羊脏意气汤:补五脏,益精气

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羊脏意气汤:补五脏,益精气

材料

羊肝、羊心、羊肚、羊肺、羊肾各1具,荜拨5 克,草果2个,陈皮10克,胡椒、生姜、葱、豆豉、盐、酱油、料酒、味精各适量。

做法

将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净,除去血水,切成小 块,纳入羊肚。

将荜拨、草果、陈皮、胡椒、生姜、葱、豆豉装纱布袋内,扎紧袋口,放入羊肚中,用线将羊肚缝合,放入沙锅内,加清水适量,放入盐、酱油和料酒。

将锅置武火上烧开,改文火熬炖,直至肉烂熟。捞起羊肚,拆去缝线,取出药包,将羊肚切成小块,再放入汤中烧开,加入味精调味即成。

服法

日常食用。

性味归经

羊肺性平,味甘,归肺经。

食性配伍

动物内脏含胆固醇较高,高胆固醇血症及痛风患者忌用。内热慎食用。

养生堂提示

此汤能补五脏、益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。西医用于贫血、营养不良等病症及各种重病后期的恶液质状态辅助治疗。

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