预防慢性发炎吃什么食物好

发炎是比较麻烦的疾病，身体中很多疾病都是因为发炎而慢慢恶化导致，而慢性发炎则没有明显的迹象，但是却实实在在的一点点的损害我们的身体，以下我们就一起来看看预防慢性发炎怎么饮食好。

说到「发炎」，也许您很快就会联想到「红、肿、热、痛」等「急性发炎」的症状，这是因为我们的组织受伤或被外来物攻击破坏，身体所产生的保护性反应。例如：当我们跌倒受伤，外在的病原菌从受伤部位穿过表皮屏障进入血液，此时血管会扩张让吞噬细胞快速抵达患部来对抗敌人，当吞噬细胞在消灭敌人的同时(吞噬作用) 会造成发炎反应，接着引起其他免疫细胞释放出发炎物质 (例如：细胞激素、组织胺)来一起对抗敌人，这些发炎物质就会让我们感觉到红、肿、热、痛。发炎反应是身体必要的保护机制，它让我们警觉到身体正备受威胁，我们就会知道应该要去看医生、要擦药，或是调整饮食和生活习惯来让身体尽快复原。

还有另外一种发炎叫做「慢性发炎」，它是延迟性、持续性且全身性的发炎，免疫细胞一直不断重复的招募、增殖、分化、迁移等，持续释放细胞激素引起发炎反应。2004年美国时代杂志的封面以耸动标题写到「秘密杀手!发炎与心脏病、癌症、阿兹海默症和其他疾病的惊人关连性!」，而至今也有许多科学研究已经证实了慢性发炎与许多疾病、老化、肥胖是有关的。而慢性发炎的症状与急性发炎来比通常较为轻微，所以不容易被察觉，但慢性发炎就如同身体的星星之火，若没有灭掉将会继续延烧，最后可能引发全身更大的伤害。

慢性发炎的警讯

1.不明原因皮肤起红疹或发痒

2.经常打喷嚏、鼻子痒、鼻塞、气喘、流鼻水、眼睛痒

3.自体免疫疾病

4.经常腹泻

5.慢性肠胃疼痛或不适

6.关节肿胀、疼痛或发炎

7.手掌、手腕、脚踝或脚掌有慢性疼痛

8.经常膀胱或泌尿道感染

9.经常感觉到疲劳、头痛或失眠

10.腹部脂肪堆积

11.体重过重或肥胖

12.糖尿病、动脉硬化、中风、心血管疾病

13.忧郁、记忆力减退、神经退化性疾病

14.罹患癌症

15.B型肝炎或C型肝炎带原

16.曾被诊断有病毒或微生物感染 (如：EB病毒、泡疹病毒、白色念珠菌)

17.经常因为细菌感染而服用抗生素

18.有定期服用消炎止痛药

19.喜欢吃甜食或含糖饮料

20.经常吃油炸食物、烧烤、速食

如何对抗慢性发炎

目前常见的消炎止痛药，其机制如下图。类固醇是抑制磷脂酶A2 (Phospholipase A2)的酵素活性，使得没有产生花生四烯酸当作前列腺素的原料。非固醇类抗发炎药物 (NSAID) 是抑制环氧化酶-2 (COX-2)酵素的活性来阻止前列腺素产生，藉以缓解疼痛，但部分非固醇类消炎药 (例如：阿斯匹灵) 也会同时抑制环氧化酶-1(COX-1)，因此容易产生肠胃黏膜损伤引起肠胃不适。而抗组织胺则可以减少肥大细胞释放组织胺，经常应用在改善过敏和气喘上。

急性发炎透过以上这些药物可以达到很快的缓解疼痛和消炎效果，但慢性发炎的机制又比急性发炎来得更复杂，可能无法透过单一药物就能改善。而当我们经常习惯以药物来处理发炎，「发炎反应」这个人体自然的防御本能长期被抑制，最终将可能导致免疫系统失衡及其他组织器官的损伤。况且，许多慢性发炎的起因都是来自于不良的饮食与生活习惯，若这部分源头没有解决，慢性发炎还是会一直发生。因此，从预防医学的角度来看，平时采取「抗发炎饮食」以及「抗发炎生活习惯」，才是预防及改善慢性发炎的根本解决之道。

抗发炎饮食这样吃

1. 热量控制得当

摄取过多热量会促进脂肪合成进而造成肥胖，肥胖就是慢性发炎的原因之一，因为过多的游离脂肪酸会激活脂肪细胞内的「促发炎转录因子」NF-κB，而NF-κB被活化是慢性发炎重要的起始点。

