牛腩是牛身上最好的一个部位，瘦肉多，而且每一筋骨，特别劲道好吃，可以炖着吃，或者是煲汤，口感会更好，如果你身体虚弱而且肠胃比较差的话，可以吃牛腩山药汤，可以有开胃健脾的作用，还可以缓解疲劳。
牛腩山药汤
营养价值:
蛋白质、维生素A、B、C、E、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌、钾、磷、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合营养不良、体质虚弱者
牛腩山药汤所需材料
牛腩200克、山药100克、八角10克、高汤1500毫升
牛腩山药汤的做法
1、牛腩洗净，切块;山药去皮，洗净，切块。
2、将牛腩放入沸水中汆去血水，捞出洗净，沥干备用。
3、把准备好的高汤，八角还有牛腩一起放入锅中煮沸，捞出八角，转成小火煮熟就可以出锅。
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西红柿是我们经常食用的一种食材，而且吃法有很多，可以做主菜，也可以做配菜，煲汤啊或者是炒着吃都是不错的选择，可以有补充维生素的作用，和牛肉一起食用暖身暖胃，而且还可以滋补气血。
西红柿牛腩煲
主料：牛腩500g、西红柿2个、土豆200g、胡萝卜100g
辅料：啤酒100g、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、姜适量
步骤：
1.牛腩浸泡去除血水，切块放入凉水中煮开捞出
2.放入砂锅中，放葱姜
3.倒入啤酒去腥
4.再倒入开水大火煮开后改小火
5.其余食材都切块
6.1小时后放入一半的西红柿再小火焖制
7.30分钟后再倒入全部食材煮开后放盐
8.再中小火焖到土豆软绵，撒上胡椒粉即可
在外面喝过牛腩汤没有自己做好吃，为了解决家里的小馋猫，做了祛寒西红柿土豆牛腩煲，酸甜开口，有肉....
牛腩大家都知道，是一种很有养生作用的食材，就是牛肉。是牛肚子上面的一块肉，口感劲道，而且鲜嫩可口。牛腩是大家都会选择的部位。食用率比较高，而且营养物质多，来看看这款具有开胃消食作用的山药牛腩汤的做法，可以有保护肠胃的作用。
营养价值:
蛋白质、维生素A、B、C、E、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌、钾、磷、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合营养不良、体质虚弱者
山药牛腩汤
所需材料
牛腩200克、山药100克、八角10克、高汤1500毫升
山药牛腩汤的做法
1、牛腩洗净，切块;山药去皮，洗净，切块。
2、将牛腩放入沸水中汆去血水，捞出洗净，沥干备用。
3、将牛腩、八角和高汤放入锅中煮沸，捞出八角，转小火炖煮至熟即可。
蚕豆大家都吃过吗，特别是干炒的，特别有味道，而且酥酥脆脆的，口感好，而且蚕豆适合各类的人群，具有很高的营养价值哦。蚕豆做菜也是一绝哦，它和牛肉完美的搭配可以增强记忆力有健脑的作用，下面看看蚕豆炖牛肉的做法。
蚕豆炖牛肉
材料
牛肉500克、蚕豆250克。
调料：姜、葱、盐、味精、料酒各适量。
做法：
[1]牛肉洗净，切块;蚕豆洗净;姜洗净，切片;葱洗净，切段。
[2]锅内加水烧沸，放入牛肉稍煮片刻，捞起备用。
[3]砂锅洗干净，放入牛肉块和蚕豆，姜片和料酒，还有葱段，加入清水，然后用中火炖两个小时，加入盐和味精调味即可。
蚕豆炖牛肉具有健脾利湿的作用。适用于治疗肺癌合并水肿。蚕豆具有健脾益胃、除湿功效，牛肉能益气补血、止消渴、消水肿功效，今天用....
牛腩指的是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。吃牛腩有什么好处?土豆炖牛腩是我们最常吃的一道菜，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓。牛腩非常适合生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
土豆炖牛腩的做法
材料：1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花因为我比较懒，而且太晚要节约时间，所以整个过程我都用的是高压锅。
1、牛腩切块飞水待用
2、土豆削皮切块待用
3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。盖上锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。
4、15分钟后关火，高压锅冷却(可以直接在水龙头下....
