酸辣红薯粉的家常做法

　　酸辣红薯粉怎么做?红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，而且做法多样。本文是92妈妈育儿网带给大家的酸辣红薯粉的做法，希望能帮到大家。

　　酸辣红薯粉的食材准备

酸辣红薯粉的简单美味做法

　　红薯粉是一种湖南，福建，四川等地的汉族特色小吃，是红薯通过精加工制成，口感爽滑，亦菜亦饭，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酸辣红薯粉怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作酸辣红薯粉的食材

　　制作酸辣红薯粉的步骤

　　1.红薯粉用凉水冲洗一下备用

　　2.肉丸、排骨汤备用

　　3.油锅烧至8成热，将红薯粉丝放进去，快速翻炒，至看到少量红薯粉丝微微起泡，倒入高汤

　　4.盖上锅盖将粉丝煮软

　　5.红薯粉变软后将丸子放进去，开盖煮至丸子浮起

　　6.倒入剁椒，撒入葱花，撒入盐，滴入几滴醋

　　7.翻拌均匀即可出锅

　　吃红薯粉的好处

　　1、预防胆固醇过高

　　红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

　　2、辅助控血糖

　　研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　3、降低中风风险

　　红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

　　红薯粉的选购方法

　　从外观来看，同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系，还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种也有关系，一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮，那么要谨慎了，纯的好红薯粉条是没有这么透亮的，一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。

　　进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多;而假的粉条有较好的任性，碎粉极少，如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧，这类粉条多半不是什么好粉条。

　　纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一版用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性。

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