鲤鱼豆豉汤：健脾化湿
材料
鲤鱼100克，豆豉30克，生姜9克，陈皮6克，胡椒粉0.5克。
做法
将以上各味同放沙锅内煮汤调味服食。
服法
每天或隔天1次，连服4~5次。
性味归经
豆豉性平，味咸，归肺、胃经。
食性配伍
豆豉性味平和，诸无所忌。
养生堂提....
绿豆扁豆粥：清热，消气，化湿
材料
绿豆80克，白扁豆50克，大米100克，山茶、陈皮各5克，冰糖适量。
制作方法
白扁豆、绿豆、大米分别洗净，用清水浸泡2小时。
沙锅中加入适量清水，下入山茶、陈皮煎20分钟，去渣取汁。
锅中加水，放入绿豆、白扁豆，用旺火煮沸，转小火煮30分钟。
再放入大米，用中火煮至米粒开花，汤浓粥稠。
然后倒入药汁，放入冰糖煮化，即可出锅装碗。
大厨提示
扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，此粥用白扁豆才....
扁豆苡米粥：和中健脾，消暑化湿
材料：
扁豆20克，淮山药15克，苡米10克。
做法：
将扁豆、淮山药、苡米等洗净一齐放入沙锅，加水煮沸，文火煮成粥，每日服一次，连服5-7天。
功效：
可和中健脾，消暑化湿。适用于小儿厌食。
....党参山药苡仁汤：健脾化湿
材料：
党参12克，茯苓、山药、白术、元参、鸡内金各9克，薏苡仁15克，黄芩、白芨、甘草各6克。
做法：
上料加水煎取汁，每日1剂，分2次服。
功效：
可以健脾化湿。适用于神经性皮炎。
....砂仁瘦肉汤：清热解毒，行气化湿
材料
黄豆芽300克，砂仁粉6克，猪瘦肉100克，姜5克，葱5克，盐5克，鸡蛋1个，生粉20克，素油30克，酱油10克。
做法
把砂仁去壳，打成细粉；黄豆芽去须根；姜切片，葱切段。
猪瘦肉洗净，切4厘米长、2厘米宽的薄片。
放入碗内，打入鸡蛋，加入生粉、酱油、盐、砂仁粉，令其挂浆（少量清水），待用。
把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成热时，下入姜片、葱段爆香，注入清水800毫升，用武火烧沸，放入豆芽，再用文火煮20分钟，再用武火烧沸，加入猪肉，断生即成。
服法
<....瓜皮蚕豆汤：健脾化湿，利水消肿
材料
冬瓜皮30~60克，蚕豆60克。
做法
将上2味共煮汤。调味服食。
服法
饮汤，食豆。
性味归经
蚕豆性平，味甘、咸、辛，无毒，归脾、胃经。
食性配伍
不可与菠菜同用。《本经逢原》中说："性滞，中气虚者食之，令人腹胀。”
茯苓鸡肫汤：化湿运脾，健胃消食
材料
茯苓15克，鸡肫1个。
做法
将鸡肫（鸡胃）洗净，去内膜，切薄片，与茯苓一起置沙锅中，加清水适量，煎煮至鸡肫烂熟，调味后，食肉喝汤。
服法
每日1剂，分2次服完，1周为1疗程。
性味归经
茯苓性平，味甘、淡，归膀胱、肾、肺经。
食性配伍
《本草经疏》：“病人肾虚，小水自利或不禁或虚....
薏米扁豆汤：清热解毒，化湿，健脾
材料
薏米、白扁豆、山药各30克，佛手9克。
做法
将山药洗净切成薄片，与另3味同入沙锅内，加水3碗煎成1碗即可。
服法
每日早晨空腹食之，每次1剂，7~10日为1个疗程。
性味归经
白扁豆性微温，味甘，归脾、胃经。
食性配伍
《本草新编》：“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳。”
....绿豆薏苡仁粥：清热，消气化湿
材料
绿豆100克、薏苡仁30克、冰糖适量
制作方法
锅中加入适量清水，倒入绿豆、薏苡仁。
先用旺火烧沸，再改用小火煮至熟透。
然后加入冰糖煮化，即可出锅装碗。
大厨提示
本粥味淡，可以适当加点冰糖或方糖、蜂蜜、果糖调味，但切记不能加多，因为它们都是高热至的东西。另外，苡仁坚硬难熟，琅好隔夜泡好。
营养专家提示
薏苡仁性味甘淡、微....
米仁赤小豆粥：祛风化湿
做法
将30克薏苡仁晒干，碾成细末，赤小豆30克先煮熟，加粳米50克并放入水500毫升，煮粥半分熟时加入米仁末煮熟。
食用方法
每日早晚餐顿服，10天为一疗程。
功效
祛风化湿。适用于风湿感冒，症见发热头痛、鼻塞声重、乏力纳呆、欲呕者。荅腻身重者宜，湿邪者不宜。
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