双豆麦片粥：健脾利湿，散血解毒

材料

麦片100克，赤小豆60克，绿豆50克，白糖适量

制作方法

赤小豆、绿豆分别洗净，用清水浸泡2小时，沥水。

汤锅置火上，加入适量清水，用旺火烧沸。

下入麦片、赤小豆和绿豆，继续用旺火烧沸。

再转小火煮至原料开花软烂，粥黏稠时。

加入白糖调好口味，稍煮后即可出锅装碗。

大厨提示

应尽量选择以燕麦为原料的原味麦片。如果味道过浓，很可能是加了香味添加剂，最好不要选用。煮制时间要控制好，避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。一般是生燕麦片需要煮20~30分钟，熟麦片应在绿豆和赤小豆煮好后加入，只需3分钟即可。

营养专家提示

燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉以及微量元素，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。赤小豆能健脾利湿、散血解毒。绿豆能清热解毒、消暑除烦。将三者一起煮粥食用，可以有效的防治糖尿病，降低血糖。

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