牛腩大家都知道,是一种很有养生作用的食材,就是牛肉。是牛肚子上面的一块肉,口感劲道,而且鲜嫩可口。牛腩是大家都会选择的部位。食用率比较高,而且营养物质多,来看看这款具有开胃消食作用的山药牛腩汤的做法,可以有保护肠胃的作用。
营养价值:
蛋白质、维生素A、B、C、E、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌、钾、磷、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用,尤其适合营养不良、体质虚弱者
山药牛腩汤
所需材料
牛腩200克、山药100克、八角10克、高汤1500毫升
山药牛腩汤的做法
1、牛腩洗净,切块;山药去皮,洗净,切块。
2、将牛腩放入沸水中汆去血水,捞出洗净,沥干备用。
3、将牛腩、八角和高汤放入锅中煮沸,捞出八角,转小火炖煮至熟即可。
山药牛腩汤的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。牛腩牛腩的脂肪含量很低;能提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸;还可补充多种矿物质。山药可以补充蛋白质,还可以有养胃的作用,对于强身健体有好处,还可以起到滋补的作用,对于体质虚弱的人群来说适合吃,和牛腩一起搭配,营养物质丰富,可以有补气血,健脾胃的功效。
山药牛腩汤的制作方法和它的保健效果,上面都介绍了相关的内容,吃山药牛腩汤的好处有很多,可以有促进食欲补充能量的作用,还可以促进代谢排毒,是不错的健脾胃养生的食材类型,而且也可以有补气血的效果,山药牛腩汤,开胃消食,补益脾胃,日常生活中的必备食谱。
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