糖醋鲅鱼——缓解贫血补充蛋白质

糖醋鲅鱼——缓解贫血补充蛋白质

海产品的种类有很多,经常吃些鱼肉的话可以补充蛋白质,让你变得越来越聪明哦。鲅鱼是大家都很喜欢吃的一种鱼肉类型,口感好,而且刺比较少,具有补铁补血的作用,而且食用方法也多,来看看糖醋鲅鱼的做法吧。

糖醋鲅鱼

材料

鲅鱼一条,适量的葱花、生姜片、蒜片。

做法

1.将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。

2.将鲅鱼断粘上干淀粉,锅内放入适量的食油开中火。

3.油温约七成热放入鲅鱼断煎炸,煎到两面微黄捞出。

4.将煎好的鲅鱼放入锅内,倒入刚好末过鲅鱼的水,加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。

5.约焖煮20分钟收干部份汤汁,加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰�....

红烧鲅鱼——保护骨骼补血益气

红烧鲅鱼——保护骨骼补血益气

鲅鱼是我们很熟悉的一种食物,是我们经常会吃到的一种食物了,吃起来的味道是非常不错的,是非常鲜美的,而在各种各样的烹饪方法中,实际上最好的吃法就是红烧鲅鱼了,也是最经典的一个吃法,那么红烧鲅鱼怎么样呢,一起看看红烧鲅鱼的做法。

红烧鲅鱼的材料

鲅鱼500克,猪肋条肉100克,酱油15克,醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,淀粉10克。

红烧鲅鱼的做法

鲅鱼去头、尾,除内脏,刮去腹部白膜,洗涤收拾清洁。在鱼身两侧剞“让指花刀”,剁段。鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺。猪五花肉切片。水发香菇洗净,抹刀切片备用。炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅。下入肉片、香菇片煸炒。烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开。下入炸好的鲅鱼段,移小火曼烧至熟烂入味。加入味精、胡椒�....

怎么熏蒸鲅鱼_熏蒸鲅鱼的窍门和配方

怎么熏蒸鲅鱼_熏蒸鲅鱼的窍门和配方

熏蒸鲅鱼是吃鲅鱼的时候最常见的方法,因为吃起来的味道非常不错,特别是吃起来的口感非常不错,但是要说具体熏蒸鲅鱼应该如何制作,这是大家不清楚的,这是大家需要注意的,下面就让我们一起和就爱妈妈网看看熏蒸鲅鱼具体的制作方法。

怎么熏蒸鲅鱼

首先需要我们准备好鲅鱼,然后把鲅鱼给清理好,然后鲅鱼切成片,最好是在鲅鱼没有完全解冻的时候切,否则鲅鱼很容易变碎,然后我们把鲅鱼放到厨房纸上,等到吸干水份之后,就更方便腌制入味了,而生抽、白酒,还有五香粉、盐、鸡精一起混合起来,制作成腌制料汁,而且在鲅鱼里面还可以放上一些八角、香叶,这样能够让鲅鱼味道更好,之后我们把葱和姜给切成片,我们把鲅鱼每一片都蘸上料汁,然后鲅�....

茄汁鲅鱼——抗衰老保护视力

茄汁鲅鱼——抗衰老保护视力

鲅鱼是很适合我们在平时去吃的一种鱼类食物,首先我们吃起来的味道是非常鲜美的,同时吃起来的肉质口感也很不错,是很鲜嫩的,再加上其中的营养价值丰富,所以在平时就可以多吃,而茄汁鲅鱼就是其中非常不错的一种吃法,下面就让我们看看茄汁鲅鱼的吃法。

茄汁鲅鱼的材料

鲅鱼,茄子,葱一根,香菜一根,姜三片,花椒10粒,大蒜一瓣,盐20克,糖15克,醋少许,料酒少许,生抽少许。

茄汁鲅鱼的做法

鲅鱼去内脏处理干净,放少许盐、料酒、葱、姜,腌制鲅鱼。准备小料:番茄酱、花椒、葱姜蒜。热油放,腌制好的鲅鱼煎制金黄色。另起锅,热油,先放葱、姜、蒜、大料花椒呛锅,再倒入番茄酱少许、白糖,炒制。加温水、少许生抽、醋、盐,大火烧开,做番茄汁。再把先前煎制好的鱼放入大火炖制,汤汁浓稠即可关火。出....

