叫花鸡，它还有另外一个名字叫煨鸡，是很有名的一道菜，很有营养，味道也很香，经常出现在大家的餐桌上，过年或宴会，朋友聚会的时候，很多人都常吃。但还是有一些人不知道它是哪个地方的菜。
其实，它是我国江苏常熟，江浙一代的菜，它外表非常有光泽，是棕红色的，在油的衬托下，非常闪亮，味道也很香，很浓厚，非常滑嫩。它的味道很独特，很多人都喜欢吃。它有很久的历史了，大概在南宋的时候，就已经很有名了。那时，济公很喜欢吃，所以就叫花鸡，它是用荷叶包起来煮的。
之前，它有一个传说，据说古时候有一个乞丐，一直都靠乞讨为生，后来去到了常熟一个村里。一天，他抓到了一只鸡，然后就想把它杀掉煮来吃，但那时候他没有烹饪的工具和调料，就去到了村里一座山脚下，将那只鸡杀掉了，把里面的内脏都取了出来，然后再涂上一些泥巴，涂....
叫花鸡相信大家都不陌生，因为在很多电视剧中都出现过这道菜，很多人在电视上看到这道菜的时候可能都会想知道这道菜是属于哪里的一道菜，下面就爱妈妈网来给大家科普一下关于叫花鸡的一些相关的知识。
叫花鸡是哪里的菜
事实上，叫化鸡又被我们称之为“煨鸡”，叫花鸡最早产于我国的江苏常熟一带，这道菜属于江浙一带的菜。常熟的叫花鸡，其色泽十分的棕红，而且也十分的油润和光亮，无论是色香味都十分的优秀，其味道十分的鲜香扑鼻，而且香味也十分的浓郁，而且，叫花鸡的鸡肉也十分的酥嫩，其营养价值也非常的丰富，其风味也十分的独特，深得大众喜爱。另外，据说叫花鸡这道菜，在我国南宋时期，就已经存在于我国的江浙一带了。大家一定都不陌生济....
小伙伴们童年的时候是不是都吃过叫花鸡呀!那时候从家里拿到一个鸡，约上几个小伙伴们，就跑到田野挖个坑，起把火，不到一会儿就可以享受这个美食，现在这样一说起，相信都会勾起很多朋友们对这叫花鸡的记忆，但是现在我们都不在家乡了，怎么样才能吃到正宗的叫花鸡呢?跟着就爱妈妈网养生专家一起来看看吧!
材料：童子鸡一只、冬笋片、冬菇、虾仁、五花肉、猪网油、马莲草、黄泥、鲜荷叶适量、烘焙纸。
做法：冬笋冬菇切片、虾洗净去壳、虾线;五花肉去皮切丁备用，童子鸡洗净，斩去指甲、尾部，用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外，虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料，填入鸡腹。鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用，黄土泥加适量水合成团，用猪网油裹紧鸡....
在古典武侠小说里面，我们常常会看到叫化鸡这道美味的食物，很多人从字面上理解认为叫化鸡是叫花子吃的，肯定不好吃，其实不是这样的，虽然叫化鸡确实属于苦难人民的食物，但是在味道上绝对不逊色那些山珍海味。现在我们只要有烤箱的话，就可以自己在家制作美味的叫化鸡了，一起来学习一下吧。
叫化鸡是哪个地方的菜
叫化鸡，是江南名吃，历史悠久，产于中国江苏常熟， 属于江浙菜。
叫化鸡的营养价值
这道叫化鸡所选用的食材比较简单，就是三黄鸡为主要食材，再加上少许的香菇和洋葱制作而成的，属于简易版的叫化鸡....
