材料
山药50克,莲子(去心)20克,甲鱼1只,调料适量。
做法
先将甲鱼洗净,放入热水中,使其排尿后,剖腹去其内脏,放于沙锅中,加入山药、莲子、调料等,再加清水适量,以文火炖煮约50分钟即可。
服法
食肉,饮汤。
性味归经
山药性平、温,味甘,无毒,归肝、脾、肾经。
食性配伍
山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
养生堂提示
此汤能补脾益气、软坚散结。适用于脾气不足之消化不良、食欲不振、大便泄泻、腹胀水肿等症。
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