魔芋烧鸭的简单制作方法

　　魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，一起烧，色泽红亮，滋味咸中带鲜，辣而有香，真是不得不吃的下饭菜。下面是92妈妈育儿网带来的魔芋烧鸭做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：鸭800克、魔芋300克辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、桂皮、草果、豆瓣酱、老抽、料酒、白糖

　　2.把鸭洗净切块，魔芋切块，姜切片

　　3.鸭块下开水煮开捞起

　　4.汤锅开水里加魔芋，加盐用水煮10分钟捞起，过凉水洗洗捞起

　　5.热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味

　　6.加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加豆瓣酱翻炒均匀上色

　　7.加桂皮、草果、花椒粒、泡椒、泡姜翻炒出香味

　　8.加魔芋、老抽翻炒均匀

　　9.加水翻炒均匀

　　10.把炒好鸭块倒在电压力锅里，加3克白糖拌均匀，(可以用炒锅直接烧出来)

　　11.加盖，通电，按下无水焗功能

　　12.开始工作

　　13.等到滴滴的声音，等着保温状态，自动放气即可出锅

　　魔芋烧鸭的营养价值

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　魔芋的营养价值

　　1.每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。

　　2.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。

魔芋烧鸭——活血化瘀补充钙质

很多人对于魔芋都是不了解，这其实是一种非常不错的食材，是可以制作很多的菜肴，而且一般人群都是可以食用，魔芋烧鸭是一款非常出名的菜肴，而且做法是非常的简单，是一款色香味俱全都不错的食材，一起来看看怎么制作这款菜肴吧。

魔芋烧鸭

主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油

制作方法：

1、将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；

2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；

3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；

4、再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；

5、等到魔芋入味的时候我们就是可以加入青蒜苗了和味精了。

6、最后我们用温淀粉勾薄芡就是可以起锅食用了。

功效：我们食用魔芋是可以很好的活血化瘀，解毒消肿，魔芋的热量是非常的低，而且含有可溶性膳食纤维，所以对于减肥人群来说是非常的适合，而且对于便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛是有很好的改善的作用，魔芋还有补钙的功效。鸭肉是非常的容易被消化，含有的B族维生素和维生素E是比较的丰富，有很好的滋润身体的作用。但是我们要注意这款菜肴是不适合多食用，胃寒的人群也是要少吃。

上面就是为大家介绍的关于魔芋烧鸭的做法了，不知道大家对于这款菜肴是不是很喜欢呢。这款菜肴是非常的美味营养和滋补，孕妇也是可以适当的食用这款食物来很好的补充一些营养物质，希望对大家是能够有很好的帮助。

高血压患者的福音--魔芋烧鸭

魔芋不仅能减肥，而一款魔芋的食疗偏方--魔芋烧鸭，更是万千高血压患者的福音。真是这样吗，据介绍，魔芋是一款纤维食物，降脂降压，好处多多，真是高血压患者的福音，是这样吗，一起看一下关于，高血压患者的福音--魔芋烧鸭的知识吧，另外，快来学一下怎么做吧。

魔芋烧鸭

原料：魔芋2个，鸭子1只、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等适量。

制法：将魔芋切成5厘米长，1.3厘米宽的条，与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去，将嫩肥鸭洗净、取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾芡推匀即成。

功效：降血压、血脂，提高机体免疫力，可辅助治疗高血压、高血脂。

聪明的你学会了吗?大家都知道，高血压患者经常需要服用很多不同的药物来控制血压。然而，一些生活方式上小的改变就能够帮助患者摆脱药物，并可能恢复健康。而魔芋烧鸭这道菜就最好了，为了健康，何乐而不为呢？是吧，若是有更多疑问，欢迎在线咨询我们的专家，相信可以带给你意想不到的保健哦。

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