樱桃肉是一道苏州市的汉族传统名菜之一，属于苏菜系，做法简单易学，喜欢吃的朋友可以在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享樱桃肉的简单做法，希望大家喜欢。
制作樱桃肉的食材
制作樱桃肉的步骤
1.原料
2.调料
3.肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，将煮过五花肉的水滤出渣滓，留热汤备用
4.肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块，瘦肉不可切断
5.砂锅中垫一个小竹箅子，放入姜片、葱段
6.将切好的五花肉肉皮向上放入锅中，绍酒、生抽
7.红曲米粉用适量温水浸开，倒入锅中
8.放入10克冰糖，加原汁汤，没过肉即可
火锅鸡是沧州市的经典特色美食，做法简单，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。下面一起来看看沧州火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!
沧州火锅鸡的用料准备
柴鸡 1只
豆瓣酱 半袋
火锅料 半袋
香油
蚝油
葱姜蒜
麻椒
白酒
老抽
甘草
大料
香叶
肉蔻
桂皮
冰糖
香菜
沧州火锅鸡的做法步骤
鸡肉剁块，洗净焯水。
油是平时炒菜的2倍，菜籽油我更推荐，谁用谁知道。加入姜片，葱段，下入麻椒及其它所有香料，爆香。爱吃辣的，可以放点干辣椒或灯笼椒。
加入郫县豆瓣，小火炒出红油。我试过一次先熬糖色，其....
火锅鸡起源于河北省沧州市，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，下面92妈妈育儿网为你整理了一些不辣的火锅鸡的做法。
不辣火锅鸡的成品图
不辣的火锅鸡的配料
不辣的火锅鸡的做法步骤
1. 把鸡腿剁成块儿
2. 用开水焯一下
3. 炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜，后放入豆瓣酱同炒，记得要小火，不然会糊锅的。
4. 豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀，放入盐，料酒孜然和白糖，继续翻炒
5. 炒匀后的鸡块加入适量的水，盖上锅盖，大概煮十五分钟左右。
6. 这时候我们的火锅鸡就可以吃啦，像吃涮羊肉一....