因此，在适当的范围内控制热量，减少食物的摄取量，是预防慢性发炎的第一步，体重过重者建议每餐吃六分饱就好，而体重标准者则建议每餐吃七~八分饱。

2. 增加Omega-3好油

现代人外食机会多，经常摄取精制过后的油脂(例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得饮食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在体内代谢会产生花生四烯酸，进而产生促发炎的前列腺素，导致血管收缩及慢性发炎。

相反的，Omega-3脂肪酸经由代谢后可产生抗发炎的前列腺素，并可在体内与Omega-6竞争同一个酵素，使得Omega-6因为酵素不足而无法产生促发炎的前列腺素。

因此，建议多摄取含Omega-3的食物，例如：鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼、海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油。建议每天可摄取1汤匙坚果，并且多以鱼类来取代红肉。若有抗发炎的特殊需求，可视情况直接补充「鱼油」保健食品来获得较高量的EPA和DHA，可挑选EPA浓度较高的鱼油抗发炎效果较好。

同时，也要避免过量摄取Omega-6脂肪酸，建议家中的烹调用油不要再选择上述的精制油脂，可改用Omega-9含量较高且初榨的冷压橄榄油或苦茶油。

3. 吃原态食物

过于精制加工的食物通常膳食纤维含量少，且可能添加较多的精制糖和油脂使得热量增加，摄取后血糖快速上升，长期处于高血糖的情况下也会增加发炎反应。多选择原态、少加工的食物，一来可以减少摄取到人工添加物的机会，二来也较有助于维持血糖的稳定。当然，也要避免摄取精制糖。

4. 彩虹蔬果抗氧化

蔬菜水果当中含有各种不同的植化素，这些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外，经研究发现还能刺激体内复杂的激酶反应，产生一连串的讯息传导效应。另外，蔬果当中所含的维生素C、维生素E、类黄酮…等营养素有助于抑制发炎的源头NF-κB。而且，类黄酮家族当中的槲皮素(quercetin) 也被证实可以抑制肥大细胞释放组织胺和细胞激素。以上所说的这些营养素，都存在于各种颜色丰富的蔬菜和水果当中。

5. 辛香料抗发炎

不少辛香料也有助于抑制NF-κB，例如：姜黄当中的姜黄素、大蒜、辣椒、姜、罗勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。

6. 维生素D平衡免疫

大部分的免疫细胞都有维生素D接受器，足够的维生素D有助于调节免疫细胞功能，避免免疫系统低下 (易感染) 与反应过度(自体免疫疾病)，减少发炎反应。

奶类、肝脏、蛋黄…等是含有维生素D的食物，我们也可以经由晒太阳来获得维生素D。但多数国人体内维生素D的浓度都不足，若您经过血液检查25(OH)D偏低，则建议可额外补充维生素D营养品。

7. 远离过敏原食物

慢性食物过敏是常见的慢性发炎原因，但由于其过敏症状不像急性过敏一样显着，所以很容易被忽略。

8. 采取低温烹调

再好的食物但用错了烹调方式也有可能会促发炎。多利用低温的烹调方式来减少食物成分的裂变，例如清蒸、水煮、水炒…等。

抗发炎生活习惯这样做

维持理想体重不过胖

适度且规律的运动

良好的睡眠品质

适当的抒压方式

拥有愉快的心情

学习正念 (Mindfulness) 时时刻刻留心觉察

紫薯山药卷——滋阴润燥预防慢性疾病

甜品是我们生活中不可缺少的一部分，紫薯山药卷是很多人都非常喜欢吃的一种甜品，紫薯和山药一起搭配食用是非常的美味，所以很多人都是想要学习这款甜品的做法，下面我们大家就是一起来看看紫薯山药卷的制作方法。

