香菇是我们经常会吃的一种食物，属于菇类的一种，外形就像是一把伞，味道很特别，一般是生长在木材上，香菇被誉为菇类营养最高的一种，在古代医书中就记载香菇是一种防癌抗癌食物，那么香菇怎么吃才最健康呢?今天小编教大家一个简单的吃法，一起学习一下吧!
香菇扒油菜
原料：香菇200克，油菜250克，高汤、蚝油、盐、白糖、淀粉、麻油各适量。
制法：
1.油菜洗净，沥干水分，泡好的香菇去蒂备用。
2.炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，控干油，盛盘备用。
3.另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇煎香，再加入高汤、蚝油、白糖。
4.用小火烧15分钟，待汤汁快收干时勾芡，淋上少许麻油炒匀，盘入炒好的油菜盘中即可。
食用功效：防癌抗癌，减肥塑身、预防佝偻病。
香菇的功效
香菇富含高蛋白并且属于一种低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能、 延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，香菇中含有的特殊物质嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，具有降血压、降胆固醇、降血脂的作用，常吃香菇还能有效预防脉硬化、肝硬化等疾病。具有糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病的人群食用香菇也有很大的作用!
香菇不仅可以使用，还可以入药，能起到抗癌防癌的作用!这样美味的食物，生活中不妨多吃一些!
以上就是今天小编为大家介绍的关于香菇的内容，通过上文的介绍，大家知道香菇怎么吃才最健康了吧，香菇等菇类的营养价值特别独特，含有丰富的多糖和一些维生素，没事来点菌，生活会变得特别美好。赶紧来制作一下吧!
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