肉食的种类是有很多的，我们可以根据自己的喜好选择适合自己的营养食材，比如说我们经常吃的牛腩吧，它可以有促进代谢的作用，同时也可以提高人体的免疫力哦，牛腩怎么做好吃呢，下面的这款芋头牛腩煲的做法就可以帮助消化，而且还可以降低脂肪和热量。
芋头牛腩煲
主料：卤牛腩400g、青椒1个、红椒1个、芋头400g
辅料：油30g、盐1g、生姜4片、大蒜5瓣、干辣椒4个、八角1个、香叶1片、花椒15g、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、酱油1/2勺、冰糖10g、小葱4根、水适量
步骤：
1.备好主要食材
2.切好
3.锅里放油，加冰糖、生姜、大蒜、花椒、八角、辣椒、香叶小火炒香
4.待冰糖炒化后加切好的卤牛腩大火炒1分钟左右
5.加生抽、酱油、料酒翻炒几下
6.加芋头翻炒均匀
7.加刚刚能没住牛肉的水，再加1勺....
牛腩，相信很多人都是非常喜欢吃的，而且做法也是非常的多样的，其中腐竹焖牛腩就是非常的典型牛腩做法，这道菜其实并非是是容易制作的，没有经验的话，是很难进行处理的，下面我们大家就是一起来学习这道菜的制作方法吧。
腐竹焖牛腩的做法
制作材料：牛腩、腐竹、胡萝卜、香菇、姜、蒜、红酒半杯、高汤2碗
制作调料：BBQ2汤勺、黑椒汁1汤勺、南乳1汤勺、冰糖几粒、自制混合豉汁料1汤勺
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用；腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继....
牛肉大家都爱吃，牛肉是不长肉不增加脂肪的一种食材，而且多吃还可以增强体质，具有强筋壮骨的作用，同时还可以补血补铁，具有滋补的作用，当然牛肉的吃法也是多样化的，下面小编就来介绍杏鲍菇焖牛腩的做法和牛肉的营养价值。
杏鲍菇焖牛腩
主料：牛腩500g、杏鲍菇200g
辅料：番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙
步骤：
1.牛腩洗净切块，番茄，洋葱，杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结。牛腩冷水入锅焯烫。
2.捞出后，再次洗净备用。锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄。番茄与杏鲍菇入锅翻炒。
3.待番茄出味后，加入生抽等调味料。加入多些的开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开。不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲....
西红柿大家都喜欢吃的哦而且营养价值比较高，可以煲汤啊，或者是凉拌，炒菜都是不错的选择，可以促进食欲，还可以帮助消化和吸收，西红柿的吃法有很多，来看看西红柿土豆牛腩煲的做法。
西红柿土豆牛腩煲
主料：牛腩500g、西红柿2个、土豆200g、胡萝卜100g
辅料：啤酒100g、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、姜适量
步骤：
1.牛腩浸泡去除血水，切块放入凉水中煮开捞出
2.放入砂锅中，放葱姜
3.倒入啤酒去腥
4.再倒入开水大火煮开后改小火
5.其余食材都切块
6.1小时后放入一半的西红柿再小火焖制
7.30分钟后再倒入全部食材煮开后放盐
8.再中小火焖到土豆软绵，撒上胡椒粉即可
在外面喝过牛腩汤没有自己做好吃，为了解决家里的小馋猫，做了祛寒西红柿土豆牛腩煲，酸甜开口，有肉有汤....
原料：
大米1杯，牛腩200克，板栗50克，冰糖、酱油、料酒、牛肉卤料、盐、味精、食用油各适量。
制作过程：
牛腩洗净，连同植物油、冰糖、酱油、料酒、牛肉卤料入锅煮2小时，起锅切片。
大米淘洗干净，加入适量油、盐腌30分钟；板栗去壳去皮，煮熟待用。
烧开适量清水，加入大米（连腌米的油盐）、熟板栗、牛腩片煮开，即可熄火。
加入少许味精调味即可。
小贴士
板栗含糖量较高，糖尿病患者应慎食。
