北方月子餐食谱顺产

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北方月子餐食谱顺产

  产后北方妈妈还在担心营养问题吗,还在不知所措吗?以下是学习啦92妈妈育儿网为你推荐北方月子餐食谱顺产的内容,希望大家喜欢。

  北方月子餐食谱顺产

  麻油猪肝

  【材料】∶猪肝(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),黑麻油(体重每十公斤取6cc),米酒(体重每十公斤取60cc)。

  【做法】∶1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片备用。2.老姜连皮切片。3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。4.猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热食用)

  【功效】∶帮助子宫排出污血及老废物,促进子宫收缩,以恢复正常功能。

  菠菜炒猪肝

  【材料】∶猪肝,菠菜,老姜片,麻油大匙,生粉小匙,米酒少许。

  【做法】∶1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片,加地瓜粉拌匀备用。2.菠菜洗净沥乾,切段。3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。4.加入菠菜和猪肝快炒,淋入少许米酒,炒到猪肝不见血色为止。

  【功效】∶菠菜富含维他命A,C及矿物质,具通便利肠,补血效果,可改善肠胃不适,痛风,便秘及贫血。

  香菇花生炖肘子

  【材料】∶猪脚(体重每十公斤取60克),无皮花生(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),香菇(体重每十公斤取3克),米酒(体重每十公斤取20cc),麻油(体重每十公斤取20cc),红枣(体重每十公斤取6cc)。

  【做法】∶1.花生先用大火煮滚后,改用小火煮熟为止。2.香菇以适量米酒浸泡,泡软后取出切块备用,米酒过滤后备用。3.麻油加热后,爆香姜片,煎到浅褐色,取出备用。4.放入花生略炒,再加猪脚,姜片,香菇,红枣和所有米酒,加盖煮开后改用小火煮3小时。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热食用)

  【功效】∶花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂,有益气补虚作用。猪脚可补血通乳,和花生一起食用效果更佳。

  姜丝鱼汤

  【材料】:鲈鱼或鲫鱼1条,老姜数克切丝、米酒水适量

  【做法】:1.鱼洗净,切块备用2.锅内放少许胡麻油,烧热后放入鱼块,煎至发白后放米酒,淹没鱼身即可。放姜丝。3.快火加热,至鱼汤变浓变白,约十五分钟出锅。

  【特点】:味美、营养丰富,利于产后身体恢复和开奶。

  麻油面线

  【材料】:姜丝若干、面线120克(够吃即可)、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水

  【做法】:1.将鸡腿洗净切小块备用2.锅内放5匙胡麻油,小火煸炒姜片,待姜片干缩时放下鸡块,翻炒至鸡肉变白无血水时,加入米酒水适量水烧开,改小火煮20分钟。3.将面线用米酒水另外煮熟后,捞出盛入碗内。4.将第2步与第3步相拌即可。

  清炒菠菜

  【材料】:菠菜100克,姜丝6克,米酒适量,胡麻油3匙

  【做法】:1.锅内放胡麻油,加热后放姜丝煸炒片刻2.入菠菜,加少许米酒,大火炒至菠菜熟即可出锅。

  五谷杂粮饭

  【材料】:糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克,胡麻油1匙,米酒适量

  【做法】:1.将全部杂粮混合洗净,用米酒水浸泡8小时(夏天多换几次米酒水)2.将五谷放入电饭锅内,另加一匙胡麻油,再依个人习惯注入米酒水(通常是1比1量);加热至电饭锅开关跳起后,再多焖半小时3.若一次吃不完,可先用食品袋装后放入冰箱保存,待食用时用微波加热即可。亦可用米酒水煮成稀饭。

  北方月子餐食谱推荐

  荤菜可选择红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。

  素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。

  汤可选择鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤等。

  主食米饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、千层饼等。

  早晚加餐可选择莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面等。

  坐月子就是不停地吃发奶物,使劲地喝滋补汤汁,就这样经过30天恶补,体重甚至超过分娩前!真是这样吗?胡吃海塞不科学,真正的坐月子“食”准则在这里哦。

  分娩像是一场重体力劳动,消耗妈妈的体力;照顾新生儿又颇费精力。新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁,更需要提高维生素的摄取量,包括适当提高维生素b1.维生素b2.烟硷酸、维生素a、维生素c的摄入,还需要保持一定量的钙、磷、铁摄入量。

  药补不如食补,话是不错,可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤,或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。这里我们就把整个月子分为三个阶段,将每阶段的吃法逐一介绍给新手妈咪们。

