姜撞奶是我们生活中不太常见的甜点，姜撞奶中含有丰富的蛋白质以及其他的营养物质，对于我们的身体有很多的益处，下面就爱妈妈网来给大家介绍一下关于姜撞奶的一些知识，比如姜撞奶的由来以及如何做姜撞奶，以供大家参考。
姜撞奶的由来
姜撞奶是珠江三角洲地区的一道传统的没事，也许很多人对此感到十分诧异，因为珠江三角洲地区由于地理和气候的原因，并没有发达的乳制品的产业，不过，通过一个“撞”字，我们大概可以从中看出珠江三角洲地区岭南人豪爽的性格特征。对于姜撞奶的由来，传说在广州的某个地区，有个老太太咳嗽不止，大家都知道，姜可以止咳，然而老太太却因为姜汁太辣，所以没办法和下去，于是，太太的儿媳妇便将....
进入冬季非常适合享受一碗广东甜品姜撞奶，听名字就知道做法和材料了，就是生姜汁和牛奶。将姜汁和牛奶碰撞，就能得到布丁一样口感的姜撞奶了，吃起来嫩滑无比。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了广东姜撞奶家常做法，希望对大家有帮助!
准备材料：
老姜1块(取姜汁8ml)、全脂牛奶200ml(水牛奶最佳，但不易买，所以灰用的全脂牛奶)
细砂糖1茶匙约5克
广东姜撞奶的做法：
1、 老姜去皮后切成块，放入搅拌机中搅碎。或者用刨丝器将生姜磨成姜泥也可以。都没有的话，就用刀切碎成姜末。将姜末放在筛网上，用勺子碾压挤出8ml姜汁备用。老姜挤出来的姜汁中有白色沉淀，那就是姜酶蛋白，姜酶蛋白含量越多，越容易撞成功形成布丁状。
2、 牛奶倒入锅中，加入适量白糖。
3、 中小火煮至80℃，如果没有温度计的话，就煮到沸腾前的状....
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成，具有祛寒行血，养颜美容等功效。接下来92妈妈育儿网给大家分享姜撞奶的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作姜撞奶的食材
制作姜撞奶的步骤
1.准备好材料。
2.生姜洗干净去皮，用磨蓉器研磨成姜蓉。
3.然后用干净的纱布把磨好的姜蓉包起来，挤出姜汁。
4.每个碗里装40g姜汁。
5.将纯牛奶倒入锅内，加入白糖，加热牛奶至85度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可。
6.将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里。
7.盖上盖子，不要搅拌，不要移动，放置15分钟左右至凝结即可。
