鱿鱼是我们经常吃的海鲜的一种，它的肉质鲜美，而且营养物质丰富，还可以有促进食欲的作用，鱿鱼须是大家都喜欢吃的部位，可以有很多的食用方法，适合多种的人群，可以补充丰富的蛋白质和矿物质，今天介绍爆鱿鱼卷的做法，可以增强骨质。
【爆鱿鱼卷】
【主料】鲜鱿鱼1条
【辅料】豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小块、料酒3勺、洋葱半个、红椒1个、青椒1个
【步骤】
1.鱿鱼洗净，挖去内脏，撕掉深紫色的膜。
2.自中间开始切断。
3.将鱿鱼内面朝上，斜着45度角，切割平行线，注意底部不要切断。(刀子倾斜，与鱿鱼呈45度角，切割的距离要一致，约0.3厘米宽)
4.将鱿鱼调转方向，与原来的平行线呈交叉，斜45度角，切平行线，底部也要注意不要切断。
5.一次完成
6.切好的鱿鱼....
大家都知道豆瓣酱是做什么用的吗?我们平时在烹饪菜肴的时候可以通过加一些适量的豆瓣酱来提味增鲜，如果单吃豆瓣酱的话，是有点咸的，所以我们一般都和其他的食材搭配在一起食用，这样才能发挥出它的营养价值。别看豆瓣酱不起眼，其实它的作用可大着呢，而且它的营养价值也是非常丰富的，今天我们就跟着就爱妈妈网看一下豆瓣酱有哪些做法，豆瓣酱可以和什么一起吃呢?我们在吃豆瓣酱的时候要注意什么呢?
豆瓣酱的做法
豆瓣酱
首先准备适量的黄豆酱，辣豆瓣酱，糖，米酒和麻油以及其他的各种调味料等。把上面说的各种调味料放在一个干净的锅中。加入适量的水，用小火煮匀就可以。制作成美味的豆....
青蒜回锅肉对大家来说比较熟悉，现在很多人都爱吃，是非常美味的一种家常菜，对很多人来说都是很爱吃这道菜的，吃起来对我们健康很有好处，是大家在平时养生不能错过的，那么具体青蒜回锅肉如何吃比较好，下面就让我们一起看看青蒜回锅肉的做法。
青蒜回锅肉的材料
五花肉500g、青蒜200g、盐少许、八角一个、花椒几粒、干椒5个、葱两根、姜4片、豆豉8粒、豆瓣酱一小匙、甜面酱一小匙、砂糖一小匙、鸡精少许。
青蒜回锅肉的做法
1、首先将五花肉用清水洗去血水，因为五花肉比较腥，需要去除，将它放入锅中，与八角，花椒，干椒，姜片，葱一起放入。
2、用开大火煮开，等煮沸之后，改小火煮，差不多半个小时，用筷子插下，若是能插动就可以了。
3、这时停火，不需要捞出，继续放在锅中入味。需要浸泡半....
鱿鱼的食用方法有很多，也是我们经常吃的一种海鲜的种类，可以有促进食欲的作用，同时也可以增强体质，对于调理气血不足有好处。鱿鱼是不错的养胃保护肝脏的一种食材，今天的这道酱爆鱿鱼卷是不错的下酒菜哦。
【酱爆鱿鱼卷】
【主料】鲜鱿鱼1条
【辅料】豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小块、料酒3勺、洋葱半个、红椒1个、青椒1个
【步骤】
1.鱿鱼洗净，挖去内脏，撕掉深紫色的膜。
2.自中间开始切断。
3.将鱿鱼内面朝上，斜着45度角，切割平行线，注意底部不要切断。(刀子倾斜，与鱿鱼呈45度角，切割的距离要一致，约0.3厘米宽)
4.将鱿鱼调转方向，与原来的平行线呈交叉，斜45度角，切平行线，底部也要注意不要切断。
5.一次完成
6.切好的鱿鱼，来显摆下。
7.每一粒大小都....
