黄精煨肘：补脾益胃、滋阴养血
做法
猪肘750克用旺火煮沸3分钟捞出，用小火将冰糖炒成深黄色糖汁后，放入猪肘，同时加入党参9克、大枣5枚、黄精9克及姜、水适量，微火煨至猪肘烂熟、汗黏稠即成。
功效
本药膳取其补脾益胃、滋阴养血之功效，适用于胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、消化不良、营养不良、贫血等症，又可作为年老体虚之人的滋补佳品。
食之有道
因其补性缓和，可用于长期滋补，身体虚弱、病后体弱之人尤宜。适用于虚损寒热、肺痨咳血、食少、筋骨软弱、风湿疼痛、风癞疥癣等症。
....牛肉枸杞海带汤：补脾、益胃、养肝
做法
枸杞子60克泡入酒中，牛肉400克切小块，油烧热，放葱、姜、蒜炒出香味后放入牛肉翻炒，牛肉表面变色后，加热水2000毫升煮沸。
除去浮沬，加海带段25克、藕节5个小火炖至肉菜熟软，取出藕节，加入莲子20粒、枸杞子、白酒60毫升，炖至汤收一半时，加入食盐、酱油即成。
功效
本药膳取其补脾、益胃、养肝之功效，适用于气血不足、肝肾亏虚者。健康人常食可益寿延年。
食之有道
枸杞是多年生茄科落叶灌木，它的果实就叫枸杞子，呈圆形或椭圆形，成熟时，色彩红艳，晶莹透亮....
莲子甲鱼汤：补脾益气，软坚散结
材料
山药50克，莲子（去心）20克，甲鱼1只，调料适量。
做法
先将甲鱼洗净，放入热水中，使其排尿后，剖腹去其内脏，放于沙锅中，加入山药、莲子、调料等，再加清水适量，以文火炖煮约50分钟即可。
服法
食肉，饮汤。
性味归经
山药性平、温，味甘，无毒，归肝、脾、肾经。
食性配伍
山药有收....
枣姜甘草汤:补脾益气,祛痰止咳,缓急止痛
材料
红枣（焙干去核）500克，生姜50克，甘草60克(炒），盐60克（炒）。
做法
以上共合而为末。
服法
每日晨起空腹用滚开水冲服6〜10克。
性味归经
甘草性平，味甘，归心、肺、脾、胃经。
食性配伍
不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。
蜜枣甘草汤:补脾益气,清热解毒,祛痰止咳
材料
蜜枣8枚，生甘草6克。
做法
将蜜枣、生甘草加清水2碗，煎至1碗，去渣即成。
服法
饮服，每日2次。
性味归经
甘草性平，味甘，归心、肺、脾、胃经。
食性配伍
不可与降糖药同服。
养生堂提示
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银耳莲子绿豆汤：补脾止泻，益肾涩精
材料
绿豆100克，银耳1朵，糖水莲子50克，枸杞、冰糖各适量
制作方法
绿豆、莲子分别清洗干净，浸泡2小时。
银耳用冷水泡涨后捞出，去蒂，撕成小块。
沙锅中添入适量清水，放入绿豆，先用旺火烧沸。
再转小火煮30分钟，然后加入银耳、莲子煮软。
最后加入冰糖和枸杞，略煮入味，出锅装碗即可。
大厨提示
绿豆不宜煮的过于熟烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解暑的功效。莲子心味苦，如不造....
小米枣仁粥：补脾润燥，宁心安神
原料：
小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40毫升。
制作过程：
将小米洗净，待用。
将小米加适量清水，先用大火煮沸，改小火慢熬，将熟时，加入酸枣仁末，搅匀煮开，加蜂蜜调味即可。
小贴士
酸枣仁可先在锅内微炒片刻，研末待用。
营养功效
酸枣仁含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、维生素C，有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥等作用。此粥可补脾润燥，宁心安神。
....加味龟肉汤：补脾益肾
材料
龟肉、狗肉各250克。
做法
将2味洗净切块，入锅后加适量水共炖至肉烂熟即可。
服法
食肉，饮汤，日内分2次服完。
性味归经
龟肉性温，味甘、酸，无毒，归肝、肺、脾经。
食性配伍
龟肉不宜与猪肉同食。
养生堂提示
人参莲子汤：抗癌、抗衰老
做法
人参10克、莲子10枚、冰糖30克。将人参、莲子放入碗中加清水浸泡30分钟，再加冰糖，蒸60分钟即成，每日一次饮汤吃莲子，人参留用，至第三次时汤同人参一起食用。
功效
本药膳取其抗癌、抗衰老、补脾益气之功效。
食之有道：人参
现在的人参还有一些商品名称，易于混淆，根据人参的产地分为国产人参、朝鲜人参、东洋人参，另有原产于北美洲的、药性有所不同的同属植物西洋参；根据不同的加工方法又分为野山参、移山人参和园参野山参是山野森林野生的人参，货源紧缺价格昂....
白芍猪肚汤：清热解毒，健胃补脾
材料
鲜仙人掌100克，白芍50克，猪肚100克，料酒10毫升，葱10克，盐3克，鸡精2克，味精2克，生姜适量。
做法
先将猪肚洗净，切片，武火煮30分钟。
将鲜仙人掌去皮、洗净，用淡盐水浸泡20分钟；白芍洗净，加适量清水，煎煮30分钟；取药汁加入猪肚汤内，加入料酒、生姜、葱、盐、鸡精，改文火慢炖至猪肚熟透，加入味精即可食用。
服法
日常食用。
性味归经
仙人掌性寒，味苦、涩，归心....