滋阴补气的食疗

　　现在人们的生活水平提高了，尤其是饮食方面，平时喝的一些有营养的汤汤水水很多，不同的食材用来煲汤有着不同的功效，以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的滋阴补气食疗，希望大家喜欢。

　　滋阴补气的食疗

　　豉汁牛蛙

　　材料：净牛蛙肉，豆豉，蒜头，素油，料酒，盐，味精，酱油，葱花，生姜丝，芡粉，白糖等各适量。

　　做法：1、将牛蛙切成块，洗干净后沥干水分，放在容器里，将蒜头，豆豉放在一起用刀背捣成泥。

　　2、将炒锅放在火上，放上适量的油烧热后放上蒜泥和豆豉泥，炒出香味后，取出放在容器内，加上芡粉，生姜丝，盐，白糖，酱油，料酒和牛蛙肉搅拌均匀，摊平放在盆中。

　　3、然后放上蒸笼，用大火蒸20分钟，撒上味精，葱花就可以出锅了。

　　提示：此药膳能润肤健美，用于皮肤干燥症的患者服用，牛蛙有滋补解毒的功效，牛蛙可以促进人体气血旺盛，有养心安神补气的功效，有利于病人的康复。

　　党参当归炖母鸡

　　材料：党参，当归，活母鸡一只，葱，生姜，料酒，盐等各适量。

　　做法：1、将活母鸡宰杀后，去毛去内脏处理好后清洗干净，葱切成段，生姜切成片。

　　2、将党参，当归，葱段，生姜片，料酒，盐一起放在鸡肚子里，放在沙锅中，加入适量的清水，用大火烧开后转用小火炖2个小时左右，至母鸡熟烂就可以食用了。

　　提示：此药膳补益气血，美容养颜，用于贫血，美容保健调养。鸡肉蛋白质的含量很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。

　　槐花蒸包

　　材料：鲜槐花，面粉，猪肉，骨头汤，酱油，麻油，葱花，发酵粉等各适量，糯米粉少量。

　　做法：1、将鲜槐花和猪肉洗干净后，分别剁成碎末。

　　2、在剁碎的肉末里加入酱油拌匀，再加上糯米粉，拌匀后倒入适量的骨头汤，放在槐花碎末，葱花，麻油，搅拌均匀成馅。

　　3、面发好后，揉匀，搓成长条，揪成面剂子，擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，包上调好的馅，放入小笼内，大火蒸20分钟就熟了。

　　提示：此菜肴润泽肌肤养颜。适于美容保健者食用，槐花味道清甜，同时还有清热解毒预防中风的功效。

　　荷花炒牛肉片

　　材料：鲜嫩荷花两朵，牛肉，油菜，植物油，酱油，料酒，盐，味精，水发黑木耳，葱段等各适量。

　　做法：1、荷化摘下花瓣，轻轻的用水洗干净，用刀切成细丝。2、牛肉洗干净，切成肉片，油菜去老叶洗干净后切成长段。

　　3、炒锅上火放上适量的油烧热后下肉片炒至变色，下葱段油菜略微炒一下，加上酱油，料酒，盐和味精，翻炒出锅，放上切好的荷花丝就可以食用了。

　　滋阴补气佳品

　　Top1：山药 滋阴养颜

　　山药是女性美容不可多得的养颜美容的滋补食品。红楼梦里，就出现过山药制作的小点心。

　　除此之外，中医认为，山药味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。

　　在选择使用时，有生用与炒用的不同。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。

　　生用山药能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。

　　炒用山药能补脾健胃，常用于脾胃虚弱，食少便滞，白带过多。

　　Top2：红枣 防老祛皱

　　红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。

　　红枣中维生素含量为百果之冠，其中维生素C能抑制皮肤中某些物质的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。

　　维生素A可激活和调节表皮细胞的生长，抗角化，所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老。

　　另外，维生素E有“青春素”的美称，具有抗氧化和清除自由基的作用。故俗话说得好：“一日吃三枣，终身不显老”。

　　仙人粥：取红枣20颗，制首乌30克、粳米60克，用竹片刮去首乌皮，切片煎取浓汁去渣，将浓汁同粳米、红枣于砂锅内煮粥，熟时加适量红糖，早晚空腹食用，7~10天为1疗程，隔5天后再食用。可用于女性防老去皱。

