关于鸭子的做法有很多种，最著名的就有北京烤鸭、南京烤鸭、广东烧鸭，很多朋友都不知道这几种鸭子到底有什么区别，今天小编为大家介绍一下。
烧鸭是什么鸭
烧鸭其实就是指广东烧鸭，和北京烤鸭还是有很大的区别。
烧鸭在鸭子的选择上一般会选用填鸭、白鸭、芝麻鸭等。
北京烤鸭和烧鸭的区别
1、鸭子选材不同。
北方，尤其以北京为最，喜欢选择脂肪丰厚的“鸭苗”，用填灌的方式培育鸭子，这也就是“填鸭”一词的由来。约3公斤重时鸭子肉质最为鲜嫩、鸭皮毛孔细小，烤出来的皮才脆嫩。因此北方烤鸭最美味的是鸭胸上的脆皮，要最先食用。
而南方的烧鸭喜欢选用生长期26至28天大的幼鸭，因为鸭龄小，鸭胸还未完整发育，最美味的反而是脊椎两侧连接鸭腿的部位，味道最足。
2、选用木料不同。
北方烤鸭讲究用果木....
魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，一起烧，色泽红亮，滋味咸中带鲜，辣而有香，真是不得不吃的下饭菜。下面是92妈妈育儿网带来的魔芋烧鸭做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.主料：鸭800克、魔芋300克辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、桂皮、草果、豆瓣酱、老抽、料酒、白糖
2.把鸭洗净切块，魔芋切块，姜切片
3.鸭块下开水煮开捞起
4.汤锅开水里加魔芋，加盐用水煮10分钟捞起，过凉水洗洗捞起
5.热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味
6.加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加豆瓣酱翻炒均匀上色
7.加桂皮、草果、花椒粒、泡椒、泡姜翻炒出香味
8.加魔芋、老抽翻炒均匀
冬瓜和鸭肉一起烧，虽然制作方法很简单，但味道清香美味，是很多人爱吃的菜肴。今天92妈妈育儿网要教大家的就是冬瓜烧鸭的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.主料：冬瓜、酱鸭辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、陈皮、老抽
2.冬瓜去皮切块
3.姜切片、辣皮子泡泡洗净切段
4.把酱鸭切块
5.热锅凉油，油热8成加辣皮子、陈皮、老抽翻炒出香味
6.加冬瓜翻炒均匀，加老抽、少许盐翻炒均匀
7.加水大火烧开，转小火烧5分钟左右
8.加酱鸭块翻炒均匀
9.再烧到汤汁浓稠
10.冬瓜熟透即可
冬瓜烧鸭的营养价值
山药烧鸭是一道经典的美食，把山药烧的绵软糯糯醇厚春香。再加上豆瓣酱的上色和开胃，真是一款不可多得的下饭菜。92妈妈育儿网给大家分享了山药烧鸭的做法，快来试试吧。
山药烧鸭食材准备
山药烧鸭的制作过程
1.主料：鸭腿3个、山药辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖
2.鸭腿洗净切块
3.用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡
4.热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出香味
5.加鸭块翻炒出香味上色
6.加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味
7.加水
8.加盖大火烧开，转小火烧20分钟左右
烧鸭是很都人都爱吃的美食，我们可以学习简单的制作方法，在家也能做出美味的香辣烧鸭。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的香辣烧鸭的做法，不放一起动手试试吧!
香辣烧鸭食材准备
香辣烧鸭做法步骤
1.鸭子清洗干净
2.撒入适量的烧烤料
3.用手把调料搓揉均匀
4.放入冰箱，冷藏一晚，让烤鸭更入味
5.异形发热管放置后壁，把转盘组件放进去
6.烤鸭用烤鸭架固定好，从顶上放进烤箱，盖上上盖
7.开关扭至旋转烤鸡，温度选择230度，定时器扭至30分钟。烤箱开始工作，期间要不时地观察烤鸭的成熟程度，看到鸭子变熟，及时关掉电源。烤熟后，把炒香的辣椒葱油淋在上面即可上桌
<....
脆皮汁多的广式烧鸭深受大家的喜爱，做法也简单易学，是我们餐桌上的美食之一，几乎家家户户都会做这道菜，学习啦92妈妈育儿网给大家分享广式烧鸭的做法，希望大家喜欢。
制作广式烧鸭的食材
制作广式烧鸭的步骤
1.烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合，搅拌均匀
2.光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻
3.用保鲜纸封上盆口，腌渍2天，中途翻动几下，方便入味
4.把鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面，如果赶时间有厨房纸吸干也可以
5.蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀
6.用蜂蜜水涂抹鸭子全身
7.然后，将鸭子放入烤箱内的中层，上、下加....
冬瓜的体型较大，在超市中我们会见到冬瓜被切成块进行出售，但是，被切了一刀的冬瓜往往容易发生腐烂的情况。平时生活中你会做冬瓜烧鸭吗?现在，学习啦92妈妈育儿网来告诉你冬瓜烧鸭的做法。
冬瓜烧鸭的成品图
....