生活中大家应该都喜欢吃一些鱼类吧?那大家有没有吃过桂花鱼?桂花鱼刺少肉多,而且鱼肉特别鲜嫩入口即化的感觉,口感特别好,今天小编给大家介绍一道能很好的保留桂花鱼原味的一种做法-姜葱油桂鱼片。
姜葱油桂鱼片
材料
桂花鱼1条,盐,糖,胡椒粉,麻油,米酒,姜丝,姜汁,葱白(拍碎),生粉,鸡蛋,生抽,八角,花生油,鸡汤
做法
1、桂花鱼宰好洗净,起鱼肉切成双飞片,以盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油和少许米酒拌匀;
2、然后煮开鸡汤,下花生油和麻油、八角、姜汁、葱白继续煮开,再下鱼片和姜丝,小心翻动,滚至鱼片刚熟,捞起放上蒸好的水蛋上,下适量生抽便成。
功效:
桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂花鱼既能补虚,又不必担心消化困难;桂花鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等。桂花鱼所含的丰富营养成份是极容易被人体所吸收的,可以很好的达到补气养身的效果。
以上就是小编今天和大家一起分享的有关于姜葱油桂鱼片的做法,大家都学会了吗?这道菜不仅保留了桂花鱼原有的鲜香,还能很好的供足人体所需要的各种营养成份,让我们在品尝美味的同时慢慢吃出健康来。
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