　　Top3：核桃 补中益气

　　中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。

　　核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

　　同时还有乌发、使皮肤光润的作用。传说慈禧太后年老而面容不衰，即与常食核桃肉有关。

　　Top4：蜂蜜 养阴生津

　　蜂蜜采百花之精，有女性美容圣药之美称，经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。

　　冬季皮肤干燥缺水少油，蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改善皮肤的营养，保持皮肤的细嫩光滑。

　　特别是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌、铁、钙、镁、钾等都是人体健康美容所必需的。

　　蜂蜜既可单独食用，也可与阿胶、红枣、龙眼肉、胡桃、枸杞等制成补膏服用。

　　玉颜膏：选肥白玉竹500克，切成粗末，加水煎熬浓缩，加白蜜250克收膏。每日早晚空腹30克，以白水冲饮。具有养阴生津、润肤玉颜的作用。

　　Top5：黑芝麻 光滑皮肤

　　黑芝麻中含有丰富的胱氨酸和维生素B，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。

　　芝麻和核桃中均含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力。

　　若将核桃肉和黑芝麻研碎合用，可谓珠联璧合，相得益彰。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。

滋阴补气养生茶

　　春季是个很容易上火的季节，尤其是对女人而言，为此女人们要及时想办法滋阴降火。别急，以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的滋阴补气茶，希望大家喜欢。

　　喝什么茶滋阴降火

　　生地地骨绿茶

　　材料：4左右的绿茶，20克生地黄，15克地骨皮(枸杞根皮)。

　　泡法：将后两者材料研磨成粗末再和绿茶装入纱袋中(最好是两层的那种)制作成茶袋。之后将茶袋放入杯中用沸水(大约900毫升)冲泡，再将茶杯盖上焖泡20分钟即可饮用。

　　功效：因为茶中含有清热生津的生地黄，含有性寒的地骨皮，它有清肺降火的。所以此款茶饮有滋阴降火的作用，尤其适合阴虚上火的人。

　　米参乌梅小麦茶

　　材料：30克浮小麦，20克米参(太子参)，1~2个乌梅，部分冰糖。

　　泡法：首先将浮小麦放入装入纱袋中制作成茶包，之后和米参及乌梅一起放入杯中，再倒入900毫升左右的沸水冲泡，最好将茶杯盖上(为了茶饮更有味道)25分钟左右再倒出饮用。

　　功效：因为含有补气生津的米参及滋阴生津的乌梅，此款茶饮适合阴虚内热问题的人，因为其有益气滋阴、清除虚热的效果。

　　桑叶绿茶

　　材料：25左右的桑叶，4克左右的绿茶。

　　泡法：将以上材料一一准备好，之后将它们放入同个茶杯或是茶壶(泡茶用的器具没有限制，大家随意)，再用水沸水冲泡一会儿(大约3~5分钟)即可饮用。建议每天泡一剂就好，喝完了可以再续水。另外，如果不喜欢味道太淡的话，不妨加些冰糖调味。

　　功效：因为桑叶含有性寒、入肝经，此款茶有不错的清热解毒的效果，尤其适合降肝火。另外，绿茶则有生津清热的效果，两者搭配有清热滋阴的好效果。特别适合因热毒而长痘的女人们，常喝能赶走恼人的痘痘。

　　春季干燥的空气让人体的水分蒸发得快，体内的热量也散发的快。如果女人们不及时滋阴降火的话，就无法补充体内的津液，这样就会上火，火一上来，肌肤、身体自然不健康了。由此可知，春季及时滋阴降火十分重要。另外，92妈妈育儿网提醒，建议不要在晚上喝茶，因为喝茶有振奋精神的作用，容易影响晚上的睡眠。睡眠如果不够的话，身体的功能无法得到休息，身体器官也就无法正常工作。这样循环下去，对身体的危害那是不言而喻的

　　滋阴补气养生茶

　　中医每天都坚持喝的5种养生茶

　　桑菊蚕茧饮

　　饮法：菊花3~5朵，干桑叶一小撮，蚕茧两个，开水冲泡后饮用。

　　功效：菊花可平肝明目、散风清热，能清肺热、胃火。桑叶味甘苦寒，能疏散风热、清肺润燥。桑菊饮是清代医家吴鞠通《温病条辨》中的经典名方，是缓解咳嗽、体热等症的佳品。蚕茧具有助眠作用，还含丝胶蛋白等有益物质，利于滋养皮肤、美容祛斑。

