芹菜炒肉丝——春季排毒养颜要多吃

芹菜是我们生活中经常食用的一种食物，它的营养价值非常高，并且芹菜是一种不怕冷的蔬菜，如果夏天生长的话营养反而会降低，而在初春季节吃到的芹菜，是去年秋天的时候种下的，所以这样的芹菜营养最高，药用效果也是最好的。

芹菜的种类有很多，一般是西芹、水芹、旱芹三种，那么春天最适合吃的就是旱芹，今天小编给大家推荐一款芹菜炒肉丝，赶紧跟随小编学习一下。

芹菜炒肉

芹菜肉丝是再平常不过的菜了，它虽然简单、平常，但它的食疗价值却是非常高。芹菜肉丝的做法如下：

主料：芹菜300g

辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、酱油适量、葱适量、红辣椒适量、味精适量

步骤：

1、芹菜去叶洗干净

2、锅中放水，把芹菜烫一下

3、猪肉切成肉丝

4、烫好的芹菜沥干水分切小段待用

5、红辣椒切丝，葱切小段

6、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白

7、加葱花酱油炒匀

8、再放入切好的芹菜

9、加入适量盐

10、再放入红辣椒均匀翻炒

11、关火，加适量鸡精即可出锅

芹菜的营养价值

芹菜对于高血压患者有很大的缓解作用，但是在其他方面也有缓解作用，芹菜食欲粗纤维食物，能提高食欲，帮助消化，另外芹菜含有丰富的铁物质，铁属于一种微量元素，但是对人体健康却有很大的帮助，芹菜具有药用价值，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。

最后小编温馨提示：应购买茎的颜色鲜亮、结实而且较脆的芹菜，如果带叶，叶子应呈鲜绿色，避免茎变蔫或损坏的芹菜和带疤、黄叶的芹菜。此外，芹菜不吃的话可以泡在放有盐水的水中，可以延长保质期。

以上就是今天小编为大家介绍的关于芹菜炒肉的内容，通过上文的介绍，大家知道芹菜炒肉怎么做了吧。春天是高血压高发的季节，阳气容易高涨，血压也会上升，所以在初春季节多吃芹菜有助于缓解高血压，是一款不错的开春蔬菜。

芹菜炒肉丝可以降低血压

材料：

芹菜350克、瘦猪肉250克，油、盐、生抽、姜、蒜、红椒、料酒、胡椒粉各适量

做法：

将芹菜洗净、切段，猪肉切丝，用生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制入味，姜、蒜、红椒切丝，锅内油烧热，爆香姜蒜，下猪肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，依次放入芹菜、红椒丝翻炒均匀，加盐调味即可。

功效：

芹菜炒肉丝是一道非常大众的家常菜，芹菜独特的香味配上嫩滑的肉丝，加上少许红椒的点缀，色彩鲜艳、令人增加食欲，还能够起到很好的降低血压的功效。

芹菜炒肉的做法_芹菜炒肉的营养价值_孕妇可以吃吗_烹饪技巧

芹菜炒肉是人们日常生活中比较常见的一道菜，而且无论是南方还是北方，可能会经常吃到这种菜，不仅仅因为它的口感比较好，而且它的营养价值也是比较高的，下面我们就跟着就爱妈妈网来具体介绍一下它有哪些营养价值，以及我们在吃的时候需要注意些什么。

芹菜炒肉的做法

1、首先要做的就是将准备好的瘦肉切成丝，然后再加入一些生抽，首先要先腌制十分钟。

2、我们在准备芹菜的时候，一定要先把芹菜的叶子摘掉，然后洗干净，切成一段一段的，根据个人的感觉，决定芹菜段的长度。

3、下面我们可以切一些佐料，比如说蒜或者是辣椒切成片或者切成段，都可以根据自己的状况来决定。

4、下面我们就可以准备翻炒了，将油加热之后先要将肉丝炒散，然后等到肉丝炒的变色之后，再加入我们刚刚准备好的辣椒和蒜片，然后再将我们切好的芹菜段加进去。

5、都加入之后就可以翻炒几下，翻，炒过程中我们可以加入一些生抽。然后再翻炒几下，就可以关火出锅了。

芹菜炒肉的功效与作用

1、镇静安神

这种蔬菜中含有不少的碱性成分，如果被人们食用之后就能够起到一种安定的功效，尤其是对于比身体压力和精神压力比较大的人们来说，吃芹菜就可以让人们得到一定的情绪安定，对于许多人来说都能够起到镇静安神的功效。

2、平肝降压

芹菜里不仅含有碱性成分，而且还有一些酸性的降压成分，这种成分对于高血压人们来说是非常有好处的，可以降低他们的高血压。

3、养血补虚

芹菜这种蔬菜中微量元素的含量也不少，其中铁元素的含量最为丰富，我们都知道铁元素是与人们的贫血症症有关的，如果人们患有贫血，就可以多吃一些芹菜补充铁元素，就可以让贫血的症状得到缓解。

