羊脏意气汤:补五脏,益精气
材料
羊肝、羊心、羊肚、羊肺、羊肾各1具,荜拨5 克,草果2个,陈皮10克,胡椒、生姜、葱、豆豉、盐、酱油、料酒、味精各适量。
做法
将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净,除去血水,切成小 块,纳入羊肚。
将荜拨、草果、陈皮、胡椒、生姜、葱、豆豉装纱布袋内,扎紧袋口,放入羊肚中,用线将羊肚缝合,放入沙锅内,加清水适量,放入盐、酱油和料酒。
将锅置武火上烧开,改文火熬炖,直至肉烂熟。捞起羊肚,拆去缝线,取出药包,将羊肚切成小块,再放入汤中烧开,加入味精调味即成。
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材料
羊肝、羊心、羊肚、羊肺、羊肾各1具,荜拨5 克,草果2个,陈皮10克,胡椒、生姜、葱、豆豉、盐、酱油、料酒、味精各适量。
做法
将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净,除去血水,切成小 块,纳入羊肚。
将荜拨、草果、陈皮、胡椒、生姜、葱、豆豉装纱布袋内,扎紧袋口,放入羊肚中,用线将羊肚缝合,放入沙锅内,加清水适量,放入盐、酱油和料酒。
将锅置武火上烧开,改文火熬炖,直至肉烂熟。捞起羊肚,拆去缝线,取出药包,将羊肚切成小块,再放入汤中烧开,加入味精调味即成。
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说起肉类的食物,有很多,种类不同,喜好的人群也是有所不同的,每个人都有自己的喜好。羊肉也是大家学会的肉类之一,不仅羊肉,而且羊身上的很多部位都是值得食用的,比如说羊心就是不错的选择,来看看杏鲍菇炒羊心的做法。
杏鲍菇炒羊心
食材用料:
羊心一个、杏鲍菇两棵、尖椒、葱、姜、酱油、盐
菜谱做法:
1.羊心一个,羊心事先用清水泡上,反复捏去血水。
2.杏鲍菇两棵。
3.羊心切薄片,杏鲍菇切条。尖椒切小块。
4.锅里加油烧热,下葱姜丝爆香,然后把羊心扔进去大火急炒。
5.炒到羊心变色下杏鲍菇,继续翻炒。
6.炒到杏鲍菇条也变软的时候下尖椒,然后撒点酱油和盐调味,ok出锅。
健康功效:
降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。升压、补血....
不知道大家是否喜欢吃动物的内脏呢,比如说猪肉,牛肉还有羊肉等等的内脏,其实这些内脏的营养成分是很大的,可以补充丰富的营养和蛋白质而且还可以增强体质,今天就来说说羊心,具有补钙补心的作用。
红花羊心
材料:
主料:羊心400克
辅料:红花6克
调料:盐2克
做法:
1、将羊心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。
2、将羊心放入炒锅内,加水适量。
3、将泡过的红花撒在羊心上,放盐少许,炖熟即可。
羊心顾名思义就是羊的心脏。我们中医讲究的是以形补形,所以羊心是可以补心的,羊心的做法有很多种,我们可以用羊心作为主要的食材做出像沙锅炖羊心这样的菜肴来,每100克约含水分80克,蛋白质11.1克,脂肪8.3克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42....
很多人都喜欢吃羊肉,小编就是其中的一个,一到了秋冬季节的时候,吃一些羊肉可以滋补身心,而且还可以有补血补虚的作用,对于身体虚弱的人群来说是再好不过的了,下面就来介绍干锅羊杂的做法。
干锅羊杂
主料:
羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉
辅料:
青蒜、特制辣椒油
调料:
味达美蚝油、料酒35克,猪油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上汤100克,鲜红椒2条,干锅酱30克,生粉500克,水淀粉5克,盐5克。
“干锅酱”的做法:
取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后,加入清水5千克、大骨1千....
(1)杞龙益寿汤
原料:枸杞子12克,龙眼肉10克,制黄精15克,鸽子蛋6个,冰糖50克。
做法:先将枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎待用;冰糖砸碎装碗里;锅内力口入清水1000毫升中火烧热,加入上三味同煮至开后约20分钟,再把鸽子蛋逐个打破放入锅内,同时将冰糖放入锅中煮至鸽蛋熟即可食用。曰空腹服一次,连服7曰为一个疗程。
功效:补益气血,调补肝肾,抗衰老。
(2)羊心安神汤
原料:新鲜羊心1个,枸杞子5克,大枣20克(去核)。
做法:先将羊心洗净去除附着物,切片,诸味加水适量同煮40分钟即可。分两次食用。
功效:宁心安神,调补气血。
(3)兔肉补虚汤
原料:兔肉150克,枸杞子15克,当归、山药、红枣各30克。
做法:将兔肉洗净切块,加水适量与诸药同煮至兔肉熟透食用。
功效:补气养血,强身....
大家都知道以形补形的原理,这个是有道理的,其实身体中有的时候缺少什么吃一些食物就可以有补给的作用。比如说羊心,就是有补心的作用,而且还可以有健脾补脑的作用,下面小编就来告诉你羊杂汤的做法。
羊杂汤
1、羊心洗净去除白筋等杂质,切片放黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉腌着。
2、辣椒去籽去筋 油锅先煸大葱、姜丝出香味。
3、把腌好的羊心洗净淋干水分下锅炒变色出锅。
4、另起油锅炒辣椒片刻,放羊心加盐、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味 加味精出锅。
所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等,故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物,它们各有各的功效:如天花(羊脑)有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者;口条(舌头)有壮身补血之能,最宜病愈....