家炖鲈鱼的做法

　　鲈鱼有河鱼也有海鱼，鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。你了解鲈鱼的做法步骤吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享的做法。

　　川芎天麻炖鲈鱼的做法

　　材料

　　用料原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、川芎、天麻洗净切片;鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透;姜切片待用。

　　2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。

　　功效

　　天麻质润多液，可养血疗虚，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂油相当的疗作用。

　　川芎能行血中之气，对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。

　　爱心提示

　　一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。

　　参须红枣炖鲈鱼的做法

　　材料

　　参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升

　　做法

　　作法:

　　1、 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

　　2、 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

　　鲈鱼的功效与作用

　　1.益肾安胎

　　鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

　　2.维持神经系统的正常

　　铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

　　3.补肝益脾

　　补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

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