火锅鸡是沧州地区有名的特色美食，现在的做法多种多样，而沧州火锅鸡的正宗做法是非常好吃的。下面一起来看看正宗沧州火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!
正宗沧州火锅鸡的食材准备
正宗沧州火锅鸡的做法步骤
1. 我买的是冷冻的三黄鸡所以要泡下热水解冻，然后剁碎，还有一起泡着的宽粉(我的最爱)
2. 准备葱姜蒜
3. 如图准备香料
4. 就是这个牌子
5. 烧水焯鸡加点料酒，焯好沥干水分备用
6. 热锅倒油放白糖，等糖起了这种红色的泡泡就可以下鸡了
7. 炒到这种状态捞出
8. 锅里在放油，先放麻椒，炒香
9. 在放其他香料炒香
麻辣火锅鸡可以说是沧州的一大美食特产了，做法容易上手又好吃，受到很多人的欢迎。下面一起来看看沧州麻辣火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!
沧州麻辣火锅鸡的用料准备
鸡腿 适量(三斤够三四个人吃)
葱姜蒜 姜要多一些、葱一根，蒜半头
香叶 三片
桂皮 两根
郫县豆瓣酱 三大勺
豆瓣酱 两大勺
老抽 适量(调色)
盐 适量(可无)
干辣椒 2根(爱吃辣的可以多加)
八角 2个整的
麻椒 一小把
花椒 一小把
清水 适量
蚝油 可无
番茄酱 两小勺
沧州麻辣火锅鸡的做法步骤
鸡腿大力剁吧!发挥出你的洪荒之力!我是一个鸡腿剁了两刀。表示真的超级累…首先，鸡肉热水焯一下。洗干净控干水。放一边。此....
火锅鸡是沧州市的经典特色美食，做法简单，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。下面一起来看看沧州火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!
沧州火锅鸡的用料准备
柴鸡 1只
豆瓣酱 半袋
火锅料 半袋
香油
蚝油
葱姜蒜
麻椒
白酒
老抽
甘草
大料
香叶
肉蔻
桂皮
冰糖
香菜
沧州火锅鸡的做法步骤
鸡肉剁块，洗净焯水。
油是平时炒菜的2倍，菜籽油我更推荐，谁用谁知道。加入姜片，葱段，下入麻椒及其它所有香料，爆香。爱吃辣的，可以放点干辣椒或灯笼椒。
加入郫县豆瓣，小火炒出红油。我试过一次先熬糖色，其....
火锅鸡是沧州很火爆的火锅美食，做法简单又好吃，人们都想知道火锅鸡的最好吃的做是怎么样的。下面一起来看看沧州火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!
沧州火锅鸡的食材准备
沧州火锅鸡的做法步骤
我选用的是翅根和翅中，洗净，用白水加适量盐，加葱姜，料酒煮熟，撇去浮末转小火待用
准备好大料，麻椒，辣椒，葱姜，蒜等
锅中热油，七分热放辣椒，大料，麻椒等
稍微煸炒放葱姜，郫县豆瓣酱，煸炒后放白糖，酱油
加入开水，等到汤沸腾
放入焯好的鸡肉，开大火炖煮，大约15分钟，出锅，放入火锅中。汤不够可以放开水或之前煮鸡肉的鸡汤
大蒜捣泥，加醋当火锅蘸料
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火锅鸡就是起源于河北省沧州市的特色美食，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，家常做法也不难，可以自己尝试在家做哦。下面一起来看看沧州火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!
沧州火锅鸡的用料准备
沧州火锅鸡的做法步骤
白条鸡切块，热水焯洗，捞出沥干。葱切段，姜切片，各有五六段即可。
凉锅凉油，油量为平时炒菜2-3倍，立即下豆瓣酱，爱吃辣就多放，我一般放半袋。开小火，不停得搅拌，防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖，等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块，搅拌至上色均匀。
加水没过鸡肉，开大火，加入葱段，姜片，麻椒，大料，肉蔻，白芷等其他材料，加入盐使口味适宜。
待水开之后都倒进电磁炉锅里，大功率继续加热。
作为沧州人，家家户户一年四季都爱吃的火锅鸡，做法也不难，可以自己尝试在家做哦。下面一起来看看沧州正宗火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!
沧州正宗火锅鸡的食材准备
沧州正宗火锅鸡的做法步骤
1. 我买的是冷冻的三黄鸡所以要泡下热水解冻，然后剁碎，还有一起泡着的宽粉(我的最爱)
2. 准备葱姜蒜
3. 如图准备香料
4. 就是这个牌子
5. 烧水焯鸡加点料酒，焯好沥干水分备用
6. 热锅倒油放白糖，等糖起了这种红色的泡泡就可以下鸡了
7. 炒到这种状态捞出
8. 锅里在放油，先放麻椒，炒香
9. 在放其他香料炒香
10. ....
沧州火锅鸡是一道色香味俱全的特色名菜，这是很多人都爱吃的鸡肉的美味做法。下面一起来看看沧州火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!
沧州火锅鸡的食材准备
沧州火锅鸡的做法步骤
1.准备一只鸡剁成块状洗净。
2.准备蔬菜。
3.泡发腐竹和海带丝。
4.准备蒜瓣姜和豆瓣酱。
5.锅中烧水把鸡块放入焯掉血水。
6.锅中倒油放入花椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油。
7.倒入鸡块翻炒。
8.倒入适量酱油继续翻炒。
9.加入适量水，稍煮片刻。
10.然后倒入高压锅中，加入大料瓣，桂皮香叶，盐味精糖，再多加点水。
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火锅鸡起源于河北省沧州市，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，下面92妈妈育儿网为你整理了一些不辣的火锅鸡的做法。
不辣火锅鸡的成品图
不辣的火锅鸡的配料
不辣的火锅鸡的做法步骤
1. 把鸡腿剁成块儿
2. 用开水焯一下
3. 炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜，后放入豆瓣酱同炒，记得要小火，不然会糊锅的。
4. 豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀，放入盐，料酒孜然和白糖，继续翻炒
5. 炒匀后的鸡块加入适量的水，盖上锅盖，大概煮十五分钟左右。
6. 这时候我们的火锅鸡就可以吃啦，像吃涮羊肉一....
