扁豆,我们是在生活中经常会食用的,我们食用是可以很好的祛除暑湿邪气,健脾止泻的,其中最显著的就是吃扁豆是可以很好的消退肿瘤的,用扁豆是可以制作出很多的美味菜肴的,肉片焖扁豆就是其中一种不错的做法。
肉片焖扁豆
肉片焖扁豆的做法
主料:扁豆1把、猪里脊肉300克
调料:色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、葱5克、姜5克、料酒1勺、蚝油1勺
做法:
1、将里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀;
2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟;
3、腌制肉片的空档,把扁豆洗净沥干,并斜切成小段;
4、将锅烧热,倒入色拉油,油温热的时候下姜丝和葱段爆香;
5、倒入里脊肉片,快速翻炒至表面变色,盛出备用;
6、倒入扁豆,用锅中余油大火煸炒;
7、倒入一点水,焖煮两分钟;
8、倒入炒好的里脊肉片,翻炒几下,调入盐和鸡精翻炒均匀,出锅。
我们食用扁豆是恶意很好的健脾化湿的,这是可以很好的去除身体上的暑湿邪气,扁豆含有多种维生素和矿物质,经常食用是可以很好的健脾胃的,能够很好的增进我们的食欲,尤其是适合在天气炎热的时候多食用一些的,而肉是可以很好的补充能量,补充脂肪和蛋白质的。
相信大家对于扁豆都有了一定的了解,希望大家可以常食扁豆,保持身体营养的均衡吸收。
肉片焖扁豆,看上去是非常的油润有光泽的,看着就是让人很有食欲,我们在用扁豆制作菜肴的时候,我们是一定要完全煮熟了后在进行食用,否则是会引起中毒的状况的,这道肉片焖扁豆,是我们下饭的不错选择。
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