蔬菜的种类繁多,大家都喜欢吃什么样的食材呢,今天小编推荐的是苋菜,它含有丰富的维生素和矿物质,而且还可以补充蛋白质和钙质,当然吃法多样化,可以清热解毒的苋菜咸蛋猪肝汤是不能错过的。
苋菜咸蛋猪肝汤
食材:
苋菜400克、咸鸭蛋1个、猪肝150克、生姜3片
做法:
1.苋菜洗净,切段
2.咸蛋去壳,刀背压平蛋黄,切3块,蛋白拌匀
3.猪肝洗净,切薄片,用生粉、生油、生抽各少许拌匀
4.起油镬爆姜,下苋菜炒至软,加沸水滚沸,下蛋黄、猪肝滚约6~7分钟,均匀下蛋白液,调入适量食盐、少许绍酒便可(此为3~4人量)。
功效:
苋菜咸蛋猪肝汤是一款很好的养肝明目保健汤,老少皆宜,有此需要和感兴趣的朋友都可以来试试哦!苋菜富含胡萝卜素、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2、C,其钙、铁的含量居鲜蔬菜之前列。苋菜性凉味甘,有清热明目、利尿通便、补血止血、解毒的作用。咸蛋能消肺炎、降阴火。猪肝可以补血,而且还可以养肝明目的哦,这样搭配食用的话清润爽口,而且养肝明目,对于滋补肝肾是有很好的帮助作用的,利尿消肿的同时还可以补气血,是不错的老少皆宜的好食谱哦。
苋菜咸蛋猪肝汤的具体做法大家都学会了吧,可以说是一种营养价值很丰富的食材,它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦,清热解毒补血利尿通便,大家不妨试试,对身体健康有好处。
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