夏季煲汤食谱及做法

　　夏季煲汤食谱及做法有哪些？长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。其实长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素。那么我们应该如何来煲汤比较好？以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于夏季煲汤食谱及做法，一起来看看怎么做吧!

　　夏季煲汤食谱做法一

　　野鸡清汤

　　材料

　　材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐

　　做法

　　(1)野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。

　　(2)胡萝卜、洋葱、西芹切成块;鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。

　　(3)将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，加入适量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。

　　(4)将鸡肉混合物置于锅内，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉散开。汤烧开后，改用小火，保持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟。

　　(5)将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸。

　　小贴士

　　汤烧开后，忌搅拌。

　　夏季煲汤食谱做法二

　　白萝卜排骨汤

　　材料

　　白萝卜500克，猪排骨500克，姜2片，胡椒粉，食盐适量

　　做法

　　1.猪排骨斩成10公分左右的小块，用清水多洗几次，放入瓦罐中，倒入约1000克水(少部分蒸发掉);中为煮开，去浮沫，转小火，煮两个小时;

　　2.萝卜切成与排骨大小相衬的块，放入汤中，煮一个小时，放盐;

　　3.丢入萝卜樱，煮10分钟关火;

　　4.盛入碗中，撒上胡椒粉。

　　夏季煲汤食谱做法三

　　杏鲍菇骨头汤

　　材料

　　猪骨头，杏鲍菇，姜，葱，大料，盐，料酒

　　做法

　　1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒~

　　2.随便找个锅放入冷水，放两片姜，然后放入骨头煮开，将骨头捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的骨头放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮~

　　3.炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖吧，这段时间，俺将房间整理一遍，洗了两件衣服，然后陪老妈聊天，估摸着至少有一个小时~

　　4.这时满屋飘香哇，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就行喽

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夏季煲汤食谱大全补气血

　　气血两虚的人看起来毫无生气，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄，应非常注意饮食方面的调养，以下是学习啦为你整理的夏季煲汤食谱大全补气血，希望能帮到你。

　　夏季煲汤补气血当归红枣排骨

　　材料：当归、枸杞、红枣、排骨、葱姜

　　做法：将排骨切块之后放入开水之中焯一遍，取出之后清洗感觉血水;将准备好的排骨放入锅中，加入准备好的枸杞、红枣以及当归和葱姜，还需要放入适量的清水;大火烧开之后小火慢炖直到排骨软烂即可;加入适量的食盐就可以起锅了。

　　功效：这几种食材混合一起服用之后能够起到很好的滋阴润燥以及美容养颜的作用，在这个季节转换的季节非常的适合，同时还能够起到补血补气的作用。

　　夏季煲汤补气血黄豆雪梨猪脚汤

　　常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点。

　　雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片飞水去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

　　夏季煲汤补气血姜枣红糖水

　　材料：干姜、大枣、红糖各30克。

　　作法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。

　　功效：具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。

　　夏季煲汤补气血山楂桂枝红糖汤

　　材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。

　　作法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。 功效：具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。

　　夏季煲汤补气血乌梅红糖饮

　　材料：乌梅15克，红糖;30克。

　　作法：将乌梅、红糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。

　　功效：具有补血止血， 美肤悦颜功效。适用于少女月经过多或功能性子宫出血。

　　夏季煲汤补气血银耳红枣汤

　　材料：银耳、红枣、白糖、桂圆、枸杞

　　做法：将银耳以及红枣泡发，然后将所有的食材一起放入锅中熬汤，然后直接服用就可以了。

　　功效：银耳的功效以及外在的颜色都和燕窝非常的相似，服用之后具有很好的凉补以及润燥的作用。这道食谱不仅味道非常的美味，同时还能够起到很好的补气血的作用，经常服用能够拥有一个非常好的脸色，同时体态也会更加的苗条。

　　夏季煲汤补气血双红补血汤

　　材料：红薯、红枣、红糖 做法：将红薯以及红枣一起放入锅中，加入适量的清水一起熬煮;红薯软烂之后加入红糖搅拌均匀，融化之后就可以起锅服用了。

　　功效：这道食谱非常的适合夏天服用，不仅能够很好的补气血，同时也是一道非常适合炎热夏季服用的甜品。如果女性比较喜欢吃南瓜，那么也可以将红薯换成南瓜来服用哦!

　　夏季煲汤补气血木瓜银耳汤

　　材料：银耳、木瓜、红枣、冰糖 做法：将银耳泡发然后清洗干净、将银耳放入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后放入红枣继续熬煮半个小时;随后放入准备好的木瓜以及冰糖，煮开之后就可以起锅服用了。

　　功效：红枣以及银耳都是具有很好的补血以及补气的作用，四种食材混合在一起之后，补血补气的作用加倍升级。

夏季煲汤的食谱

　　夏季应该喝些什么汤来补充身体的营养会比较好呢？汤类不仅美味健康、营养丰富，而且也比其他食物饮食方式更有利于补充人体营养且易被人体吸收。以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于夏季煲汤的食谱，一起来看看怎么做吧!

　　夏季煲汤的食谱1：黄豆炖排骨汤

　　材料

　　黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

　　做法

　　1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

　　2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

　　3.老姜去皮切片备用。

　　4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

　　夏季煲汤的食谱2：阿胶炖鸽子

　　材料

　　鸽子1只

　　阿胶1.5—2片(我用的是磨成粉的东阿阿胶)

　　红枣11颗

　　杞子适量

　　盐少量

　　清水适量

　　做法

　　1、所有材料准备齐全。

　　2、鸽子洗净，砍块。

　　3、放入洗净红枣、杞子及阿胶(成块阿胶掰成小块)。

　　4、将适量清水加入炖盅，以没过所有材料为宜。

　　5、盖上炖盅盖子，放入电饭锅中蒸制2小时以上。

　　6、炖好后加入少量盐，即可食用。

　　夏季煲汤的食谱3：牛蒡骨头汤

　　材料

　　猪骨300克，牛蒡一根，干香菇6朵，胡萝卜1根，蜜枣2个

　　做法

　　1.胡萝卜削皮，切块;牛蒡用刀刮干净外皮，切块;干香菇用热水泡发后清洗干净

　　2.猪骨飞水，冲洗干净浮沫

　　3.全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水

　　4.大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦

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