酒酿

突然间有点想喝米酒了，但是家里还没有酒酿要不然自己先从做酒酿开始吧，用糯米做酒酿的话要做泡多久才行呢？要是做出来的酒酿太甜了该怎么办？

糯米做酒酿要浸泡多长时间

用糯米做酒酿的话要用冷水浸泡8个小时左右，这样糯米蒸出来更容易熟一些，而且还能把糯米的香气很好的发挥出来，在蒸熟糯米的时候不用放太多的水，糯米在浸泡的时候已经吸收了很多的水了，在蒸糯米的时候要在糯米的中间挖一个洞，这样才能让酵母发挥作用。

糯米做酒酿太甜了怎么办

一，酒曲不能多放，尤其是现在天热，和酒曲时来回7次，和匀

二，温度最高不能超过37度，最低不能低于22度。

三，发酵36小时要出温室，这时米酒做好了，很甜。

在自然条件下再发酵3天，甜味就会降低，酒味就出来了。

糯米做酒酿怎么做好吃

糯米加�....

酒酿是一种高营养素的食材。它的蛋白质和矿物质是比较多的，而且还可以有清热解毒的作用，酒酿和很多的食物都可以一起吃哦，比如说今天要介绍的是酒酿马蹄的做法，很适合秋季食用，可以有提神化痰的功效，还可以祛痰的哦。

酒酿马蹄

食疗功效:提神解乏、化湿祛痰、益气生津、利尿通便

营养价值:蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等多种元素

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合中老年人和身体虚弱者

酒酿马蹄所需材料

主要食材马蹄、酒酿、红辣椒

酒酿马蹄的做法

1、将马蹄去皮洗净。

2、把马蹄整齐码入盘中，浇上酒酿，撒上红椒粒即成。

酒酿马蹄的功效与作用

马蹄具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、消食除胀和促�....

蛋类是我们经常会食用的食物类型，它不仅营养丰富，而且还可以补充丰富的蛋白质啊，钙质，让机体保持一个平衡的状态。蛋类的选择有很多，鸽子蛋大家都吃过吗，可以有抗衰美容的作用哦，下面就来介绍酒酿鸽蛋的做法吧。

酒酿鸽蛋的做法:

【原料】：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】：炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

特点：汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰�....

原料

三文鱼400克，酒酿50克，澄面、低筋粉、吉士粉、鸡蛋、胡萝卜汁各适量。

调料

泡打粉3/5小匙，姜片、葱段共20克，精盐4/5小匙，味精2/5小匙，泰国鸡酱30克，料酒2小匙，植物油25克。

做法详解

将三文鱼切成1.5厘米见方的块，加姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍30分钟。

将澄面、低筋粉、吉士粉、鸡蛋、胡萝卜汁、泡打粉、精盐、植物油调成脆皮糊。

将三文鱼块挂脆皮糊；取干净炒锅，锅置旺火上，倒入植物油烧热，待油温升至六七成热时将三文鱼块滑入，炸制成熟，浇上用酒�....

很多人都会制作酒酿的，是一种由糯米和大米经过发酵得出的一种可以直接饮用的酒，也叫醪糟，一般和鸡蛋啊或者是煮粥都是可以一起吃的，今天介绍酒酿马蹄的做法，可以有解乏提神的功效，同时也可以祛湿化痰。

酒酿马蹄

食疗功效:提神解乏、化湿祛痰、益气生津、利尿通便

营养价值:蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等多种元素

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合中老年人和身体虚弱者

酒酿马蹄所需材料

主要食材马蹄、酒酿、红辣椒

酒酿马蹄的做法

1将马蹄去皮洗净。

2把马蹄整齐码入盘中，浇上酒酿，撒上红椒粒即成。

酒酿马蹄的功效与作用

马蹄具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、消食除胀和促进人体新陈代谢的功�....

酒酿是一种可以通血脉的食物，它的主要原料是糯米，可以有促进代谢的作用，而且食用率也是比较高的呢。酒酿可以做丸子啊还有很多食用的方法哦，你知道酒酿黄豆的做法吗，这样的一款食谱可以有软化血管的作用哦，可以有润燥补血的作用哦、

酒酿黄豆

食疗功效:宽中下气、润燥补血

营养价值:蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、膳食纤维、核酸

适宜人群:适宜动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、气血不足、营养不良者

禁忌人群:消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等慢性消化道疾病者少食

酒酿黄豆所需材料

主要食材黄豆、醪糟

酒酿黄豆的做法

1、黄豆洗净，用清水浸泡8小时后去皮，洗净，捞出待用。

2、把洗好的黄豆放入碗中，倒入准备好的部分醪....

酒酿大家都吃过的吧，是一种经过发酵的酒，也是含有酒精度数的，但是它的口感很香甜，除了直接饮用，还可以做一些食谱，特别是一些甜品营养丰富，口感好，下面就来推荐这道苍耳子甜酒酿的制作方法。

食疗功效:活血通络、祛风止痛

营养价值:口服。每日3-4次，每次50毫升

适宜人群:适用于头风头痛、偏正头痛、头晕目眩及鼻渊等症

禁忌人群:血虚头痛者不宜服

苍耳子甜酒酿所需材料

主要食材苍耳子、白芷、谷精草、川芎、甜酒酿、白酒

苍耳子甜酒酿的制作方法

将上述诸药放锅内，倒入白酒，煎煮至200毫升。

苍耳子甜酒酿的功效与作用

苍耳子性温，味辛、苦;有散风湿、通鼻窍的功效;常用于风寒头痛。鼻渊流涕，风疹痰痒，湿痹拘挛。白芷味辛。性温;有燥湿、消肿、止痛的功用;....

鸽子是象征着和平的意义，当然它也是可以食用的，是一种营养丰富的肉类，除了肉好吃，鸽子蛋也是营养丰富的，营养一点也不输给鸡蛋哦，可以有补气补血的作用，大家知道吗酒酿鸽蛋是具有养血的作用的，下面小编就来告诉你做法。

酒酿鸽蛋

【原料】:鸽蛋12只。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】:炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。然后另起一个锅，加入水， 白糖烧开，然后把上面的泡沫撇去，放入酒酿打撒，然后出国的时候盛入碗里面，放入捞出来的鸽子蛋，撒上糖桂花，青梅还有玫瑰花瓣就可以食用了。

【特点】:汤�....