豆瓣酱是做菜下饭的好帮手，鲜中带辣很受人欢迎，市面上豆瓣酱牌子众多，如何挑选到优质豆瓣酱关乎到我们的身体健康，可以从下面4个方面来考察。
豆瓣酱怎么挑选
1、外观状态
好的豆瓣酱晒露时间足够，所以看上去是有一定粘稠度的。而劣质的豆瓣酱因为水分大，所以就会显得非常稀。
2、色泽
好的豆瓣酱表面看上去一般都是呈现红褐色或者深红褐色，体态油亮且豆瓣颗粒明显。如果豆瓣酱的颜色过于偏暗，可能是发酵过度，豆瓣酱味道会太过于浓郁，不建议挑选。
3、气味
优质的豆瓣酱会散发着一股浓郁的酱香味，而劣质的豆瓣酱凑近闻则只有一股生辣椒味，这是因为发酵度不够而导致，吃起来口感会更差，最好不要买。
4、味道
上等优质的豆瓣酱在按照合理的配比进行发酵，做出来的豆瓣酱不仅香味扑鼻，同时品尝的时候可以....
豆瓣豆腐是我们熟悉的一道家常菜，在家里我们就会经常吃到这种食物了，对我们健康还是非常有帮助的，同时我们还可以通过吃豆瓣豆腐来补充营养，那么既然豆瓣豆腐味道不错，具体豆瓣豆腐应该如何进行烹饪，下面就让我们一起看看豆瓣豆腐的吃法。
豆瓣豆腐的材料
豆腐、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、食用油、鸡精。
豆瓣豆腐的做法
先把烹饪需要的材料准备好，然后选择把豆腐放在锅中煮一遍过水，可以去除豆腐的一些豆腥味，然后切成小块备用，与此同时要准备好葱姜蒜，在锅中放入少许油，加入花椒爆炒，花椒变色后捞出不要，只会就可以在油锅中加入豆瓣酱，等到炒出香味后就可以放下豆腐块了，均匀翻炒，等到豆腐上均匀的有了豆瓣酱之后，我们就可以选择在锅里倒入一碗清水，煮5分钟左右即可，可以再加入鸡精....
豆瓣鱼是我们常吃的一道家常菜了，由于做法是比较简单的，而且材料也比较易得，吃起来的味道以及口感都是不错的，所以在平时就让很多人都喜欢上了吃豆瓣鱼，不过想要烹饪的美味可口，也要注意方式和方法，一起看看豆瓣鱼如何烹饪吧。
豆瓣鱼的材料
鲤鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、食用油、糖、料酒、酱油、淀粉。
豆瓣鱼的做法
首先我们就要准备好食材，然后先将鱼洗干净，之后用刀在鱼身的两面划几道口，可以更好的入味，放上料酒和食盐腌制的同时还可以去腥，静置腌制20分钟左右;准备好葱姜蒜，将腌制的鲜鱼放在油锅中煎至两面金黄，取出来备用，这时候可以选择在锅中倒入少许油，爆香姜、蒜，再放入豆瓣酱用小火炒香，加入糖、料酒、酱油和清水，再放入煎好的鱼，用小火煮约10分钟左右，等到汤汁快烧干时把鱼盛....
豆瓣酱大家都是非常熟悉的，在平时我们就会经常用到这样的调味品，这样就可以让我们把食物烹饪的更美味了，这样对我们人体健康也是会有一定帮助的，而且经过烹饪之后的食物味道也不错，而豆瓣肉丝就是其中不错的一个选择，一起看看如何烹饪吧。
豆瓣肉丝的材料
豆瓣酱、猪肉、鸡精、淀粉、蛋白、生抽、食用油、冰糖、葱。
豆瓣肉丝的做法
首先就需要我们把烹饪的材料都准备好了，然后先将猪肉切成肉丝，放入鸡精、淀粉、蛋白和生抽搅拌均匀之后备用。在锅中倒入适量的油，烧热后加入肉丝翻炒，炒熟后盛出，再在锅中放油，加入冰糖翻炒至融化，这样就可以给肉丝上色，同时还也让味道也更鲜。之后选择加入豆瓣酱进行翻炒，等到酱汁完全均匀后，把肉丝倒进去，与酱汁充分融合后就完成了，可以撒上一些葱花，....
