莲花其实就是荷花，在开花前叫“荷”，开花结果后叫“莲”。莲子是荷的果实，素有“莲参”之称。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。《本草纲目》中称“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼檣之味，乃脾之果也”，可见莲子的养生功效。
莲子自古以来就被认为是上佳的滋补品，如宋代的玉井饭、元代的莲子粥、清代的莲子粥和现今的八宝莲子粥。现在，在传统的婚礼宴席上，仍然少不了的就是那道包含着莲子的甜点，寓意多子多福。
推荐食谱
相思莲子糊
材料
莲子40克，红豆15克，糯米10克，冰糖适量
材料
百合100克，莲子50克，黄花15克，冰糖15克。
做法
将百合、黄花用水洗净，装入盆内。
莲子去掉两头及皮，捅掉心，洗净，也放入汤盆内。
汤盆内加入清水500克，上笼用大火蒸熟后，放入冰糖，再蒸片刻即成。
服法
早、晚空腹服，每天1剂。
性味归经
百合性平，味甘，无毒，归五脏诸经。
食性配....
原料
百合100克，莲子50克，黄花菜50克，枸杞10克。
调料
冰糖适量，清汤1碗。
做法详解
鲜百合瓣洗净，待用；黄花菜、枸杞用温水泡开，洗净；待用。莲子去心，煮熟，待用。
锅入清汤1碗，放入洗净的百合、黄花菜，再加入泡好的莲子、枸杞，加入适量的冰糖，待汤滚沸后出锅即可。
食之有道
百合富含淀粉和蛋白质等营养成分，是滋补佳品。常喝此汤能起到补脾润肺、安神消食的作用，....
莲花白菜是一道好吃的素菜，喜欢吃的小伙伴，可以学习做法，在家做美味的莲花白菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的莲花白菜的做法，不妨一起动手试试吧!
莲花白菜食材准备
莲花白菜做法步骤
1.将白菜去掉老帮，从2/3处切断，
2.白菜头不要，留白菜根的那部分。
3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形，然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
4.准备高汤
5.剩下的白菜切碎
6.锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中，煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
7.再放碎的白菜一同煮熟，放调味。
8.最后撒上枸杞....
