夏季靓汤做法

　　夏季靓汤做法有哪些？夏日里工作劳累了一天,回到家里煲点汤来补补身子,活络活络精气神。那么我们应该怎么样来煲汤比较好呢？以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于夏季靓汤做法，一起来看看怎么做吧!

　　夏季靓汤做法一

　　阿胶炖鸽子

　　材料

　　鸽子1只

　　阿胶1.5—2片(我用的是磨成粉的东阿阿胶)

　　红枣11颗

　　杞子适量

　　盐少量

　　清水适量

　　做法

　　1、所有材料准备齐全。

　　2、鸽子洗净，砍块。

　　3、放入洗净红枣、杞子及阿胶(成块阿胶掰成小块)。

　　4、将适量清水加入炖盅，以没过所有材料为宜。

　　5、盖上炖盅盖子，放入电饭锅中蒸制2小时以上。

　　6、炖好后加入少量盐，即可食用。

　　夏季靓汤做法二

　　白萝卜牛腩汤

　　材料

　　白萝卜一只，牛肉一斤(前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以)，

　　调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块(用新鲜的橘子皮也可以)

　　做法

　　1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用;

　　2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块;

　　3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中(要注意现在砂锅内的水应该要是温热了)，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时;

　　4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤(可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿)，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

　　5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

　　夏季靓汤做法三

　　莲藕眉豆骨头汤

　　材料

　　猪骨500克，莲藕350克，眉豆100克，盐适量

　　做法

　　1.猪骨飞水，冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块

　　2.把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%

　　3.选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时(所有选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我第一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的)

　　4.汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡，那么我们把莲藕捞起来，加上柱候酱炒炒，就是一道很下饭的菜咯

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