秋天汤水食谱的做法有哪些?长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。其实长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素。那么我们应该怎么来煲汤比较好呢?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于秋天汤水食谱,一起来看看怎么做吧!
秋天汤水食谱做法一
蔬菜海鲜汤
材料
材料鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱、鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料
做法
(1)鳕鱼肉切成片,胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块。
(2)取锅先将洋葱翻炒至香味透出,再加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜、混合香料,略炒,加入白酒后用小火收浓。
(3)加入鱼汤,先用大火烧开,再改小火煨烧约5分钟后加盐、胡椒调味。
(4)汤中加入西兰花,烧开即可。
小贴士
西兰花不宜烧太久。
秋天汤水食谱做法二
莲藕排骨汤
材料
莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。
秋天汤水食谱做法三
黑鱼骨头汤
材料
一条黑鱼骨头
做法
1.黑鱼骨头洗净焯水备用。
2.焯水过黑鱼骨头放入沙锅,加入清水和适量的黄酒。
3.开大火烧煮,烧开后转入小焖煮分钟。
4.加入适的盐和味精,撒上一点葱花即可。
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