北方月子餐食谱顺产

　　产后北方妈妈还在担心营养问题吗，还在不知所措吗?以下是学习啦92妈妈育儿网为你推荐北方月子餐食谱顺产的内容，希望大家喜欢。

　　北方月子餐食谱顺产

　　麻油猪肝

　　【材料】∶猪肝(体重每十公斤取60克)，老姜(体重每十公斤取6克)，黑麻油(体重每十公斤取6cc)，米酒(体重每十公斤取60cc)。

　　【做法】∶1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片备用。2.老姜连皮切片。3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。4.猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)

　　【功效】∶帮助子宫排出污血及老废物，促进子宫收缩，以恢复正常功能。

　　菠菜炒猪肝

　　【材料】∶猪肝，菠菜，老姜片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少许。

　　【做法】∶1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌匀备用。2.菠菜洗净沥乾，切段。3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。4.加入菠菜和猪肝快炒，淋入少许米酒，炒到猪肝不见血色为止。

　　【功效】∶菠菜富含维他命A，C及矿物质，具通便利肠，补血效果，可改善肠胃不适，痛风，便秘及贫血。

　　香菇花生炖肘子

　　【材料】∶猪脚(体重每十公斤取60克)，无皮花生(体重每十公斤取60克)，老姜(体重每十公斤取6克)，香菇(体重每十公斤取3克)，米酒(体重每十公斤取20cc)，麻油(体重每十公斤取20cc)，红枣(体重每十公斤取6cc)。

　　【做法】∶1.花生先用大火煮滚后，改用小火煮熟为止。2.香菇以适量米酒浸泡，泡软后取出切块备用，米酒过滤后备用。3.麻油加热后，爆香姜片，煎到浅褐色，取出备用。4.放入花生略炒，再加猪脚，姜片，香菇，红枣和所有米酒，加盖煮开后改用小火煮3小时。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)

　　【功效】∶花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂，有益气补虚作用。猪脚可补血通乳，和花生一起食用效果更佳。

　　姜丝鱼汤

　　【材料】：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量

　　【做法】：1.鱼洗净，切块备用2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可。放姜丝。3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。

　　【特点】：味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。

　　麻油面线

　　【材料】：姜丝若干、面线120克(够吃即可)、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水

　　【做法】：1.将鸡腿洗净切小块备用2.锅内放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干缩时放下鸡块，翻炒至鸡肉变白无血水时，加入米酒水适量水烧开，改小火煮20分钟。3.将面线用米酒水另外煮熟后，捞出盛入碗内。4.将第2步与第3步相拌即可。

　　清炒菠菜

　　【材料】：菠菜100克，姜丝6克，米酒适量，胡麻油3匙

　　【做法】：1.锅内放胡麻油，加热后放姜丝煸炒片刻2.入菠菜，加少许米酒，大火炒至菠菜熟即可出锅。

　　五谷杂粮饭

　　【材料】：糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克，胡麻油1匙，米酒适量

　　【做法】：1.将全部杂粮混合洗净，用米酒水浸泡8小时(夏天多换几次米酒水)2.将五谷放入电饭锅内，另加一匙胡麻油，再依个人习惯注入米酒水(通常是1比1量);加热至电饭锅开关跳起后，再多焖半小时3.若一次吃不完，可先用食品袋装后放入冰箱保存，待食用时用微波加热即可。亦可用米酒水煮成稀饭。

　　北方月子餐食谱推荐

　　荤菜可选择红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。

　　素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。

　　汤可选择鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤等。

　　主食米饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、千层饼等。

　　早晚加餐可选择莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面等。

　　坐月子就是不停地吃发奶物，使劲地喝滋补汤汁，就这样经过30天恶补，体重甚至超过分娩前!真是这样吗?胡吃海塞不科学，真正的坐月子“食”准则在这里哦。

　　分娩像是一场重体力劳动，消耗妈妈的体力;照顾新生儿又颇费精力。新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁，更需要提高维生素的摄取量，包括适当提高维生素b1.维生素b2.烟硷酸、维生素a、维生素c的摄入，还需要保持一定量的钙、磷、铁摄入量。

