水煮鱼的制作步骤图解
水煮鱼可谓川菜中的代表作之一,系重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究。你想了解水煮鱼的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
水煮鱼所需食材
水煮鱼的做法步骤
1.鱼切片加料酒 盐 五香粉腌5分钟
2.热锅放油,爆香花椒后捞出花椒备用
3.下从辣椒炒香
4.加水烧开
5.放切好的豆腐加盐煮开后捞出豆腐
6.再放入切好的白菜焯熟捞出放在豆腐上
7.腌好的鱼放入搅好鸡蛋液里,均匀的裹上一层鸡蛋液
8.再放入淀粉里,裹上一层淀粉
9.再放入干辣椒断 一勺辣椒面 芝麻少许 香菜和之前炸香的花椒
10.在起锅烧热油