香菇炖排骨的做法步骤

　　香菇炖排骨，味鲜骨肉酥烂，营养非常丰富。那你知道香菇炖排骨是怎么做的吗?以下是学习啦92妈妈育儿网为大家收集到的香菇炖排骨的做法，希望对大家有帮助!

　　香菇炖排骨的成品图

孕妇可以吃干香菇炖排骨吗

都说孕妇要注意营养补充，才能让肚子里的宝宝健康发育。因此，不少孕妇平时会经常用排骨炖汤喝。排骨中含有丰富的蛋白质、铁元素和钙元素等物质，既美味又有营养，有的人喜欢在炖排骨汤的时候加入一些干香菇。那么，孕妇可以吃干香菇炖排骨吗?

孕妇可以吃干香菇炖排骨吗

孕妇可以吃干香菇炖排骨。干香菇炖排骨能够补脾益胃，从中医食疗的角度上来讲香菇炖排骨入脾经和胃经，对于脾胃虚弱、食欲减退、呕吐的患者，假如适当食用香菇炖排骨，有很好的补脾益胃、增进消化能力的功效。

干香菇炖排骨还能够恢复体力、缓解疲劳，因为排骨有补充蛋白质的作用，香菇有纠正机体免疫力的作用，假如适当食用香菇炖排骨都有很强的增强体力、提高机体免疫力的功效。

排骨中含有丰富的钙质，能够补充孕期所需钙质，同时排骨中的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。 香菇中含有丰富的纤维素，与高蛋白的排骨汤搭配，既营养又能预防孕期便秘，且排骨汤中的脂肪含量较低，孕期食用既能补充营养又能保持好身材。所以孕期是可以喝香菇排骨汤。

在给孕妇炖香菇排骨汤时，材料都是要冷水下锅的，这样才能让骨中的蛋白质充分溶解到汤里，盐不要太早放，否则会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

孕妇如果是想通过排骨汤来补钙的话，那么在熬排骨汤是应该少放或者不放盐，钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。

孕妇可以吃的干香菇炖排骨怎么做

干香菇炖排骨做法一

食材：猪大排、干香菇、调和油、食盐、生抽、黄酒、蒜

1. 排骨洗净剁成块备用。

2. 香菇泡水切片。

3. 锅里热油爆香蒜头，下入排骨翻炒。

4. 加入料酒、生抽、水适量，大火烧开，小火慢炖。

5. 待排骨软烂，加入盐、鸡精即可。

干香菇炖排骨做法二

食材：排骨、干香菇、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、陈醋、十三香、蚝油

1. 干香菇先用清水冲洗一下，香菇水不要倒掉，过滤干净之后放一旁备用。

2. 排骨洗干净、切块，放一旁沥水备用。

3. 锅里倒油，放入姜爆香，把排骨放进去翻炒至有点变色，沿锅边淋入料酒继续翻炒。然后加入糖、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒均匀，直到排骨完全变色。

4. 把香菇水倒进去，不够的话再加一些水，加少许老抽上色，倒一点点陈醋中和味道。大火煮开之后，把表面的沫舀出来扔掉，然后把汤和排骨一起倒进高压锅。

5. 高压锅上汽之后再中大火压15-20分钟即可，时间根据肉量做调整。

6. 压好的排骨倒回铁锅里把香菇也放进去，再煮个10分钟左右收汁，根据个人口味再适当加盐调整好咸淡即可。

玉米胡萝卜香菇炖排骨的做法

　　玉米、香菇和胡罗卜、排骨一起煲汤很美味，是一道很营养的汤品。下面是92妈妈育儿网带来的玉米胡萝卜香菇炖排骨做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.香菇事先用水泡发至少2小时以上，排骨放水里浸泡十分钟

　　2.准备好玉米、胡罗卜、姜、蒜、红枣

　　3.胡罗卜切滚刀块、玉米截成一小截一小截的

　　4.锅内放冷水，放入浸泡洗好的排骨、姜两片，水开之后加入2勺料洒、几粒花椒掉水两分钟左右

　　5.掉好的排骨捞动清洗之后待用准备一根葱打好结、半个姜排碎

　　6.砂锅放入适量冷水，放入排骨、姜、葱结，大火煮开后关小火煮1.5小时

　　7.加入胡罗卜玉米煮开

　　8.煮开之后加入泡好的香菇

　　9.加入红枣

　　10.全部材料加入其中的样子

　　11.煮开之后关小火继续煲1~1.5小时

　　12.调入盐再煮5分钟即可

　　13.装碗撒入香葱碎

　　玉米胡萝卜香菇炖排骨的营养价值

　　胡萝卜的营养价值

　　1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　鲜玉米的营养价值

　　玉米其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素d和k几乎没有。脂溶性维生素中维生素e较多。可降低人体胆固醇。

　　1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

　　2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

　　3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

　　4、玉米中含有大量的营养保健物质。

　　5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　排骨的营养价值

　　1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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