鲈鱼是非常不错的一种食物，现在不少人都爱吃，首先鲈鱼吃起来的肉质是非常鲜美的，而且鲈鱼在烹饪的时候可以用到的方法也是非常多的，清蒸、糖醋、红烧都是不错的吃法，而红烧鲈鱼就是非常经典的一个吃法了，下面就让我们看看应该如何进行烹饪。
红烧鲈鱼的材料
一条鲈鱼、白糖、黄酒、酱油适量、葱切丝、蒜切末、姜丝、植物油二两、少许盐。
红烧鲈鱼的做法
首先要准备好新鲜的鲈鱼，把鲈鱼处理干净，内脏等去除掉，清洗几遍之后控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，这样可以更好的入味。同时在锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，就可以关火了。之后在鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟让鱼....
现在的人们都比较重视养生的问题了，不同的人群适合的一些养生的方式是不一样的哦。莴笋大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材，用莴笋可以制作出很多美味的食物哦，下面就来看看莴笋干的做法，可以有促进骨骼健康的作用，还可以预防心血管疾病的发生哦。
莴笋干
原料：3根莴笋，削皮洗净、白酒2两、盐
制作方法：
晒后再烫，晒到保留两三成的水分即可。烫时不需太久，就如同平时做菜时需要用开水将菜焯水一样。烫后将水沥干(保证其湿润，腌制时好入味)，和盐的配比按8:1就差不多了，具体根据个人口味轻重的可以详情增减。其他的一些佐料作用就是香料的作用，主要为了提高其的香味(花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香，也可以用十三香代替)用量不需太多的，你可以先试做一次，然后根据自己的口味增减....
苋菜是我们生活中常见的一种蔬菜，也是有很多的吃法，可以炒，也是可以凉拌，当然也是能够用来做羹。苋菜的口感是很脆嫩，而且味道鲜美，那么大家对苋菜豆腐羹的做法了解吗?下面我们大家就是一起来了解了解这款菜肴的做法吧。
苋菜豆腐羹
主料：红苋菜500g，内酯豆腐1盒，香菇3朵。
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。
步骤
1、在制作之前先将苋菜的老根去掉，然后洗干净。
2、锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分，然后把苋菜切碎备用。
3、香菇切丁开水焯烫备用，炒锅倒油爆香葱花，放入香菇翻炒片刻关火。
4、然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。
5、加入盐提味，然后加入水淀粉搅拌浓稠。再放入豆腐，煮开后加少许鸡精。淋入少许香油，搅拌均匀关火。
