(蒸的时间不要太长，否则鱼肉容易老)。

　　注：在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更均匀。

　　萝卜鱼泥

　　黑鱼肉中含丰富的蛋白质、氨基酸，钙、磷、铁及多种维生素。特别是维生素A，每100克黑鱼肉中含有330国际单位。

　　原料：

　　黑鱼，白萝卜，红萝卜。

　　调料：

　　油，蒜，姜，香油，盐，清水。

　　制作方法：

　　1. 将鱼侧面切花刀，涂上油、蒜末、姜末、盐，腌制10分钟，上屉蒸熟，去骨刺后，将鱼肉捣烂;白、红萝卜分别洗净，均切成泥。

　　2. 锅中倒入准备好的白萝卜泥、红萝卜泥、鱼泥及2杯清水，用小火煮至黏稠状，放入调味即可。

　　烤鲑鱼

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的营养物质。

　　原料：

　　鲑鱼，洋葱，胡萝卜，香菇。

　　调料：

　　酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉各适量。

　　制作方法：

　　1. 将生鲑鱼(三文鱼)加入料酒、糖、盐、胡椒粉腌制约5～10分钟。洋葱和胡萝卜切丝备用，生香菇切丝。

　　2. 在锡纸上涂抹薄油后，铺上洋葱，胡萝卜、香菇，以及腌制好的生鲑鱼后，整个包起来，放入烤箱内烤8～10分钟即成。

　　虾仁豆腐

　　虾仁营养丰富，含有丰富的钙质，容易消化、吸收。

　　原料：

　　嫩豆腐，小虾仁，鸡蛋。

　　调料：

　　高汤，葱，姜，蒜，盐，糖，鲜酱油，生粉适量。

　　制作方法：

　　1. 虾仁洗净，抽去虾肠，沥干水。

　　2. 嫩豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起切小粒。

　　3. 烧热锅，下油至七成热，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滚，打入鸡蛋，下虾仁煮熟，放葱、勾芡即可。

　　虾仁油菜

　　油菜营养丰富，味美爽口，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

　　原料：

　　虾仁，油菜心，鸡蛋。

　　调料：

　　葱末，姜末，花椒几粒，料酒，香油，盐，水淀粉适量。

　　制作方法：

　　1. 鸡蛋取蛋清适量，将虾仁洗净，挑去沙线，加入少许蛋清和淀粉拌匀。

　　2. 油菜洗净沥去水分，切两段。

　　3. 油锅三成热后，放入虾仁轻轻滑一下，一变色，即可捞出来。

　　4. 将锅内放油烧至八成热，下油菜旺火快速翻炒，待油菜叶变成深绿时装盘，摆在盘边围成圈的形状。

　　5. 再将油锅烧热，放入花椒、葱末、姜末炝锅，放鸡汤、料酒、盐调味，然后，用水淀粉勾芡。

　　6. 待芡汁烧滚浓稠后，加入滑好的虾仁翻炒，盛起虾仁入盘中央，淋入香油。

　　7. 将虾仁芡汁浇在炒好的油菜上面。

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