　　注意事项：四季皆宜，春、秋、冬三季干燥，此茶能清咽润喉;夏季炎热，可解暑热;菊花种类不限，杭菊、贡菊、雪菊皆可;桑叶可到药店买，但最好在每年春天桑树抽芽时，去野外采些桑叶尖，晒干后收藏备用;如有咽喉不适等症，可增加1~2朵菊花或多放点桑叶;如大便稀溏，就减少1~2朵菊花;老人可加10~20粒枸杞，能补肝肾、明目，增加保健功效。

　　蜂蜜柠檬茶

　　饮法：切鲜柠檬2~3片(约1/3只)，用温水冲泡，可加适量蜂蜜调味。

　　功效：柠檬性微寒，能生津止渴、化痰止咳，主治暑热烦渴、胃热伤津、痰热咳嗽等症。从营养学角度看，柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷等营养物质。

　　注意事项：老少皆宜，秋冬适量喝有助养阴;鲜柠檬比干柠檬更好;如大便偏干就多加点蜂蜜，大便不成形就多加两片柠檬，利于收敛、止泻。

　　三花茶

　　饮法：三七花1克、玫瑰花2克、杭菊花3克、龙井茶4克，沸水泡两次，代茶饮。

　　功效：三七花有活血化瘀、降脂补益的作用;玫瑰花能舒肝解郁、调节情绪;杭菊花可清肝明目、醒脑降压。三花茶有活血降压、舒肝解郁的功效。

　　注意事项：三花茶适宜中老年人，以及患高血压、冠心病的人群，而孕妇不宜;茶叶可根据个人喜好，除了龙井，红茶、花茶、普洱茶均可;茶叶别放太多，每天2~4克为宜;服用西药时，别用茶水送服。

　　姜盐豆子茶

　　饮法：熟黄豆或黑豆5~10粒，生姜末、熟芝麻、绿茶适量，食盐少许。先将茶叶放进瓦罐里用开水泡开，然后将盐、生姜末倒入罐内混匀，倒入茶杯，抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。

　　功效：夏能清暑解热，冬可祛寒去风、健脾开胃。茶性寒，姜性热，一寒一热，正好调平阴阳。

　　注意事项：豆子、芝麻可补充能量，姜能活血通络、发散寒气，特别适合体力劳动者饮用。

　　山楂红糖茶

　　饮法：山楂8~10枚，洗净、去核、掰碎，用开水冲泡或煮20分钟，加入红糖调匀。

　　功效：山楂是常用药材，生山楂善于活血化瘀，炒山楂善于健胃消食，焦山楂善于止血。药理研究表明，山楂有辅助降压的作用，对防治高脂血症、动脉硬化等心脑血管疾病有益。红糖性温，可益气补血、活血化淤，适合月经不调的女性以及年老体弱者。

　　注意事项：过于劳累的白领女性常有痛经、肤色晦暗、颈肩腰腿疼痛等症，适宜常喝。

　　其它的养生茶配方推荐

　　洋参菊花茶

　　西洋参6克，菊花5朵，冰糖适量。养阴润肺、清热解毒，平肝明目，生津解渴，提神抗疲劳。用开水冲泡，每日1包。

　　参芪五味茶

　　人参5克，黄芪10克 ，五味子5克，冰糖适量。补气、生津、养身，增强造血功能，利尿保肝，利水退肿、托毒排脓，提高免疫力，抗疲劳，抗衰老。用开水冲泡，每日1包。

　　决明子茶

　　决明子30克。清肝明目、润肠通便，泻肝火、降血脂、通便、减肥。用开水冲泡，每日1包。

　　首乌强身茶

　　制何首乌15克、北沙参、丹参各10克，绿茶少许，冰糖适量。补肾滋阴、养血活血，提高免疫力，强身健体，抗疲劳，抗衰老。用开水冲泡，每日1包。

　　麦芽茶

　　炒麦芽15克、炒山楂5克、陈皮3克，冰糖适量。消食、健脾、除胀，增进食欲，帮助消化。用开水冲泡，每日1包。

滋阴补气血的食谱

　　很多女性都会有气血不足的问题，因此及时补气血尤为重要。那么气血不足吃什么呢?以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的补气血的食谱，希望大家喜欢。