　　药补不如食补，话是不错，可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤，或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。这里我们就把整个月子分为三个阶段，将每阶段的吃法逐一介绍给新手妈咪们。

哺乳期北方月子餐食谱

　　南北各地差异大，不同的地方有不同的月子食谱。以下是学习啦92妈妈育儿网为你推荐哺乳期北方月子餐鱼食谱的内容，希望大家喜欢。

　　哺乳期北方月子餐鱼食谱一

　　生姜滚鱼汤

　　民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃，形似小蛇，瘦长而无鳞，栖身于浅海淤泥中，生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用，是中山一带民间夏日的汤品，且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼，其他鱼也可以。

　　材料：生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。

　　烹制：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)，加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

　　奶汁鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

　　制作：

　　1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;

　　2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;

　　3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

　　营养小特色：

　　鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

　　天麻菊花鲫鱼汤

　　材料：

　　1、原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。

　　2、调料：盐、葱、姜、料酒适量。

　　制作方法：

　　1、菊花用淡盐水浸泡3分钟

　　2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。

　　3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

　　适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女性。

　　功效：滋补肝肾，明目清火。

　　哺乳期北方月子餐鱼食谱二

　　冬瓜鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

　　制作：

　　1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;

　　2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;

　　3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

　　营养小特色：

　　鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

　　木瓜带鱼

　　原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。

　　制法：

　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段;生木瓜洗净，去皮和核，切成块。

　　2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。

　　3、煮至熟时，放入味精即成。

　　食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。

　　乌鱼丝瓜汤

　　原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。

　　制法：

　　1、乌鱼宰杀洗净，剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。

　　2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。

　　3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。

　　食用功效：温补气血，生乳通乳。

北方月子夏季食谱大全

　　坐月子，是女人的第二次重生，制定营养食谱，使北方女人重塑形象。以下是学习啦92妈妈育儿网为你推荐北方月子夏季食谱大全大全集的内容，希望大家喜欢。

　　北方月子夏季食谱之第一周(代谢排毒周)

　　餐点功能：清除废血(恶露)、废水、废气及陈旧废物。

　　1、生化汤：顺产者使用七份，剖腹产者使用十四份，每日300cc。

　　2、麻油炒猪肝2份，用烤老姜、米酒精华水(坐月子水)、麻油炒成。

　　3、甜糯米粥：每日两碗。

　　4、红豆汤：每日两碗。

　　5、鱼汤：乌鱼、鲈鱼或黄花鱼，以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成，每日一条。

　　6、坐月子饮料：杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600cc。

　　7、生麦芽汁：退奶者用，每日一碗，连续三日(喂母奶者不用)。请事先告知，并在未涨奶前饮用。

　　8、薏仁饭：每日两碗(若吃不下不必勉强)。

　　9、特效催乳汤：章鱼猪手汤(产后四天无奶者用)。

　　10、木瓜茶：奶水稀少者用(生产三天后用)。

　　11、养肝汤：养肝护肝，帮助肝脏提高解毒能力。

　　北方月子夏季食谱之第二周食谱

　　进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了，食谱主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血。第二周(内脏收缩周)：

　　餐点功能：收缩子宫、骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛。

　　1、生化汤：剖腹生产者须喝至第十四天，每日每日300cc;顺产者不再喝。

　　2、麻油炒猪腰：每日两碗，共两个，用烤老姜、胡麻油炒成。

　　3、甜糯米粥或桂圆粥：每日一碗。

　　4、红豆汤：每日两碗。

　　5、油饭：每日一碗。

　　6、鱼汤：乌鱼、鲫鱼或黄花鱼，以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成，每日一条。

　　7、坐月子饮料：杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600cc。

　　8、蔬菜(选择品性温和的蔬菜，以红色的蔬菜为主，例如：红萝卜、观音菜或红苋菜、菠菜)：以胡麻油制作，每日二份。

　　9、薏仁饭：每日两碗(若吃不下请不必勉强，也可选择面食)。

　　10、木瓜茶：奶水稀少者用。

　　北方月子夏季食谱之第三周食谱

　　第三周开始补，多吃高蛋白食品。整个月子期间饮食上一定要保证淡盐少油，防止便秘的发生，也有利于身材的恢复。另外月子里产妇不宜吃滚烫的饭菜，饭菜太热会伤害产妇的牙齿，烫坏口腔黏膜。

