11岁宝宝的食谱

　　对于已经十一岁的小朋友来说应该吃点什么对现在在快速发育的他们来说是比较有营养的呢?大概是肉盒蔬菜的饮食均衡吧。下面是92妈妈育儿网收集整理的11岁小孩食谱，一起来看看都有些什么吧。

　　11岁宝宝的食谱介绍

　　酱猪肝

　　原料：猪肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、酱油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒面少许

　　做法：

　　1、猪肝泡水里1小时左右，然后捞出，再用开水烫下。

　　2、将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水;葱切2厘米长的段;姜切薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。

　　3、将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。

　　小葱拌豆腐原料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。做法：1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

　　鲜菇滑虾球

　　食材：虾仁、白玉菇、红彩椒、黄彩椒、盐、糖、生粉、蛋清

　　做法：

　　1、虾仁调入生粉和蛋清抓匀上浆。

　　2、用温油将虾仁滑熟，沥干油分待用。

　　3、白玉菇去根，红彩椒和黄彩椒切菱形片。

　　4、用锅中余油爆香白玉菇、红彩椒和黄彩椒，再放入虾仁，调入盐、糖和少许生粉，将汤汁收稠。

　　红烧牛肉土豆

　　原料：牛肉、土豆

　　做法：

　　1、牛肉放冷水锅里，煮十五分钟，捞出;另烧开一锅热水，加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右。

　　2、捞出软烂的牛肉，切小块;土豆切小块;锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟;然后加土豆、花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽炒会;最后加少许煮牛肉的汤，再加水烧开，加盐，煮至土豆熟即可。

　　茄汁猪排

　　食材：猪里脊，番茄，西兰花，番茄酱、橄榄油、盐各适量

　　做法：

　　1、将猪里脊洗净剁成蓉，用盐抓匀腌5分钟，番茄入沸水烫去外皮后，切小丁，西兰花洗净，入沸水中煮熟、煮软;

　　2、锅中烧少许热油，将里脊片一面煎黄后翻面，煎出两面金黄盛出备用;

　　3、将番茄丁放入热油锅中翻炒出茄汁，将里脊放入加少许水煎煮入味，盛出与西兰花摆盘即可。

　　洋葱肉丝

　　食材：瘦肉适量、洋葱2个

　　做法

　　1. 肉切成丝后，放生抽、淀粉、油抓匀腌制片刻。

　　2. 洋葱切丝。

　　3. 油锅先滑炒肉丝，变色后捞出备用。

　　4. 余油炒洋葱丝，待洋葱丝软下来后放少许盐炒匀。

　　5. 肉丝回锅跟洋葱炒匀就可以了。

　　6. 装盘上桌。

　　木耳翠玉瓜爆鱼球

　　食材：活鲈鱼、翠玉瓜(西葫芦)、黑木耳、胡萝卜、蒜子

　　做法：

　　1、鲈鱼宰杀去鳞，将鱼肉切厚片待用，翠玉瓜洗净，去皮切块待用;

　　2、黑木耳泡水，去掉头部硬块待用，蒜子洗净，切片，胡萝卜洗净，切菱形片待用;

　　3、把鲈鱼块加盐糖生粉略腌制，放中温油中泡熟，盛起，翠玉瓜过油;

　　4、把胡萝卜片、黑木耳焯熟，隔水盛起，重新起锅，下蒜片爆香，把鱼球、翠玉瓜、木耳、胡罗卜放锅中，调味，轻勾芡，放盘即成。

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