红烧鲅鱼——延缓衰老明目护眼

红烧鲅鱼——延缓衰老明目护眼

红烧鲅鱼是鲅鱼的经典烹饪方法了哦,对于鲅鱼这样的食物,这是很多人都喜欢吃的了,红烧鲅鱼就是很好的一个选择了,不仅味道是很出色的了,同时营养价值也是很高的了,那么具体都有哪些呢,下面就让我们一起看看吧。

红烧鲅鱼的材料

鲅鱼500克,猪肋条肉100克,酱油15克,醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,淀粉10克。

红烧鲅鱼的做法

1、鲅鱼去头、尾,除内脏,刮去腹部白膜,洗涤收拾清洁。

2、在鱼身两侧剞“让指花刀”,剁成段。

3、鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺。

4、猪五花肉切片。

5、水发香菇洗净,抹刀切片备用。

6、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅。

7、下入肉片、香菇片煸炒。

8、烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开。

9、下入炸好的鲅鱼段....

西红柿炖鲅鱼——清热解毒健胃消食

西红柿炖鲅鱼——清热解毒健胃消食

鱼肉是我们餐桌上必备的一种食材,和很多蔬菜和水果一样,也需要经常食用,多吃鱼可以补脑健脑,而且还可以促进生长发育的哦,鲅鱼也是鱼肉的一种,深海鱼,它可以有清热去火的作用,来看看西红柿炖鲅鱼的做法吧。

西红柿炖鲅鱼

用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

做法:

1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块。

2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。

3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精、盐、胡椒粉调味,拣去葱、姜,盛入酒精锅中,撒香菜末、淋香油,�....

鲅鱼的基本知识介绍

鲅鱼的基本知识介绍

鲅鱼以沿海产量最多,被誉为最有营养的十种海洋鱼类之一,鲅鱼具有含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。同时如果鲅鱼不经处理,食后易中毒,下面92妈妈育儿网给大家带来鲅鱼的基本知识介绍,希望大家喜欢!

鲅鱼的基本知识介绍:

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海,其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月,黄海为5月,东海为7月。鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色,体侧有大小不等的黑色斑点,侧线呈不规则斑纹状,有两个背鳍相距甚小,背、臀鳍后各有8-9个小鳍,尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实,呈蒜瓣状,肉色发红,味美,刺少。

鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。

鲅鱼的营养价值

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鲅鱼饺子馅的家常做法

鲅鱼饺子馅的家常做法

鲅鱼饺子是所有人都可以大胆开吃的主食,血糖血脂不升反降,在家做鲅鱼饺子馅料很重要,口感鲜香细滑的鲅鱼饺子馅比猪肉饺子还香,以下92妈妈育儿网在这给大家整理了鲅鱼饺子馅的家常做法,希望对大家有帮助!

食材明细:

主料:猪肉馅50克,鲅鱼一条(大约1.5斤),韭菜200克

调料:食盐2克,葱1棵,姜1小块,料酒1勺,花椒10克,料酒5毫升,生抽1勺,香油少许,水半碗,植物油15克

鲅鱼饺子馅的家常做法:

2、鲅鱼去皮以及内脏,全部清理干净备用

3、先顺着脊骨片下两片鱼肉,然后去除两边以及中间的一排刺把鱼排上剩余的肉也刮下来

4、纯净的鱼肉剁成肉糜备用

5、韭菜摘去枯黄叶子,清洗干净后切碎备用

6、猪肉馅和鱼肉糜放在一个盆里,放入葱末姜蓉

7、花椒放入碗中冲入开水搅拌几下,然后放凉,分次加入�....

红烧鲅鱼——缓解贫血抗衰老

红烧鲅鱼——缓解贫血抗衰老

鲅鱼是大家都很熟悉的一种鱼肉,营养价值高,而且价格也便宜。鲅鱼是属于深海鱼,所以打捞上来以后就是死的。所以一般买的都是冷冻的鲅鱼,它的食用方法是有很多的,可以有缓解贫血和抗衰的作用。

红烧鲅鱼

材料

主料:鲅鱼

辅料:蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片.

2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味.

3、煸出香味后加水、盐.

4、水滚后倒入鲅鱼.

5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅.

鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%(直接干燥法105℃5小时恒重)灰分含量约为0.9%,总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。 鲅鱼有补�....

鲅鱼食谱的家常做法大全

鲅鱼食谱的家常做法大全

鲅鱼又名马鲛,为海产经济鱼类,多做家常菜。新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩,有弹性,刺少,味道鲜美。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鲅鱼食谱的家常做法大全,希望大家喜欢!

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