龟板

龟板含动物胶质、碘、钙及维生素D等，临床用于治疗肺痈、胃出血、高血压、肝硬化、结核病、功能性子宫出血、小儿囟门不合等症。

乌龟茴香羹

【组成】乌龟2只，小茴香6克，葱2根，豆酱适量。

【制法】将乌龟洗净，煮熟取肉。加茴香、葱、豆酱炒熟即成。

【用法】空腹食，或做菜肴。

【功用】补阴，益大肠，补益下元。适用于年久痔疮、肛漏。

龟肉羹

【组成】乌龟1只，胡椒7粒，赤砂糖10克。

【制法】乌龟洗净，煮熟取肉。赤砂糖加少量水，与龟肉拌和。胡椒研末，与龟肉同炒即成。

【用法】空腹内服。

【功用】补阴止痢。适用于下元不足、腹泻痢疾、肠风便血。

金龟炭饮

【组成】龟1只。

【制法】将龟用绳缚紧，黄泥封固，在火上缎焦后，去掉泥，全部研细。

【用法】每次服6克�....

做法

猪脊髓4条，海参200克，龟板50克，牛膝、巴戟天各25克，胡桃肉100克。海参用水浸发好，洗净，切丝；猪脊髓洗净，除去血筋，过水。

龟板、牛膝、巴戟、胡桃肉洗净，与猪脊髓放入清水煲内，大火煲滚后1小时，再下海参，慢火再煲1小时，加入调味品即可。

食用方法

佐餐常食。

功效

补肾益精，强壮腰膝。适用于肾气不足，精血亏损，阳痿滑泄，小便频繁，腰膝瘫软，头晕耳鸣等。

【原料】

桂圆20克，龟板10克，女贞子10克，栗子250克，豆沙馅250克，江米500克，白糖、青红丝适量。

【做法】

用温水浸泡桂圆，半小时后取出桂圆；用浸液加冷水煎煮龟板、女贞子，反复煎两次，将药汁合并，过滤2〜3遍，取滤液。栗子切口，煮熟，去皮后捣成栗子泥；将浸泡后的桂圆切成细丝，拌入栗子泥，再适当加入白糖，调成甜馅。

江米洗净，放铝盒中，加药液，再适当加水（以浸过米2厘米为好），上屉用旺火蒸熟（约半小时）；把蒸好的江米饭倒在案板上摊开晾凉，用屉布揉匀。取一块干净小案板，用凉水冲一下，把熟江米饭的1/3摊在上面（约0.5厘米厚），抹上一层栗子....

材料

龟板30克，龙骨30克，远志9克，太元9克，猪腰1对，猪心1个，酱油、食盐、味精、料酒各适量。

做法

制龟板、制龙骨、制远志、太元洗净，先将龟板、龙骨细末放入沙罐煎煮沸数次，再下远志、太元共煎取汁去渣备用。

再将猪心、猪腰分别洗净切细，并将猪油、食盐一同放入沙罐加入药汁。

如药汁不够，可加适量清水共煨至猪心、猪腰烂熟，再加入酱油、味精和料酒拌匀即可。

服法

每日晚餐做菜佐食。