紫薯山药卷

材料：山药1根，紫薯3小块约640g，无盐黄油10g，奶粉18g，糖60g。

做法：

1、第一步准备要做的就是将山药、紫薯的外皮全部去除，随后用清水清洗干净后，放入锅中进行蒸煮。

2、等熟了之后，将它们分别压成泥，备用。

3、这时锅中放入黄油，等它软化之后，将紫薯泥放入，用小火均匀的煸炒。过一会儿加入奶粉、白糖，均匀的煸炒，随后将它放凉备用。

4、这时将山药泥铺在两层食品袋中，随后慢慢的整理边缘，将它擀平，差不多两厘米后左右。

5、随后在山药泥下面放一层保鲜袋，将少量的紫薯泥放入，慢慢的搓成长条形，和山药泥差不多。放在山药泥上面。

8、将山药泥的保鲜袋提起来，将内馅慢慢的包起来，随后滚动几下，切块就可以食用了。

紫薯山药卷的功效

紫薯山药卷是一款甜品，小孩子们肯定很喜欢。不仅口味好，还很健康，它可以滋阴润燥、预防慢性疾病、健脾养胃等等的作用。紫薯和山药中含有丰富的碳水化合物、多种矿物质、维生素等等的营养元素，因此可以增强我们的免疫力，从而预防了很多慢性疾病。紫薯所富含的营养很容易被人体吸收，它所含的花青素，保健效果更是强大。山药可以滋阴润燥，在夏季食用再适合不过了。而且很养胃，中老年们可以适当的食用。对于男性朋友来说，它具备**的作用。这道甜品健康又美味。

紫薯山药卷是一款老少皆宜的小甜点，让我们看上去就是非常的有食欲，所以大家是可以参考上面的做法自己动手在家里面做一做，制作起来也是比较的简单，对于紫薯和山药对于我们的身体都是有很多的益处。

孕妇可以吃火锅吗 如何预防慢性盆腔炎的发生

孕妇可以吃火锅吗

怀孕期间不建议吃火锅，因为在烹饪的过程中会加入很多调料添加剂，而且还有一定的佐料是淀粉类。如果食用了辛辣、刺激性或者寒凉的食物，就容易导致腹泻情况发生；另外也不能吃太咸和太甜的食物，这些都不利于胎儿健康。在怀孕期间要注意饮食清淡，避免进行剧烈运动，保证充分休息与睡眠，适当增加优质蛋白质摄入量，并适当补铁等各种营养素来促进胚胎早日发育成熟及排出体内的异常组织，从而提高新陈代谢，帮助缓解妊娠反应，防止子宫收缩痉挛，遵医嘱定期产检。

如何预防慢性盆腔炎的发生

慢性盆腔炎是女性常见疾病，一般要给予抗生素抗感染治疗联合活血化瘀类的中药。慢性盆腔炎有时会破坏输卵管黏膜，造成输卵管阻塞或者部分阻塞，影响以后的怀孕功能。所以对于慢性盆腔痛、不孕症等情况，除了抗生素抗感染治疗外，也需要给予非甾体类消炎镇痛药物辅助治疗。比如芬必得、散利痛等等。慢性盆腔炎在诊断明确之前，多半都会选择激光、冷冻、微波等物理方法进行治疗，通过这些物理方式将残留的组织逐渐清除，但是术后仍然有复发可能。慢性盆腔炎反复发作就很麻烦，因为长期迁延不愈，容易导致盆腔粘连，引起输卵管堵塞或者部分阻塞，从而影响以后的怀孕。

流产后可以吃紫薯吗

女性在人工流产之后是可以食用紫薯的。紫薯含有丰富的维生素、蛋白质，还能够促进胃肠蠕动，对于术后恢复也会起到一定帮助作用；而且紫薯中所含的膳食纤维比较多，不仅具有润肠通便的效果，同时还能预防便秘，因此适当地服用紫薯，可以增加营养物质的吸收和利用率，但是要注意不宜过量使用。如果患者出现腹泻等症状，建议暂停食用紫薯，并及时就医检查，根据身体情况决定是否需要调整饮食结构或药物治疗方案。另外，女性在人工流产手术之后，由于机体抵抗力下降，容易受各种病原菌感染引发炎症反应，从而导致妇科疾病的发生，所以在人工流产之后，除了要注意休息，做好个人卫生护理外，还要禁止盆浴及性生活1个月。

备孕能不能喝红茶

女性在备孕期间是可以适量的饮用红茶，但要注意不能过多。红茶中含有咖啡因、鞣酸等成分，会影响卵巢内的雌激素和孕酮水平，从而导致月经紊乱或者出现痛经症状；还容易引起神经兴奋，影响睡眠质量，加重失眠情况。另外，如果长时间处于浓茶环境下，也很难保证每天所需的精力充沛，对身体健康非常不利。建议女性在备孕期间应该尽量避免接触一些刺激性气味强烈的食物，比如辛辣、油腻、煎炸类的食品，同时应该戒烟戒酒，并且保持良好的生活习惯及作息规律，这样才能够提高自己的抵抗力和免疫力。

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