说起香菜我很多人都也是只知道这是一种提味的菜肴,往往在菜肴里面只是充当配角,但是很多人都是对香菜的营养价值和功效不是很了解的,香菜是有很好的保健养生的功效,经常食用对身体健康是有帮助的,所小编为大家整理了这道香菜肉丝的做法。
香菜肉丝
香菜肉丝的制作材料:
主料:猪肉(瘦)200克,香菜300克
辅料:鸡蛋一个,淀粉适量。
调料:盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克
香菜肉丝的做法:
1、将肉洗净,切成丝,加入鸡蛋,淀粉抓匀;
2、将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
3、将锅内倒入植物油,油热后放进肉丝翻炒,起锅;
4、锅内留底油,放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝,再放盐、料酒迅速炒匀,熟后淋上香油即成。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜中是含有维生素A和维生素C,我们食用是可以很好的调节视网膜感光物质合成,是能够很好的缓解眼睛疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。而猪肉是可以很好的补充蛋白质的,食用后是可以很好的补充身体所需要的能量,肉和香菜调味是有去毒的作用。
通过上面的介绍,相信大家也是很好的知道了香菜肉丝的制作方法了,虽然在很多的菜肴中只是提味的蔬菜,但是在养生保健的食疗作用上是非常的有明显效果的,食用是可以很好的对很多疾病有治疗和辅助的效果的。
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