哺乳期北方月子餐食谱

哺乳期北方月子餐食谱

  南北各地差异大,不同的地方有不同的月子食谱。以下是学习啦92妈妈育儿网为你推荐哺乳期北方月子餐鱼食谱的内容,希望大家喜欢。

  哺乳期北方月子餐鱼食谱一

  生姜滚鱼汤

  民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜,辛温入脾胃能温中化湿,健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃,形似小蛇,瘦长而无鳞,栖身于浅海淤泥中,生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤,色如牛奶,味鲜可口,有健脾醒胃之功,并对哺乳妇女有催乳作用,是中山一带民间夏日的汤品,且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼,其他鱼也可以。

  材料:生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。

  烹制:用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质,洗净,去鳃、脏杂,再洗净。起油锅慢火煎至微黄,溅入绍酒和少许清水,下姜片,加入清水1250毫升(约5碗量),加盖改武火滚至汤色如牛奶白色,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

  奶汁鲫鱼汤

  原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

  制作:

  1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

  2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

  3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

  营养小特色:

  鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

  天麻菊花鲫鱼汤

  材料:

  1、原料:天麻5克,菊花1朵,鲫鱼400克。

  2、调料:盐、葱、姜、料酒适量。

  制作方法:

  1、菊花用淡盐水浸泡3分钟

  2、鲫鱼洗净后两面煎一下,与天麻一起炖煮20分钟。

  3、加入盐、葱、姜、料酒,再撒入菊花瓣稍煮即可。

  适合人群:体质虚弱者或需产后调养的女性。

  功效:滋补肝肾,明目清火。

  哺乳期北方月子餐鱼食谱二

  冬瓜鲫鱼汤

  原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

  制作:

  1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

  2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

  3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

  营养小特色:

  鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

  木瓜带鱼

  原料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。

  制法:

  1、将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块。

  2、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。

  3、煮至熟时,放入味精即成。

  食用功效:滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。

  乌鱼丝瓜汤

  原料:乌鱼1条,丝瓜300克,盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。

  制法:

  1、乌鱼宰杀洗净,剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。

  2、烧热锅,加油,放鱼块煎至微黄,锅中注入清水适量,放入姜片、盐、黄酒,用大火煮沸。

  3、用小火慢炖至鱼七成熟,加丝瓜滚约1分钟,加味精、香油调味即可。

  食用功效:温补气血,生乳通乳。

北方月子夏季食谱大全

北方月子夏季食谱大全

  坐月子,是女人的第二次重生,制定营养食谱,使北方女人重塑形象。以下是学习啦92妈妈育儿网为你推荐北方月子夏季食谱大全大全集的内容,希望大家喜欢。

  北方月子夏季食谱之第一周(代谢排毒周)

  餐点功能:清除废血(恶露)、废水、废气及陈旧废物。

  1、生化汤:顺产者使用七份,剖腹产者使用十四份,每日300cc。

  2、麻油炒猪肝2份,用烤老姜、米酒精华水(坐月子水)、麻油炒成。

  3、甜糯米粥:每日两碗。

  4、红豆汤:每日两碗。

  5、鱼汤:乌鱼、鲈鱼或黄花鱼,以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成,每日一条。

  6、坐月子饮料:杜仲养身茶,或荔枝壳茶,或桂圆枸杞茶,止渴养身当开水饮用,每日两杯,共约600cc。

  7、生麦芽汁:退奶者用,每日一碗,连续三日(喂母奶者不用)。请事先告知,并在未涨奶前饮用。

  8、薏仁饭:每日两碗(若吃不下不必勉强)。

  9、特效催乳汤:章鱼猪手汤(产后四天无奶者用)。

  10、木瓜茶:奶水稀少者用(生产三天后用)。

  11、养肝汤:养肝护肝,帮助肝脏提高解毒能力。

  北方月子夏季食谱之第二周食谱

  进入月子的第二周,妈妈的伤口基本上愈合了,食谱主要增强骨质和腰肾的功能,恢复骨盆。经过上一周的精心调理,胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物,调理气血。第二周(内脏收缩周):