芹菜炒肉的营养价值

芹菜这种蔬菜本身是一种高纤维食物，人们食用之后就会产生一种抗氧化剂，抗氧化剂可以保护人们的皮肤不受到外界污染，比如人们经常产生的粉刺青春痘，就会因为这种物质的保护作用而不会再产生，所以对于爱美的女性朋友们来说是非常有重要意义的。而且我们已经知道芹菜中铁元素的含量是非常高的，这种铁元素进入人体之后，能够增加人们血液的流通，防止人们的肌肤产生痘痘或者是其他的症状。而且有专家表示，芹菜的药用价值也是非常高的，不仅能够起到一定镇静安神的作用，而且对于许多病症都能够得到一些缓解作用。不仅如此，芹菜还有治疗高血压，贫血、以及镇静安神等保健作用。

芹菜炒肉的适宜人群

1、对于婴幼儿来说，可能刚吃食物的时候就可以吃一些芹菜炒肉之类的东西，因为芹菜中的纤维素比较多可以给宝宝们提供营养，但也正因为纤维素比较多，所以我们在给宝宝们吃的时候一定要把芹菜炒烂一些。

2.除了对婴幼儿有好处之外，对于孕妇产妇也是非常适合使用的，芹菜中的粗纤维可以防止孕妇便秘。

芹菜炒肉孕妇能吃吗

与准妈妈们来说是非常适合吃芹菜炒肉，这种菜不仅可以吃，而且芹菜炒肉，对于准妈妈们来说功效与作用也是非常多的。

1、预防缺铁性贫血

现在我们要知道，无论是孕妇还是产妇，对于体元素的需求量都是很大的，因为体育元素对于人们的血液之间的联系是非常紧密的，如果体元素供给不足，很有可能会导致准妈妈们产生缺铁性贫血，这是非常严重的，而芹菜中的铁元素非常的丰富，所以经常食用芹菜的话就可以预防这种病病症的产生。

2、增进食欲

芹菜也可以增进准妈妈们的食欲，是妈妈们在怀孕的时候可能会因为一些妊娠反应而经常没有食欲，这时候多吃一些芹菜就可以增强他们的食欲，进而可以补充其他的营养。

3、安定情绪

我们大家都知道，女性朋友们在怀孕的时候情绪经常会比较多变，而且菜中有一种比较特殊的碱性成分，这种成分对于人们来说能够起到一种暗示的作用，所以准妈妈们如果吃青菜的话也可以起到安神的作用，从而消除他们自己本身烦躁的心情。

4、美白护肤

首先我们要知道的是，芹菜作为一种蔬菜纤维含量是非常高的，而且这种高纤维食物在经过人们肠道消化的时候，会产生一种非常特殊的抗氧化剂，这种抗氧化剂对什么的皮肤能够产生一种保护作用，防止一些细菌或者是脏东西进入人们的皮肤当中，从而保护人们的皮肤，而且也会产生一些美白或者是抵抗衰老的作用，所以对于爱美的女性朋友们来说是非常重要的。

5、利尿消肿

芹菜中含有的一些特殊成分对于利尿也很有功效，对于准妈妈们来说，使用芹菜的话就可以缓解，在怀孕期间水肿的症状。

芹菜炒肉芹菜要焯水吗

很多时候人们都会听说芹菜炒肉在做的过程中要先将芹菜焯一下水，这样可能会比较好吵，但是其实不用抄也是可以的，不过两者相比较的话，焯水再炒会更有好处一些，因为在经过沸水的过滤，芹菜可以去除它的农药残留，而且也能够去掉芹菜本身的带来的一股比较苦涩的味道，这样焯过水之后再炒的青菜就会口感更加好。

芹菜炒肉丝的烹饪技巧

其实在我们的日常生活中，在做芹菜炒肉丝这道菜的时候，大多数比较头疼的方面都是在处理钱财的方面，因为芹菜这种蔬菜的净比较硬，吵的时候可能会不是很容易熟，所以我们经常在炒之前将芹菜过一下水，不仅可以去除它的农药残留，也可以让口感更好，而且如果我们在切芹菜的时候是斜着切的话，这样炒过的芹菜更加的软，口感更好。

芹菜炒肉丝的饮食禁忌

芹菜炒肉对于一般人来说都是可以吃的，不过也有一些体质比较特殊的人，比如正在怀孕期间的准妈妈们，虽然我们刚刚已经介绍过芹菜炒肉是非常适合孕妇吃的，但是也要有一些事项需要注意。

1、青菜的营养价值虽然高，但是从中医来讲药性是比较凉的，所以准妈妈们不能够多吃。

2、而且芹菜有一定的降血压的作用，如果孕妇本身的血压就比较偏低，所以在吃芹菜的话就要注意。

通过我们以上对芹菜炒肉这道菜的介绍，相信大家对于这道菜也会有更深的了解，了解一下他具体的营养价值，到底适合什么体质的人们来使用，这样可以帮助我们在以后的生活中更加的健康的生活。

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