　　第三周(滋养进补周)：

　　餐点功能：补充营养、恢复体力(小产及剖腹产者至四十天)。

　　调养体力，补血、理气，预防老化，恢复女性肌肤的光滑与弹性。

　　1、麻油鸡：以米酒精华水(月子水)、麻油、烤老姜制作，每日两碗。

　　2、甜糯米粥：每日一碗。

　　3、红豆汤：每日一碗。

　　4、油饭：每日一碗。

　　5、鱼类：一般鱼类均可(剖腹产可吃鲈鱼、乌鱼)：每日一碗。

　　6、坐月子饮料：杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600cc。

　　7、蔬菜：品性温和的蔬菜，每日二份。

　　8、水果：哈蜜瓜、木瓜、葡萄、樱桃、水蜜桃，每日一样。

　　9、薏仁饭：每日两碗(若吃不下请不必勉强)。

　　10、花生猪脚汤或章鱼猪手汤(无奶水或奶水不足者食用)：每日一碗连续三日。

　　11、药膳：炖汤每日一碗(不愿食猪手者食用，如山药鸡汤)。

　　12、木瓜茶：奶水稀少者用。

　　温馨提示：

　　月子料理餐及饮料均需温热食用，杜仲茶及水果除外(水果也可温水浸泡后食用);

　　生化汤每日300CC，分三次喝完，每次100CC。

　　北方月子夏季食谱之产妇第四周食谱

　　本周开始以促进产妇新陈代谢为主，食用利于通便，利尿，活血的饮食。这周的食物还是以大补为主，食疗中加入更多排毒通便、促进新陈代谢、美容养颜、补气养血的食物，经过本周调理产妇会发现气色、精神、皮肤状态都会有所好转，并且乳汁分泌和身体器官恢复都正常。本周调理的好，产妇就会气血充盈，容光焕发，妊娠色斑逐渐消失，产妇会越来越漂亮，这就是为什么有人会说，生完孩子的女人更漂亮的原因。

　　北方月子夏季食谱之第四周(滋养进补周)：

　　餐点功能：调理身体，补充营养、恢复体力，补血理气。

　　1、养生粥。比如甜糯米粥、龙眼肉煮粥、山楂粥或者四神粥。养生粥对产妇可起促进肠胃蠕动的功效，可预防便秘，此外，还可以提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂。

　　2、养生饭。如薏仁饭、甜糯米饭、油饭。养生饭属于人类，不但能补充每日所需热量，还起均衡营养的作用。

　　3、时鲜鱼类。如清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼、鳕鱼，爆溜鱼片等。这些肉质温和且松软的鲜鱼类，可以调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，对剖腹产的妈妈来说可补伤口。

　　4、汤类。如鲜鱼汤、阿胶猪肉汤、生姜甜醋猪脚汤等。这些汤类富含胶质，特别适合母乳喂养的妈妈，因为它能促进乳汁分泌，提供宝宝足够的养份。

　　5、甜汤类。如红豆汤、番瓜绿豆汤。这些甜汤可以将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在产妇体内转化成脂肪，有强心利尿消水肿的作用。

　　6、蔬菜水果。可以多吃高纤维的红色蔬菜，比如红萝卜或红苋菜，可以促进消化、预防便秘和补血。但这周暂时还不适合吃水果，以免水分及糖份摄取过多而不易减重。

推荐阅读：

1. 哺乳期北方月子餐食谱
2. 北方月子夏季食谱大全
3. 北方月子食谱大全及做法大全集
4. 北方月子食谱大全及做法大全
5. 北方月子食谱大全及做法