毛蟹炒年糕的做法

　　蟹肉的铜含量也是数一数二的。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。你都知道哪些螃蟹的做法呢?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享毛蟹炒年糕的做法。

　　毛蟹炒年糕的做法

　　材料

　　毛蟹2到3个，小条状年糕15到20条，小香葱，黄酒，生抽，老抽，糖，淀粉少许

　　做法

　　1、螃蟹一分为四，小香葱切末备用，小年糕洗净备用。

　　2、起油锅，油温7成热时，放入葱末，将螃蟹切面放入油内煎一会，避免蟹黄流失。然后加入黄酒，并翻炒螃蟹约半分钟。

　　3、加入年糕，翻炒螃蟹和年糕，并加入生抽、老抽、白糖、少许水，煮3到5分钟，然后大火收干。

　　4、起锅前，加入水淀粉，勾薄芡。起锅，撒上葱花。

　　起司焗蟹的做法

　　材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半

　　做法：

　　(1).先把蟹处理干净切成六块。

　　(2).起油锅，将蟹过油后捞起备用。

　　(3).洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。

　　(4).将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

　　咖喱花蟹的做法

　　材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量

　　调味料：

　　a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙

　　b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙

　　做法：

　　1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

　　2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

　　3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

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