我们都知道食材的不同制作方法,对我们身体的营养也是不一样的,麻山药炖鸡汤对我们的身体滋补是非常的大的。我们一些体质虚弱或者是不爱吃饭的人是可以来选择食用这道菜的,经常食用还能够很好的改善我们的血液循环,下面及时就是一起来看看它的制作方法吧。
麻山药炖鸡汤的做法:
材料:胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、麻山药250克
做法:
1、麻山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入麻山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟。
4、加盐调味即可。
麻山药炖鸡汤功效:
我们食用这道汤是可以很好的有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。是适合我们脾虚泄泻、虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数等人群食用的,但是我们要注意的是不要多吃,对于爱美的女性来说是可以有美容的功效的。
小贴士
1、煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。
麻山药炖鸡汤在制作的方法上也是有很多的,我们也是可以搭配一些适合我们口味的食材,我们只要用心就是可以很好的掌握这道菜的制作方法的,我们在制作的时候是需要很好的注意把握我们的火候的,这是关系到营养的流失问题的。
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