　　推荐四款补气血的食谱

　　一、乌鸡补血汤

　　材料：乌鸡、当归、熟地、白芍、知母、地骨皮均适量。

　　做法：

　　1、将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净。

　　2、将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内。

　　3、将备好的乌鸡放入锅加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。

　　功效：喝汤吃肉，常食可补益气血，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。

　　二、当归黄芪乌鸡汤

　　材料：乌鸡肉250克，当归15克，黄芪20克。

　　做法：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。

　　功效：气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。

　　三、百合红枣银杏羹

　　材料：百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜2片，盐少许。

　　做法：

　　1、将新鲜牛肉用滚水洗干净之后，切薄片。

　　2、白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净。

　　3、百合、红枣和生姜分别用清水洗干净;红枣去核;生姜去皮，切两片。

　　4、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合。

　　5、至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。

　　功效：有补血养阴，滋润养颜，润肺益气的功效。

　　四、夏枯鳜鱼煲

　　材料：笋片10克，水法黑木耳10克，鳜鱼1条，夏枯草30克，油、葱姜汁、黄酒、盐各适量。

　　做法：

　　1、木耳洗净，撕成小朵，夏枯草洗净，用纱布袋装起来，鳜鱼宰杀清理干净，在鱼身两面斜划3~4刀。

　　2、锅加水，放入鳜鱼、葱姜汁、黄酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、笋片和木耳，改成小火炖2小时，然后捞出纱布袋，加盐调味，淋上少许油即可。

　　功效：补气血，益脾胃，体寒湿重者不宜食用。

　　以上为大家推荐的四款有助女性补气血的食谱，女性们在闲暇时即可动手烹饪食用。不过在通过饮食补气血时也要注意不能乱补，要牢记女性经期、孕产期不宜补气，女性经期、孕产期，因为失血较多，特别需要额外的补血来弥补消耗，此时，确不宜同时补气，因为补气会让女性感觉燥热。这些补气血的注意事项一定要牢记，这样才能更好地达到补气血的效果

　　最佳补气血药膳食谱

　　当归炖猪蹄

　　原料：猪蹄两只，当归50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。

　　制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。

　　清蒸人参鸡

　　原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1 0克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。

　　制作：将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅 里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇， 葱、生姜均切片;将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、 玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添 入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火 腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺 里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。

　　归参山药猪腰

　　原料：当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克， 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。

　　制作：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝 锅内;将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内;在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出 猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成。

　　五香牛肉

　　原料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60 克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米 汁各适量。

　　制作：选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用 刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐，将 肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗 )，然后放在缸内腌3～4天(夏季腌一天)，经过 多次翻动，腌至肉红、硬、香; 将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)， 投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净; 在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香 ，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁 ，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹 没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚， 再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。

　　荔枝肉

　　原料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个鸡蛋 的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克(实耗50克)。

　　制作：把猪腿肉切成2块，用刀背敲松后改刀成四 方小块(24块)，加入盐、食用红色素少许，蛋清 ，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半; 烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时， 把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出， 将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋 、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉 翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。

　　花生米大枣烧猪蹄

　　原料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚 ，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许， 盐适量。

　　制作：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄 色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的 花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

　　虾仁鱼皮

　　原料：水发鱼皮300克，鲜海虾仁100克，熟火腿丝10 克，鸡蛋清、料酒、精盐、味精、葱段、姜汁、水 淀粉、熟猪油、鸡汤各适量。

　　制作：将鱼皮切成长6厘米、宽3厘米的块，放入沸 水锅中焊一下，去掉腥味捞出;将鲜虾仁洗净放入碗中，加精盐、鸡蛋清适 量，用竹筷子顺同一方向搅拌至有粘性时，放入味 精和少量水淀粉搅匀，放置2～3小时使之涨透;炒锅加热，下熟猪油，烧至四成热时把虾仁 倒入锅内，用筷子划开，倒入漏勺沥去油，盛入碗 中待用;锅中留油下葱段煽至有香味，放入酒、姜汁 、鸡汤。汤拂后，将葱段捞出，把鱼皮倒入锅内，加入盐拌匀，待汤沸后，加入味精，起锅装碗，撒 上虾仁，淋上鸡油，撒上火腿丝即成。

　　当归黄芪乌鸡汤

　　原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。

　　制作：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。

　　功效：气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。

　　人参大枣汤

　　人参10克，大枣5枚。人参切片备用。大枣洗净备用。人参放入砂锅中，加清水浸泡半天，加大枣，煮约1小时即成。 本方有大补气血功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损者。

　　百合红枣银杏羹

　　百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。将新鲜牛肉用滚水洗干净之后，切薄片;白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净;百合、红枣和生姜分别用清水洗干净;红枣去核;生姜去皮，切两片。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。有补血养阴，滋润养颜，润肺益气的功效。

推荐阅读：

1. 滋阴补气养生茶
2. 滋阴补气血的食谱
3. 滋阴补气血的中药大全
4. 滋阴补气血汤
5. 滋阴补气血喝什么汤好