豆豉炒鸡片非常地香，而且很下饭。豆豉炒鸡片的做法并不难，这里有豆豉炒鸡片的两种不同做法详细介，
豆豉炒鸡片的做法
豆豉炒鸡片一：嫩鸡脯150克，鸡蛋1只，葱段，辣油，白糖，酱油，湿淀粉，味精，精盐，黄酒，干辣椒，豆豉，香醋适量。鸡脯肉开花刀，切成小片，加鸡蛋白，干淀粉，精盐，搅拌均匀，放入旺猪油锅滚一下，将油沥干。将干辣椒，豆豉切成小片放入油锅煎至金黄色，将鸡片放入一起炒10秒钟，将葱段，黄酒，酱油，糖，醋，湿淀粉调和，倒入锅内炒拌，最后加辣油起锅即可。
豆豉炒鸡片二：豆豉酱适量，鸡胸1块，青椒2个，小红辣椒2根，料酒1汤匙，干淀粉1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙。青椒去蒂去籽洗净后，用手掰成4厘米大小的块。小红辣椒斜切成片;鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成宽4厘米，厚2毫米的片(不用太薄，当然，也别太厚。)放....
材料
鸡片300克，西洋参5克，冬算片50克，嫩黄瓜250克，水发木耳10朵，银粉丝15克，猪油25克，盐5克，酒8毫升，葱丝、姜丝、胡椒粉各少许，水2000毫升。
做法
先将鸡片用开水煮一下，去其腥味。银粉丝用水泡软、洗净。冬笋、黄瓜洗净切成薄片。木耳、西洋参洗净，将西洋参切碎。
将锅置旺火上，加入猪油，烧热后放入葱丝、姜丝、鸡片，煸炒后加入水及西洋参，不加盖，直煮至水量约减半时再放入粉丝、酒、盐。
调味后再加入冬笋、黄瓜、木耳，继续煮至笋、耳熟软，起锅前加入胡椒粉搅匀，再稍煮片刻即成。佐餐食，吃肉喝汤，每日1次。
把鸡肉切成片，用来凉拌的做法，也是很好吃，而且简单易做，不妨在家尝试一下。下面一起来看看凉拌鸡片的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作凉拌鸡片的食材
凉拌鸡片的做法步骤
1.鸡胸肉切成均匀的肉片。
2.打入一只蛋清放入食盐和淀粉。
3.将淀粉均匀的裹住每一片鸡肉。
4.将火力开到最低限度，把鸡肉片逐个下到锅中。
5.等下完全部肉片，再下入黑木耳和蒜薹段焯水。
6.鸡肉熟了之后，将所有的食材捞出放入凉水里冰一下。
7.取调味盆，将食材沥水捞出，加入双椒油、芝麻油和食盐，拌匀即可食用。
凉拌菜的饮食禁忌
忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜
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很多人都喜欢吃凉拌鸡片，平常可以多学习简单的做法，就能买食材回家做营养的凉拌鸡片。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌鸡片的做法，不放一起动手试试吧!
凉拌鸡片食材准备
凉拌鸡片做法步骤
1.鸡胸肉切成均匀的肉片。
2.打入一只蛋清放入食盐和淀粉。
3.将淀粉均匀的裹住每一片鸡肉。
4.将火力开到最低限度，把鸡肉片逐个下到锅中。
5.等下完全部肉片，再下入黑木耳和蒜薹段焯水。
6.鸡肉熟了之后，将所有的食材捞出放入凉水里冰一下。
7.取调味盆，将食材沥水捞出，加入双椒油、芝麻油和食盐，拌匀即可食用。
鸡肉的营养价值
鸡肉和牛肉、猪....
