绿豆银耳羹——滋阴去肝火清热解毒

绿豆大家都吃过的，是很常见的一种杂粮，它的营养价值比较高，而且食用率也是比较多的，可以做很多的甜品，还可以熬汤，做粥等等，具有去火滋阴的作用，一起来看看适合夏季的绿豆银耳羹的做法。

绿豆银耳羹做法：

食材：银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量

做法：

1、将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用;

2、将银耳、绿豆和约1500-2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量;

3、绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。

中医认为，绿豆味甘性寒，可消肿通气、清热解毒，不仅可内服还可外敷，对痘痘有很好的治愈疗效，是清热解毒去火首选的一味食材。银耳最强的作用不是去火，而是滋阴，春季一般肝火、肺火旺都以滋阴润燥为主要养生手段，而银耳是白色，对肺气的滋养效果更上一筹。吃绿豆银耳羹应吃温热的，以中和其寒凉属性，不克阳气。同时，每天最好不要吃超过一碗。这样的搭配可以有去火的作用，而且还可以养胃去燥，对于夏季炎热的天气来说是不错的选择，而且还可以有滋补的作用和功效哦，对于保持身体健康是有好处的哦，而且还可以解毒清热。

上面介绍了绿豆银耳羹的做法大家都学会了吧，适合夏季食用，清甜爽口，而且不油腻，滋阴去肝火清热又解毒，而且还可以清热去火是不错的养生的选择，大家不妨试试，，润肠通便效果不错。

绿豆银耳京糕粥：降压明目，利尿消肿

材料

大米100克、绿豆50克、干根耳1朵、京糕(或山楂糕）30克、白糖适量

制法

绿豆和大米分别洗净，用清水浸泡2小时。

干银耳用清水泡涨，去除硬心，用手撕成小片。

京糕切成小丁。

锅中加入适量清火，下入大米和绿豆，先用旺火烧沸。

再转小火煮20分仰，加入银耳、京糕，续煮至米烂汤稠。

然后调入白糖，略煮即可出锅装碗。

大厨提示

绿豆和大米浸泡后煮粥，不仅可缩短时间，而且口感也好。喜吃酸味的，可以多加些京糕。加入白糖是中和京糕的酸味，用至也要适度。

营养专家提示

绿豆具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。此粥由绿豆、银耳、京糕熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一仰理想食品。

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