  餐点功能:收缩子宫、骨盆腔,着重腰骨复原、骨盆腔复旧,促进新陈代谢,预防腰酸背痛。

  1、生化汤:剖腹生产者须喝至第十四天,每日每日300cc;顺产者不再喝。

  2、麻油炒猪腰:每日两碗,共两个,用烤老姜、胡麻油炒成。

  3、甜糯米粥或桂圆粥:每日一碗。

  4、红豆汤:每日两碗。

  5、油饭:每日一碗。

  6、鱼汤:乌鱼、鲫鱼或黄花鱼,以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成,每日一条。

  7、坐月子饮料:杜仲养身茶,或荔枝壳茶,或桂圆枸杞茶,止渴养身当开水饮用,每日两杯,共约600cc。

  8、蔬菜(选择品性温和的蔬菜,以红色的蔬菜为主,例如:红萝卜、观音菜或红苋菜、菠菜):以胡麻油制作,每日二份。

  9、薏仁饭:每日两碗(若吃不下请不必勉强,也可选择面食)。

  10、木瓜茶:奶水稀少者用。

  北方月子夏季食谱之第三周食谱

  第三周开始补,多吃高蛋白食品。整个月子期间饮食上一定要保证淡盐少油,防止便秘的发生,也有利于身材的恢复。另外月子里产妇不宜吃滚烫的饭菜,饭菜太热会伤害产妇的牙齿,烫坏口腔黏膜。

  第三周(滋养进补周):

  餐点功能:补充营养、恢复体力(小产及剖腹产者至四十天)。

  调养体力,补血、理气,预防老化,恢复女性肌肤的光滑与弹性。

  1、麻油鸡:以米酒精华水(月子水)、麻油、烤老姜制作,每日两碗。

  2、甜糯米粥:每日一碗。

  3、红豆汤:每日一碗。

  4、油饭:每日一碗。

  5、鱼类:一般鱼类均可(剖腹产可吃鲈鱼、乌鱼):每日一碗。

  6、坐月子饮料:杜仲养身茶,或荔枝壳茶,或桂圆枸杞茶,止渴养身当开水饮用,每日两杯,共约600cc。

  7、蔬菜:品性温和的蔬菜,每日二份。

  8、水果:哈蜜瓜、木瓜、葡萄、樱桃、水蜜桃,每日一样。

  9、薏仁饭:每日两碗(若吃不下请不必勉强)。

  10、花生猪脚汤或章鱼猪手汤(无奶水或奶水不足者食用):每日一碗连续三日。

  11、药膳:炖汤每日一碗(不愿食猪手者食用,如山药鸡汤)。

  12、木瓜茶:奶水稀少者用。

  温馨提示:

  月子料理餐及饮料均需温热食用,杜仲茶及水果除外(水果也可温水浸泡后食用);

  生化汤每日300CC,分三次喝完,每次100CC。

  北方月子夏季食谱之产妇第四周食谱

  本周开始以促进产妇新陈代谢为主,食用利于通便,利尿,活血的饮食。这周的食物还是以大补为主,食疗中加入更多排毒通便、促进新陈代谢、美容养颜、补气养血的食物,经过本周调理产妇会发现气色、精神、皮肤状态都会有所好转,并且乳汁分泌和身体器官恢复都正常。本周调理的好,产妇就会气血充盈,容光焕发,妊娠色斑逐渐消失,产妇会越来越漂亮,这就是为什么有人会说,生完孩子的女人更漂亮的原因。

  北方月子夏季食谱之第四周(滋养进补周):

  餐点功能:调理身体,补充营养、恢复体力,补血理气。

  1、养生粥。比如甜糯米粥、龙眼肉煮粥、山楂粥或者四神粥。养生粥对产妇可起促进肠胃蠕动的功效,可预防便秘,此外,还可以提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂。

  2、养生饭。如薏仁饭、甜糯米饭、油饭。养生饭属于人类,不但能补充每日所需热量,还起均衡营养的作用。

  3、时鲜鱼类。如清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼、鳕鱼,爆溜鱼片等。这些肉质温和且松软的鲜鱼类,可以调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能,同时补充养份,对剖腹产的妈妈来说可补伤口。

  4、汤类。如鲜鱼汤、阿胶猪肉汤、生姜甜醋猪脚汤等。这些汤类富含胶质,特别适合母乳喂养的妈妈,因为它能促进乳汁分泌,提供宝宝足够的养份。

  5、甜汤类。如红豆汤、番瓜绿豆汤。这些甜汤可以将产后体内多余水分完全排出体外,以防止水分残留在产妇体内转化成脂肪,有强心利尿消水肿的作用。

  6、蔬菜水果。可以多吃高纤维的红色蔬菜,比如红萝卜或红苋菜,可以促进消化、预防便秘和补血。但这周暂时还不适合吃水果,以免水分及糖份摄取过多而不易减重。

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